(Video) Kroatischer Kokos-Kuchen * kokos kolac * Monsieur Cuisine Plus

 

 Wie so oft, 

...die alten Rezepte sind so einfach und sooo lecker :-)

Das Tolle ist auch, dass die Küchenwaage im Schrank bleibt

und ein Messbecher, als Maßeinheit genügt.

 

3 Eier

300ml Zucker

2 Pck Vanillezucker oder 1 Pck Vanilleextrakt

werden in den Mixtopf gegeben und

bei Einstellung 20s / St 5

verrührt.

 

300ml Milch

350ml Mehl

1 Pck Backpulver

1 Prise Salz

2 EL Sahne oder Joghurt

werden zugegeben

und bei Einstellung 20s / Stufe 5 verrührt.

200ml Sonnenblumenöl

200ml Kokos

werden zugegeben

und bei Einstellung 20s / Stufe 5 verrührt.

Die Hälfte des Teiges wird beiseite gestellt.

In die andere Hälfte werden

3 EL Backkakao gegeben

und bei Einstellung 10s / Stufe 4 verrührt.

Eine kleine Tepsi wird gefettet.

Als erstes wird der dunkle Teig hineingegeben.

...und der helle Teig wird darauf verteilt.

Der Kuchen backt bei 175° / 45min.

Nach dem Abkühlen wird eine Schokoglasur darauf gestrichen

und der Kuchen wird mit Kokosraspel bestreut.

Prijatno!

(Video) Grieß-Kuchen mit Äpfeln und Walnüssen * kolač sa grizom jabukama i orasima

 

Dieser lecker-saftige Sonntagskuchen

kommt ganz ohne Mehl aus.

Geriebene Äpfel, Grieß und die Walnüsse aus der Heimat ergänzen sich wieder.

Die benötigten Zutaten:
3 Eier 

1 Tasse Zucker

2 Tassen Walnüsse

1 Tasse Grieß

1 Backpulver

1/2 Tasse Öl

3-4 geriebene Äpfel

1/2 Tasse Milch

1 EL Kakaopulver .

Aus den genannten Zutaten wird ein Teig gerührt.

Dieser wird in die vorbereitete Tepsija gegossen und 

backt bei 200° etwa 30min.

Die Stäbchenprobe gibt Gewissheit.

Anschliessen kann der Kuchen mit reichlich Puderzucker bestäubt werden

oder mit Schokoglasur überzogen werden.

  

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

Bathura - indische Brötchen * BAHTURA INDISKE POGAČICE

BAHTURA Indiski POGAČICE - indische Brötchen

Bei Broten und Brötchen werde ich immer sehr hellhörig.

Weil wir es einfach lieben und es bei keiner Mahlzeit fehlen darf.

So war ich glücklich bei slatkiuzitak - "kleine Köstlichkeit"

diesesRezept für frittierte Brötchen entdeckt zu haben.

Als Masseinheit dient wieder ein Messbecher, 

- welcher jeweils bis zur 200ml-Markierung gefüllt wird.

Folgendes wird benötigt:

4 Becher Mehl
1 Becher Joghurt
1/2 Becher Milch
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 EL Öl

Alle genannten Zutaten werden zu einem geschmeidigen, kaum klebrigen Teig verknetet.

Dieser Teig ruht abgedeckt, etwa 60 Minuten.
Und wird dann in 8 Bälle geteilt,  

welche auf der bemehlten Unterlage

Finger-dick ausgerollt werden.

Die Teiglinge werden, für ein paar Minuten,

auf beiden Seiten, in heißem Öl gebraten.

Die frisch gebratenenen POGAČICE

werden auf einen Teller mit Küchenpapier gelegt,

damit das überschüssige Fett abtropfen kann.

Dazu reicht man saure Sahne, Quark, Trockenfleisch, Thunfisch ...

(Video) Kuchen mit Mohn und Joghurt * Kolač sa makom i jogurtom

  

Ich liebe diese alten Rezepte!

Dieses Grossmutters-Kuchen-Rezept ist von der lieben Jelena Petrovic. 

Puno hvala!

Und wenn es ein Rezept ist, bei welchem als Maßeinheit ein Becher dient

- na, das macht das Backen noch viel einfacher und so Kinder-back-tauglich :-)

Die Zutaten sind wieder günstig

und die Zubereitung mit Monsieur Cuisine sehr einfach.

Als Maßeinheit dient wieder ein Messbecher

- weil man immer die passende Größe zur Hand hat!!

Wir benötigen:

2 Becher Joghurt oder Saure Sahne oder Buttermilch

2 Becher Mehl

1 Becher Weichweizen-Gries

1 Becher Zucker

1/2 Becher Öl

100g Mohn

1 EL Natron / Soda bicarbona oder 1 Pck Backpulver

1 EL hausgemachter Vanillezucker

Alle Zutaten werden in den Mixtopf gefüllt

und bei Einstellung

40s / Stufe 5 verrührt.

 Der Teig wird in die gefettete Tepsija gegossen 

und gleichmäßig verteilt.

 

Im vorgeheizten 180° Ofen,

backt der Kuchen 25-30 Minuten.

Die Stäbchenprobe gibt wieder Gewissheit.

 

 Der Kuchen wird aus dem Ofen genommen

und kühlt langsam ab.   

Im Wasserbad wird die Kuvertüre geschmolzen.

Mit der Schokoglasur wird der Kuchen überzogen.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Großmutters gedeckter Bratapfel-Kuchen * bakin kolac od jabuke

Vor einigen Monaten kam ich bei Großmutter`s Apfelkuchen schon mächtig ins Schwärmen.

Bakin kolac od jabuke a la Snijezana

hatte ich damals mit einfachen, geriebenen Äpfeln zubereitet

... gebacken auf dem Blech oder Stein im Backrahmen.

Das Ergebnis war sooo lecker!

Und nun ist es wieder so weit,

ich habe sehr viel Arbeit vor mir!

Warum?

Darum ;-) Dies ist ein lieber Gruss von meinem Bapko an uns:

Knapp 50kg Äpfel,

einige Kilo Quitten und Walnüsse,

neue Tepsije-Formen

und Koch- und Backzeitschriften.

Ich habe mir also sehr viel vorgenommen

!!!

 

Für ein paar Stunden, aber am Besten über Nacht,

werden 50g Rosinen in Amaretto eingelegt.

Es wird soviel Amaretto angegossen,

dass die Rosinen knapp bedeckt sind.

 

1 EL Butter und

2 EL Zucker werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Stufe 1 / 100° / 3 min

schaumig gerührt. 

Ein paar Äpfel werden verputzt

... geschält und vom Kerngehäuse entfernt

und gewürfelt.

1/2 Zitrone wird ausgepresst.

Der Zitronensaft wird über die Apfelstücke gegossen.

Etwa 500-600g Apfelstücke werden nun mit in den Mixtopf gegeben.

3 min / 100° / Stufe 1

 25g Marzipan-Rohmasse wird in den Mixtopf gebröckelt.

Die Rosinen werden zugegeben,

sowie 250g Gelierzucker 1:2.

7 min / 100° / Stufe 2

und anschliessend

7 s / Stufe 4

Somit ist die Bratapfelmarmelade fertig 

und kann in heiss ausgespülte Gläser abgefüllt werden.

Eigentlich ;-)

 Denn mir dient sie als Füllung für dieses sehr alte Kuchenrezept.

 Für die Kuchenteig-Zubereitung

werden 3 Eier

 und 12 EL Zucker 

in den Mixtopf gegeben und

2 min / Stufe 6

schaumig gerührt.

Nach einander werden folgende Zutaten hinzugegeben:

15 EL Mehl

12 EL Öl

12 EL Milch

1 Pck Backbulver und

1 Pck Vanillezucker

2min / Stufe 4

Die Hälfte des Teiges wird in die gefettete Tepsije gegeben und glatt gestrichen.

Im vorgeheizten 180° Ofen (Ober- Unterhitze) backt dieser Boden 20 Minuten.

Nach der 20 minütigen Backzeit wird die Bratapfel-Marmelade

 auf dem heissen Teigboden gestrichen.

Anschliessend wird der restliche Teig daraufgegeben.

Das Ganze backt nun weitere 20 Minuten.

Der abgekühlte Kuchen wird dick mit Puderzucker bestäubt

 

Das Einfache und Wunderbare ist wieder,

dass wie meist, bei den alten Rezepten,

keine Küchenwaage benötigt wird!

Als Maßeinheit für den Kuchenteig genügt ein Esslöffel!

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Sahniger Grießbrei * kremasti griz

Dieser Grieß ist unglaublich sahnig-lecker!

Und erstaunlich schnell zubereitet.

Das Argument, dass man die Instant-Fix-Tüten verwendet,

weil es so praktisch-schnell fertig ist,

kann man also nicht mehr gelten lassen ;-)

Der Kritikpunkt, der oft bei Monsieur Cuisine angebracht wird,

ist die fehlende Küchenwaage.

Eine "externe" Küchenwaage haben doch aber viele eh im Küchenschrank!?

Über diese Kritik muss ich schmuntzeln!

Wenn ich bei der Familie meines Mannes bin

... fällt mir niemand ein,

der eine Küchenwaage verwendet, geschweige denn besitzt.

Wie fast überall im Balkan wird das Essen aus dem Handgelenk zubereitet.

Als Maßeinheit dienen Becher und Löffel.

- und dass lässt sich mit Monsieur Cuisine perfekt umsetzen!

 

Die benötigten Zutaten:

120g Milch (der im Deckel eingelassene Messbecher hat eine Skala in 20ml-Schritten);

2 Becher Sahne,

1 gehäufter Esslöffel Zucker,

der Messbecher wird bis zur 60ml-Markierung mit Weichweizengrieß gefüllt, 

dass entspricht etwa 60g,

1 Esslöffel hausgemachter Vanille-Extrakt 

Alle Zutaten werden in den Mixbehälter gefüllt.

Bei Einstellung

11 Minuten / 90° / Stufe 2

köchelt dieser Grieß langsam und wird cremig gerührt.

...ob mit Früchten serviert oder mit Zimt bestäubt...

dieser Grieß ist zum Finger-ablecken!

Der Grieß wird sofort in die Schälchen gefüllt.

Weiche Teige, Pudding, Milchreis und Grieß,

lassen sich einfach und sauber mit dem Spatel 

aus dem Mixbehälter holen und verteilen,

weil er tatsächlich ein unverwüstlicher Silikonschaber ist

(temperaturstabil bis 343 °C) ... das Angenehm-praktische ist auch,

dass Griff und Schaber fest miteinander vergossen sind.

 Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

Einfacher Tassenkuchen * jednostavni kolač

Dies ist wieder ein sehr einfacher Tassenkuchen.

Die Küchenwaage bleibt im Schrank und als Maßeinheit 

dient ein Messbecher bis zur 200ml-Markierung.

Als Belag verwende ich gerne die Früchte, welche gerade Saison haben.

Und da mein Sohn die letzten Mirabellen abgeerntet hat...

Insgesamt werden folgende Zutaten benötigt:   

2 Tassen Mehl
1 ½ Tassen Zucker
1 Tasse Joghurt
½ Tasse Öl
1 Backpulver
5 Eier
300 g Früchte... in meinem Fall , heute... Mirabellen :-)

     Die  Eier werden getrennt.

Das Eiweiss wird mit dem Zucker steif geschlagen.

In einer anderen Schüssel werden die anderen Zutaten verrhrt.

Vorsichtig wird der Eischnee untergehoben.

Die Tepsije wird gefettet.

Der Teig wird hinein gefüllt

und die Früchte werden auf dem Teig verteilt.

Im vorgeheizten 200° Ofen, backt dieser einfache Tassenkuchen etwa 30min.

Die Stäbchenprobe gibt Gewissheit ;-)

Der Kuchen wird mit reichlich Puderzucker bestäubt.

Ich danke domacica für dieses gelingsichere Rezept!

    Weitere Fotos zu dieser Anleitung

und ein Anleitungsvideo kannst du auf

 meinem YouTubeChannel "Jana Steinzeit" sehen.

(Video) Apfel-Vanille-Kuchen * Jabuke-Vanilla-Kolac

Saison-bedingt

- und weil Äpfel mein allerliebstes Obst sind,

bin ich sehr dankbar für die vielen Rezepte, 

die ich aus dem Urlaub bei meiner Familie, mitgebracht habe.

Und wie versprochen Ladys: ich gelobe: alles abzuarbeiten :-*

 

Dieser Kuchen ist wieder sehr einfach in der Herstellung.

- ohne SchnickSchnack!

- ohne Küchenwaage

und die Zutaten sind wieder günstig und man hat sie meist eh im Haus!

So kann sich auch gaaanz kurzfristig Besuch anmelden,

denn in knapp 30 Minuten ist dieser Kuchen servier-bereit!

:-)

4 Eier werden mit einem Becher Zucker schaumig geschlagen.

Nach und nach werden die folgenden Zutaten untergerührt:

1 Prise Salz,

2 Pck Vanille-Pudding-Pulver,

1 Pck Backpulver,

125ml Milch,

1 EL Vanille-Extrakt,

2 Becher Mehl. 

 Der Teig wird in der gefettete Tepsije verteilt.

5 Äpfel werden geschält und vom Kerngehäuse befreit und in Scheiben geschnitten.

Der Kuchen backt bei 200° etwa 30 Minuten.

Die Stäbchenprobe gibt wie immer Gewissheit.

Dieser Kuchen wird mit reichlich Puderzucker bestäubt.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über den unten-stehenden Link.

   

(Video) Kuchen mit Joghurt * Kolač sa jogurtom

Ich liebe diese altmodischen Kuchen sehr!

... ohne Küchenwaage, so dient ein Becher wieder als Maßeinheit.

Die Zutaten sind wieder günstig und die Zubereitung sehr einfach

... und das Ergebnis: saftig-lecker!

2 Eier werden mit 1 Tasse Zucker schaumig geschlagen.

Nach und nach werden die nachstehenden Zutaten untergerührt:

2 Tassen Mehl,
1 Tasse Joghurt (auch mit Buttermilch schmeckt es sehr lecker!),
1 Tasse Öl,
1 Backpulver und
1 Vanillezucker.

2 Äpfel werden geschält, verputzt und in grobe Würfel geschnitten und unter den Teig gehoben.

Die mittelgrosse Tepsije wird gleichmäßig gefettet.

Im vorgeheizten Backofen,

backt dieser Kuchen nun bei 200 Grad etwa 30 Minuten.

Nach dem Auskühlen wird dieser Kolac 

mit reichlich Puderzucker bestäubt. 

Zu dem kompletten Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

   

(Video) Apfelkuchen * Kuchen mit geriebenen Äpfeln * Kolač od jabuka

 Ich liebe diese einfachen Rezepte

- die Gerichte ohne viel SchnickSchnack,

wo die Küchenwaage im Schrank bleibt

und ein Becher und ein Esslöffel 

als Maßeinheit genügen.

Wenn dann auch noch das "Zauberwort": Apfel, fällt,

dann bin ich sogleich versucht, es nachzubacken.

Ich danke domacica für diesen leckeren Kuchen,

bei welchem ich das Rezept nur ein klein-wenig verändert habe.

Ich habe die Zimt-Menge halbiert und einen halben Becher Joghurt unter den Teig gerührt.

  2 Eier werden mit 2 Tassen Zucker schaumig gerührt.
    Nach und nach werden

2 Tassen Mehl
1 Tasse Öl
1/2 TL Zimt
1 TL Soda Bicarbone= Natron

untergerührt.

4 Äpfel werden geschält und vom Kerngehäuse befreit.

In dünne Scheiben geschnitten oder gerieben, 

werden die Äpfel vorsichtig unter den Teig gehoben.

Die mittlere Tepsije wird eingefettet.

Im vorgeheizten Backofen

backt dieser Kuchen bei 180° etwa 50 Minuten.

Die Stäbchenprobe gibt wie immer Gewissheit.

 Zu dem kompletten Anleitungsvideo gelangst du,
über dieseen Link. 

(Video) Marmorkuchen mit Aprikosen * mramorni kolac od kajsija

Ich liebe unsere alten Familien-Rezepte.
Das sind für mich Rezepte, mit Geling-Garantie!
Und es schmeckt!

Dies ist also wieder ein Tassenkuchen,

die Küchenwaage bleibt im Schrank

und als Maßeinheit dient ein Becher.

Dieser Kuchen ist für die kleine Tepsije geeignet!

2 Eier werden mit 1 Becher Zucker schaumig geschlagen.
Nach und nach werden folgende Zutaten untergerührt:
1 Becher Joghurt (im Balkan ist der Joghurt etwas flüssiger, deshalb verwende ich in Deutschland 2 Becher von dem stichfesten Joghurt),
2 Becher Mehl,
3/4 Becher Öl
und 1 Pck Backpulver.

Die Hälfte des Teiges wird in die kleine, gefettete Tepsije gefüllt.

Mit Hilfe eines Spatels lässt sich der Teig sauber und einfach aus der Teigschüssel kratzen und in der Form verteilen.

Unter die andere Teighälfte werden 3 EL Backkakao gerührt.

Klecks-artig wird der dunkle Teig auf dem hellen Teig verteilt.

Nach Belieben können nun Aprikosenhälften auf dem teig verteilt werden.

Der Kuchen schmeckt aber auch sehr gut ohne Früchte.

Im vorgeheizten 200° Ofen backt dieser Kuchen etwa 30 Minuten.

Die Stäbchenprobe gibt Gewissheit.

 Anschliessend kühlt der Kuchen einwenig aus und

wird mit reichlich Puderzucker bestäubt.

Zu dem kompletten Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.