(Video) Puddingpulver - Kuchen ... (N)ostalgie

Dieser Kuchen war fast in Vergessenheit geraten,
aber Dank der lieben Pamela... und weil morgen der Tag der Arbeit ist *räusper*
...kamen dann doch einwenig (n)ostalgische Gefühle auf.
So gab es also auch bei uns diesen Pudding-Pulver-Kuchen :-)
*
Als Masseinheit diente wieder ein 200ml Becher.
6 Eier werden mit einem Becher Zucker schaumig gerührt.
Nach und nach werden 6 Beutel PuddingPulver, 1 Pck Backpulver und 200ml Öl untergerührt.
... egal ob Schokopuddingpulver...
... Karamelpuddingpulver...
...Erdbeerpuddingpulver...
...Sahnepuddingpulver...
... oder Vanillepuddingpulver :-)
Der sehr flüssige Teig wird in der vorbereiteten Guglhupfform verteilt.
Dieser Guglhupf backt im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 50min.
Nach 10 minütiger Ruhezeit wird der Kuchen sanft gestürzt
und kann nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit Guss überzogen werden.

 Weitere Fotos zu dieser Anleitung 

und ein Anleitungsvideo kannst du auf 
meinem YouTubeCannel "Jana Steinzeit" sehen.

(Video) Mediterane Hähnchenschenkel * Mediterranean piletina noge

An diesen mediteranen Hähnchenschenkeln mag ich besonders,

dass sie einfach... ohne viel Aufwand, zubereitet sind

und das Gemüse verwendet werden kann,

welches zum Einen Regional angebaut wurde und

Gemüse, welches Jahreszeitlich bedingt Saison hat.

Ich habe mich heute für ein "Gemüse-Beet" 

aus Kartoffeln, Paprika, Fenchel und Zucchini entschieden.

Das gewaschene Gemüse wird verputzt

und grob gewürfelt.

Das vorbereitete Gemüse wird in der Form verteilt.

3 Hähnchenschenkel habe ich mariniert.

Am "saubersten" geht das natürlich in einem Gefrierbeutel,

in welchen man das Fleisch, die Kräuter und Gewürze und etwa 2 EL Öl gibt.

Der verschlossene Gefrierbeutel kann nun nach Herzenslust gerieben und gedrückt werden,

so dass sich die Marinade überall verteilen kann.

Die Hähnchenschenkel werden auf das Gemüse gelegt.

In der geschlossenen Form schmurgeln die Schenkel etwa 60-90min bei 200°

Anschliessend werden die Schenkel eingepiekt und ohne Deckel 

kann die Hähnchenhaut nun etwa 15min knusprig werden.

 Weitere Fotos zu dieser Anleitung 

und ein Anleitungsvideokannst du auf 
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(Video) Apfelkuchen * pita-od-jabuka

Auch dieser Kuchen ist sehr einfach in der Zubereitung!
Und ich liebe diesen Guss!
Für den Mürbeteig werden
180g Mehl, 120g Butter, 60g Puderzucker, ½ TL Backpulver,
1 Prise Salz und 1 Eigelb verknetet.
Das geht am Besten mit dem Knethaken und der Küchenmaschine oder mit den Händen.
 In Klarsichtfolie gewickelt ruht der Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank.

 In der Zwischenzeit wird die Füllung bzw der Guss angerührt:
200ml Sahne, 6 EL Puderzucker, 1 Ei, 1 Eigelb und 1 TL Zimt.

    Die Pie-Form wird mit etwas Backtrennmittel gefettet.
Mit Hilfe des Teigrollers und den Händen ;-)
wird der Teig in der Form verteilt.

Der Backofen wird auf 180° vorgeheizt.
Der Teig... ja!-nicht wundern, denn nur der Teig wird vorgebacken.
20min bei 180°

Mit dem Messer werden 3 Äpfel geschält,
geviertelt und in dicke Scheiben geschnitten.
Nach der 20minütigen Backzeit
werden die Apfelscheiben auf dem Teig gelegt
und der Guss bzw die Füllung wird darüber verteilt.

 Diese Pita wird nun weitere 50 min bei 180° goldbraun gebacken.

Die Füllung ist so angenehm,
dass man auf ein weiteres Sahnehäubchen gerne verzischten kann ;-) 

 Weitere Fotos zu dieser Anleitung 
und ein Anleitungsvideokannst du auf meinem 

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Gebackenes Huhn * ZAPEČENA PILETINA

Eigentlich sollte es heute "kalte Küche" geben... eigentlich!

Aber der Hunger hat mich doch angetrieben ;-)
Und mit dem passenden Uttensilien, geht die Zubereitung auch schnell von der Hand!

1 Kilo Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser kochen.

Anschliessend etwas Milch zugiessen und mit Butter, Muskat und Pfeffer würzen

...und stampfen.

2 EL Butter werden in einer Pfanne erhitzt.

Darin werden etwa 400g Champignon, die ich in dünne Scheiben geschnitten habe,

goldbraun gebraten.

... herausnehmen und Beiseite stellen.

In diesem Bratensatz werden nun 400g geschnetzeltes Hühnerfleisch angebraten.

Die Pilze werden wieder untergerührt.

2 EL Senf, 200ml Frischkäse mit Kräutern, 100ml Milch und 200ml Sahne 

werden angerührt und kurz aufgekocht.

Die Form wird gefettet.

Das Kartoffel-Pürree wird gleichmäßig darin verteilt...

und die Hühner-Champignon-Sahne-Mischung darauf gegeben.

Mit der Reibe werden etwa 150g Käse gerieben und darauf verteilt.

Ich habe mich für Gouda entschieden, aber es schmeckt auch sehr lecker mit Mozzarella.

Im vorgeheizten 200° Ofen backt dieses "ZAPEČENA PILETINA" etwa 40min goldbraun.

Beim nächsten Mal werde ich die Kartofeln nur mit dem Hobel in Scheiben hobeln,
und nicht stampfen.
Die Konsistenz war mir zu sehr "eins" ;-)

Snacks mit Huhn * Zalogajčići sa piletinom

Es muss nicht immer Pizza sein... Pizza-Häppchen tun`s auch :-)
Bei der Füllung kann man fast alles verwerten, was der Kühlschrank einem anbietet ;-)

Von den gestrigen Hühnerkeulchen blieben 2 Keulchen übrig,
- von denen hatte ich das Fleisch abgepult und sehr klein geschnitten.
Dieses Hühnerfleisch habe ich mit 100g geriebenem Käse vermischt.

*
In 200ml warmer Milch wird 1/2 Würfel frische Hefe, unter Zugabe
von 1 TL Zucker aufgelöst.
Anschliessend werden 650g Mehl, 2 Eier, 120g weiche Butter und 1
TL Salz verknetet.
Der Hefeteig kann abgedeckt,
etwa 1 Stunde ruhen und "wachsen".
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche wird der Teig,
etwa 50x40cm rechteckig ausgerollt
und dann in 3-4 gleich-breite Streifen geschnitten.
Auf jedem dieser Teigstreifen wird Ketchup oder Ajvar gestrichen,
aber so, dass der Rand frei bleibt (beim Zusammendrücken hält nicht bestrichener Teig besser).
Auf dem bestrichenen Mittelstreifen wird nun die Huhn-Käse-Masse verteilt.
... nach Belieben mit Oregano und Pfeffer würzen.
Mit den Fingern werden die langen Teigenden zusammengedrückt.
Mit einem Messer können jetzt etwa 3cm breite "Häppchen" geschnitten werden.
Diese Häppchen werden auf das vorbereiteten Backblech gelegt,
mit einem verquirltem Ei bestrichen und nach Belieben mit grobem Salz oder Sesam bestreut werden.
Im vorgeheizten 220° Ofen backen die Teilchen 35min, bis sie schön golden sind.

* 

Ich danke Maria-Luise für die Rettung der Daten,  

von meinem alten Blog "farfalla-design.blogspot.de", 

den ich versehentlich gelöscht hatte.

(Video) Kineščići

Wir lieben diese soften Kineščići!
Sie erinnern an Bouletten... aber das täuscht! ;-)
Die Konsistenz ist viel lockerer,
viel weicher und trotzdem aussen knusprig.

500g Rinderhack, 3 Eier, 5 EL Mehl, 50ml Öl, 150ml Mineralwasser,
1 Päckchen Backpulver, etwas Pfeffer und 2 EL Vegeta
mit einem Löffel verrühren.
- der Teig ist feucht und nicht kompakt 

(also nicht verunsichern lassen).
In einer Pfanne etwas Öl und 2 EL Butter erhitzen.
Mit einem Löffel, die Fleischmasse portionieren und in das heisse Fett geben und
beide Seiten gold-braun braten.
... auf Küchenkrepp legen, damit das überschüssiges Fett absorbiert werden kann.
Dazu gab es heute hausgemachte Pommes und Tzaziki :-)

 Guten Appetit! * Dobar tek!

Zu dem kompletten Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen unten-stehenden Link.

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Riesenbohnen in pikanter Tomatensauce * Div grah u pikantnom umaku od rajčice

500g grosse, weisse, getrocknete Bohnen über Nacht in Wasser
(ohne Salz) einweichen.
( eine Messerspitze Natron im Einweichwasser macht die
Bohnen bekömmlicher)
Etwas Öl in den Multikochertopf geben und bei Einstellung "Fry" erhitzen.
Darin je 2 gewürfelte Zwiebeln und 2 gepresste oder geriebene
Knoblauchzehen anbraten.
1 gewürfeltes Bund Suppengrün, 1 Pck pürierte Tomate, die abgegossenen Bohnen
und 0,5 Liter Brühe zugeben.
Zum Soup-Programm wechseln... und das Programm einmal durchlaufen und köcheln lassen,
- die Bohnen müssten nun gar sein.
Sollte zuviel Flüssigkeit im Topf sein dann im offenen Topf etwas einkochen lassen,
bis eine dicke Tomatensauce entsteht.
Mit Salz, Pfeffer einer Prise Zucker und Oregano pikant abschmecken.
Schmeckt gut lauwarm als Vorspeise oder auch als Hauptgericht z.B. mit Reis.
Ich habe die Bohnen nach diesem Rezept zubereitet,
alles in eine Auflaufform gegeben und Feta darüber gestreut.
Das Ganze kam für 15min in den Backofen,
es gab frisches Weißbrot dazu und war einfach oberoberlecker!
Da ich aber nun als Ersatz-Topf einen Keramiktopf besitze, entfällt das umfüllen...
und nach dem Kochen im Multikocher kommt der Keramiktopf in den Backofen ;-)

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Szegediner Gulasch * Székely Gulyás

700g Rindfleisch oder Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
4 EL Öl in den Multikocher-Topf geben und bei "Stew" erhitzen.
2 gewürfelte Zwiebeln, 2 gepresste Knoblauchzehen und das
Fleisch darin kräftig anbraten.
Mit 2 TL Vegeta (mein all-round-Salz-Ersatz), Kreuzkümmel
und Pfeffer nach Belieben würzen.
Die Einstellung auf " Soup" ämdern und mit 300ml Wasser ablöschen...
so dass das Fleisch bedeckt ist.
2 Lorbeerblätter zu geben.
Das Soup-Programm einmal durch-köcheln lassen.
Dann etwa 500g Sauerkraut und 200g Tomatenmark unterrühren...
und evtl noch etwas Wasser angiessen.

Nach Belieben noch einmal kräftig abschmecken.
Unser ursprüngliches Székely Gulyás-Rezept würde jetzt für
etwa 60min im Backofen, bei 250° schmurgeln.
Aber auch bei 30min "Soup" köchelt die Sauce ein und das
Fleisch ist eh schon butter-zart :-)
...mit etwas Sauerrahm und frischem Brot servieren...

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Knusprige Zwiebelringe * Hrskavi kolutići luka

Gestern abend wurde im Multikocher frittiert was das Zeug hält...
... Pommes, Hähnchen-Nuggets
und diese knusprigen Zwiebelringe.
Die Zubereitung ist wieder sehr einfach,
allerding ist das Pannieren eine kleine Sauerei ;-)

80 g Mehl, 1 sehr voller EL Maisstärke, 2 EL Instant-Kartoffelpüree
½ TL gemahlener Pfeffer, ½ TL Salz und 300g Paniermehl werden in einer Schüssel verrührt.
In eine weitere Schüssel werden 250ml Mineralwasser
(man kann auch Bier verwenden, wichtig ist, dass es Flüssigkeit mit Kohlensäure ist...
man sagt, durch die Blasen werden die Zwiebelringe besonders knusprig)
3 große Zwiebeln schälen und mit dem Hobel in dünne Scheiben schneiden,
bei Einstellung 2, in gleichmässig-dicke Ringe schneiden.
Die Zwiebelringe mit einer Gabel durch das Minaralwasser und anschliessend
durch das Panade-Gemisch ziehen.
Entweder frittieren... aber noch besser gelingt es,
wenn die Zwiebelringe gebraten werden.
Nach Belieben, nach dem Braten, mit Salz abschmecken.

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frittierte Pizza-Brötchen * Pizza krofne

 Diese frittierten Pizza-Brötchen mögen mein Sohn 

und seine Freunde sehr!
Die "Teilchen" lassen sich einfach zubereiten... 

sind handlich & lecker!
Diese Krapfen sind eine prima "Reste-Verwertung",
weil sie mit jeder Füllung lecker sind!
... übrigens auch mit Schokoladenstücke gefüllt traumhaft ;-)

 In 600ml lauwarmer Milch, 2TL Zucker und 1 Würfel Hefe auflösen.
Mit 1TL Salz, 1 Ei und 950g Mehl zu einem weichen Teig kneten.

... etwa 40 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in zwei Teile teilen... und auf einer leicht bemehlten
Arbeitsfläche zu gleich grossen Platten dünn ausrollen.

 Auf den Teig die Füllung stapeln..
... dünn geschnittene Scheiben Tomate, Salami, geriebenen Käse
...
... nach Belieben mit etwas Oregano oder Basilikum bestreuen ...
Die 2. Teig-Platte darauf legen.
Mit einem Glas die Kreise ausstechen.

Die gefüllten Teig-Teile erneut etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
Öl in den Multi giessen und bei der Einstellung "Fry" frittieren.
... auf Küchenkrepp legen, um überschüssiges Fett zu absorbieren.

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Birijan... Brathähnchen auf Reis * Birijan sa piletinom

 Heute bin ich Küchenhelferlein ;-)
Mein Mann kocht! - wir lieben sein Birijan!!!

5 Hühnerkeulen werden mit reichlich, kaltem Wasser im Multikocher,
bei Einstellung "Soup" für 30min gekocht.
Dieses Wasser abgiessen und neues Wasser angiessen.
Mit 2 Lorbeerblättern, 1 TL Pfeffer und 4 TL Vegeta
und 3 EL gehackte Petersilie 1 1/2 Stunden kochen.
In einem geeigneten Auflaufform 2 klein-gewürfelte Zwiebeln,
eine klein gewürfelte Paprikaschote und ezwa 50ml Öl
verrühren und im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten glasigen dünsten,
unter ständigem Rühren mit einem Holz- oder Kunststoff-Löffel.
Eine Müsli-Schale voll, gefüllt mit rohem Reis dazu rühren,
und 2 gewürfelte Tomaten...
Kelle-weise soviel Brühe zugeben, dass der Reis nun im Ofen
bedeckt schmurgeln kann.

... immer mal wieder nach schauen, weil der Reis quellt
und viel Flüssigkeit aufnimmt... in diesem Fall,
einfach etwas Brühe nach giessen.
Nach etwa 45min die gekochten Hühnerkeulen auf die Reis-
Gemüse-Brühe-Masse geben...
und weitere 30min im Ofen schmurgeln lassen.

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(Video) Brot mit Honig * Kruh od med

Es gibt Rezepte, die gibt man nur "unter der Hand" weiter.

Dieses Brot-Rezept ist solch ein Rezept!

Es ist das Lieblingsbrot von domacica,

und ich bin sehr dankbar, dass sie es teilte.

Beim Anrühren der Zutaten überkam mich ein kleines bissschen Heimweh.

...wie so oft, wenn ich "unseren" Honig verwende.

Unser Bapko hat seine eigenen, fleissigen Bienen...

und trotz der sehr grossen Entfernung, geht uns der Honig nicht aus :-)

 Ein halber Würfel Hefe wird in 300ml warmen Wasser aufgelöst.

     100g Joghurt, 2 EL Honig, 500g Mehl, 1 EL Butter, 1/2 TL Zucker und 1 TL Salz

verkneten und den Teig anschliessend abgedeckt

30-45min ruhen lassen.

Den Teig mit bemehlten Händen 

in die vorbereitete Kastenform füllen.

Im vorgeheizten 220° Ofen, etwa 30-40 Minuten backen.

Nach dem Backen ca 5min ruhen lassen

und aus der Form nehmen,

damit das Brot 
in ein Baumwolltuch gewickelt, auskühlen kann.

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(Video) Gemüse-Terrine mit Couscous im Multikocher

Vor einiger Zeit wurde ich gefragt,

ob ich nicht auch ein ganz-schnelles-fixes Essen hätte,

was man auch mit zur Pausenverpflegung mit zur Arbeit nehmen könne.

*

Na klar, hab` ich da etwas ;-)

Und das Tolle ist, wieder die schnelle und einfache Zubereitung im Multikocher!

Der Energieverbrauch ist gering,

die gewünschte Temperatur ist schnell erreicht.

Somit ist auch solch` Eine-Person-kochen ein sehr geringer Kostenfaktor!

Etwa 200g Möhren und 200g Sellerie werden verputzt

und sehr klein gewürfelt;

Im Multikocher, bei Einstellung "Soup" kochen diese Gemüsewürfel

in gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten.

Bitte nur so viel Wasser angiessen, dass das Gemüse bedeckt ist.

Nun etwa 200g Brokkoli-Rösschen zugeben

und weitere 4 Minuten mitkochen.

Das Gemüse anschliessend abgiessen und abschrecken.

In ein feuerfestes Glas
kommen nun die Gewürze:
1/2 TL Instant-Brühe
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Curry
1/4 TL Paprika-Pulver
1/2 TL Vegeta (mein All-round-Salz-Ersatz)

Darauf werden etwa 70g Instant-Couscous gegeben
und das Gemüse.
Für den Verzehr brauchen nur noch
etwa 300-400ml kochend heisses Wasser angegossen zu werden.
Angiessen
umrühren
nach ca 5min... geniessen

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(Video) Ofenkartoffeln * peceni krumpir

  Wir sind ganz grosse Liebhaber von gebackenen Kartoffelspalten.

... und so ähnlich ist auch die Zubereitung dieser Kartoffeln ;-)

Je nach Kartoffelsorte, bzw ja nach Festigkeit der Schale,

bereite ich diese Kartoffeln mal mit Schale und manchmal geschält zu.

Etwa 1,5 Kilo Kartoffeln kräftig waschen.

Es eignet sich am Besten eine festkochende Sorte dafür.

Mit dem Messer werden,

in etwa 3mm Abständen die Karoffeln eingeschnitten

... aber vorsichtig... nicht durchschneiden, nur bis fast "durch" einschneiden.

Die geschnittenen Kartoffeln lege ich in einen Gefrierbeutel, 

fülle etwa 50ml Öl an und würze kräftig mit Pfeffer und Vegeta.

Der Gefrierbeutel wird zugedreht und die Kartoffel marinieren etwa 30min.

So kann das Öl in alle Spalten ziehen.

Die Kartoffeln werden,

mit den Schnittflächen nach oben,

in der Form plaziert.

Nach Belieben nun mit grobem Salz und Rosmarin bestreuen.

Der Ofen wird auf 220° vorgeheizt.

Die Ofenkartoffeln backen etwa 45min.

Während dieser Backzeit können die Kartoffeln gerne noch einmal

mit dem Öl beträufelt werden.

Ich danke unserer Cousine Suada,
bei der ich diese leckeren Kartoffeln das erste Mal probieren durfte...

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kannst du auf meinem YouTubeCannel "Jana Steinzeit" sehen.

(Video) Einfacher Kuchen mit Äpfeln und Grieß * NAJEDNOSTAVNI KOLAČ SA JABUKAMA I GRIZOM

Ich stöbere so gerne in der kleinen Kochnische * mala kuhinja

Heute habe ich mich für diesen sehr einfachen und schnellen Kuchen entschieden.

Die Kombination von geriebenem Apfel und Grieß

schmeckt einfach nach mehr :-)

Das Einfache ist auch wieder,

dass es ein Tassenkuchen ist.

Somit bleibt die Küchenwaage wieder im Schrank

und ein Messbecher a 200ml dient uns als Maßeinheit.

1 Ei wird mit 1 TL Zucker schaumig verrührt.
Nach Belieben und nach der Süße der Äpfel,
kann man mit dem Zucker natürlich variieren ;-) 
Da unsere Äpfel sehr, sehr süss sind, reicht mir bei diesem Kuchen
1 TL Zucker.
Bei einer anderen Apfelsorte würde ich bis zu 1/2 Tasse Zucker wählen.

Nach und nach werden folgende Zutaten untergerührt:

1 Tasse Weichweizen-Grieß 

1 Tasse Mehl 

1 Tasse Öl 

1 \ 2 Tasse Milch 

1 Päckchen Backpulver 

1 \ 2 TL Zimt 

2 Äpfel werden mit einer Reibe gerieben.

Der Teig wird gleichmässig
in der Form verteilt.

Den Ofen auf 220 ° vorheizen und auf 200° runterschalten.

Die Backzeit beträgt etwa 25 Minuten.

Die Stäbchenprobe gibt wie immer Gewissheit.

Nach dem Abkühlen,

kann der Kuchen mit geschmolzener Kuvertüre überzogen werden.

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(Video) Selleriecremesuppe im Multikocher * Krem čorba od celera

Etwas Öl und Butter in den Multikocher-Topf geben... und bei
Einstellung "Fry" erhitzen.
1 grosse Sellerieknolle, 1 Zwiebel, 1 Stange Porree und 1 grosse
Kartoffel verputzen und klein würfeln.

Im Multikocher kräftig anbraten, dann mit ca. 1,5 l heißem Wasser oder Brühe
aufgiessen und bei Einstellung "Soup" 40 Minuten
kochen lassen.
Hierfür verwende ich gerne die grosse Nixe,
weil ihr Fassungsvermögen von 1 Liter ideal ist.
Mit einem Stabmixer pürrieren (dafür die Suppe am Besten in
einen geeigneten Topf umgiessen, damit der Multikocher-Topf nicht beschädigt wird).
2 Eigelb mit 200ml saurer Sahne verrühren und in die warme Brühe rühren.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
... oder aus getoastetem Brot mit Plätzchen-Ausstecher
Sterne oder Herzen ausstechen ;-)

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Đuveč im Multikocher

 

Den Multikocher im Programm "Fry" starten... etwa Öl hinzu geben.
500g klein-gewürfeltes Hühnerfleisch und 2 fein gehackte
Zwiebel anbraten.
2 mittelgrosse Möhren verputzen und klein schneiden...
hinzufügen.
Je 2-3 gehackte Paprikaschoten und Tomaten zugeben.
170g gewaschen Reis, 2 gepresste Knoblauchzehen und 1
kleine Dose Erbsen (a 180g) unterrühren.
1 Liter Brühe angiessen.
Mit geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten, bei Einstellung
"Soup",
köcheln und gelegentlich umrühren,
aber keine Flüssigkeit mehr hinzufügen.
Nach dieser Kochzeit mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken,
und weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann das Gerät ausschalten.
... und warm servieren.

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hausgemachte Pommes im Multikocher * domaci pomfrit

Die geschälten Kartoffeln in gleich-grosse Spalten schneiden.
... in reichlich kaltes Wasser legen...
Öl in den Multikocher-Einsatz giessen...
und per "Fry"-Einstellung auf 180° erhitzen.
Die Kartoffelspalten abgiessen 

und mit Küchenpapier sehr gut trockentupfen.
Nun portionsweise etwa 3 Minuten vorfrittieren.
... mit der Schöpfkelle herausnehmen...
...und auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen...
Dann die Pommes wieder portionsweise je 5-6 Minuten 

goldbraun & knusprig frittieren.

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(Video) Überbackene Eier * Pečena jaja

 Wer Eier in Senfsauce mag,

wird diese überbackenen Eier lieben!

Die Zutaten sind wieder günstig

und die Zubereitung sehr einfach!

Mit einem Hobel

werden eine Zucchini

und etwa 1 Kilo geschälte Kartoffeln,

bei Einstellung 2,

in gleichmäßige Scheiben gehobelt.

6 Eier werden hart-gekocht,

abgeschreckt, gepellt und halbiert.

*

Die Gemüsescheiben werden in der Form verteilt.

Die Eier-Hälften darauf platziert.

*

Für die Senf-Bechamelsauce werden

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzt,

2 EL Mehl werden eingerührt.

Die Mehlschitze wird ständig gerührt und

langsam mit 400ml Sahne und 150ml Brühe abgelöscht.

2 EL Senf wird untergerührt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Semmelbrösel werden auf die Eier gestreut.

Im vorgeheizten 220° Ofen schmurgeln die

"Überbackenen Eier" in der Form etwa 40min.

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(Video) Das einfache Siegfried - Brot / Backen mit Siegfried, dem Teigmonster

Es ist erstaunlich,
wie vielfältig doch die Auswahl an Siegfried-Rezepten ist.
Ich habe mich heute für das "einfache Siegfried-Brot" entschieden.

1 Teil, des Siegfried-Ansatz

1/2 Tasse Öl

2 Tassen Mehl

1 1/2 Tassen Wasser oder Milch

1 Pck Backpulver

1 Prise Salz

Aus den angegebenen Zutaten wird ein Teig geknetet.

Im vorgeheizten 200° Ofen backt das Brot etwa 50min.

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*

Jugoslawischer Apfelkuchen

Äpfel sind mein liebstes Obst!

- dieser Kuchen schmeckt aber auch mit allen anderen Obstsorten ;-)

Für den Biskuit werden

200g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 120ml Öl, 4 Eigelb, 200g Mehl, 1 Pck Backpulver

und 135ml Wasser schaumig gerührt.

4 Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Den Stein oder das Blech mit Backtrennmittel einpinseln;

einen rechteckigen Backrahmen darauf legen und den Teig hineinfüllen.

Im vorgeheizten 180° Ofen ca 30min goldbraun backen.

Für den Belag werden

etwa 1Kg Äpfel geschält, entkernt und grob gewürfelt.

Die Apfelstücke in 1 Liter Wasser, mit 200g Zucker kurz aufkochen und

2 Pck Vanille-Puddingpulver einrühren.

Auf den ausgekühlten Biskuit streichen und kalt stellen.

Nach Belieben mit geschlagener Sahne und ZimtZucker bestäuben.

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