(Video) leckere Apfelteilchen * keksici sa jabukama / Prep & Cook / Frau Prepinovic kocht

leckere Apfelteilchen * keksici sa jabukama / Prep & Cook / Frau Prepinovic kocht *

 

Das Ultrablademesser wird eingesetzt. 

50ml Milch, 100g zimmerwarme Butter, 60g Zucker, 1 Ei, 250g Mehl, 1 TL Vanillezucker, 1 TL Backpulver werden in den Mixtopf gegeben.

Das Teigprogramm P1 wird gestartet.

Den Ruhemodus benötigen wir nicht. 

Nach Ablauf des Knetens wird der Teig in Frischhaltefolie gewickelt und parkt etwa 30-60min im Kühlschrank.

Anschliessend wird er auf eine bemehlte Arbeitsfläche gegeben

... und in 4 Teiglinge geteilt,

diese werden jeweils kreis-rund ausgerollt und geviertelt. 

Wie die Teiglinge eingeschnitten werden, zeige ich im Filmchen.

Das Apfelkompott wird mit einem Löffel aufgetragen und die Teilchen werden von beiden Seiten nach innen zusammengeklappt

. ..und mit Milch bepinselt. 

Die Apfelteilchen backen bei 180° / 15-20min

und werden nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt und am Besten warm serviert.

*

Ich bin Prep&Cook -> Markenbotschafter <-.

 Das bedeutet für dich, dass ich dir gerne vor dem Kauf einer Prep&Cook 

einen Cashback-Gutschein zukommen lasse 

und dir auch nach dem Kauf weiterhin 

mit Rezepten, Tipps und Ideen zur Verfügung stehe.

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Ihr könnt die Produkte aber natürlich auch in anderen Online Shops kaufen.

(Video) Poğaçasi / Pogaca mit Feta - Petersilien - Füllung * mit Monsieur Cuisine Plus +

Wir lieben diese Poğaçasi a la Selvi sehr.

Dieser softe Teig... die leicht deftige Feta-Petersilien-Füllung... einfach lecker!

Normaler Weise wird Dill in den Teig eingeknetet

- aber Dill ist ein Kraut, welches ich überhaubt nicht mag 

und somit habe ich es komplett aus meiner Küche verbannt :-)

 Das angegebene Rezept ist für ein Blech,

dieser köstlichen, türkischen Hefeteilchen:

 110g Wasser

1/2 Würfel frische Hefe

werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung 

2,5min / 37° / Stufe 1

erwärmt und verrührt.

*

0,5 TL Salz

3 TL Zucker

125g zimmerwarme Butter, in Würfeln

1 EL Joghurt

300g Mehl

werden mit in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung "Kneten",

wird der klebrige Teig geknetet.

*

Der Teig ruht anschliessend,

in einer leicht geölten Schüssel, etwa 40min.

*

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche werden 6-8 Bällchen geformt,

diese ruhen noch einmal abgedeckt für 15min.

*

100g Feta

2 EL Petersilie

werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung 10s / Stufe 4 zerkleinert und vermengt.

*

Die Teiglinge werden mit den Händen platt-gedrückt.

Mit einem Holzlöffel kann die Mitte markiert werden,

so als würde man den Teigling in der Mitte teilen wollen.

1-2 TL der Füllung wird in dieser Markierung verteilt.

Der Rohling wird zusammengeklappt

und mit Hilfe des Holzstiels wird der Teigling zusammengedrückt.

 *

Die Teiglinge werden mit verquirltem Ei bepinselt.

Und backen bei 220° etwa 15min.*

Die Pagace kühlen, in ein Baumwolltuch gewickelt, ab. 

(Video) Gözleme * Gozleme ili turske palačinke mit Monsieur Cuisine Plus +

 

in Arbeit

(Video) hausgemachter Teig für Pizza , Flammkuchen u.a. Snacks mit Monsieur Cuisine Plus +

Für den Teig werden folgende Zutaten benötigt:

1/2 Würfel frische Hefe

400g Mehl

2 TL Salz

50ml Olivenöl

200ml Wasser 

Das Wasser und der halbe Würfel Hefe werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung 2min / Stufe 1 / 37° erwärmt.

Das Mehl, das Olivenöl und das Salz werden zu gegeben.

Bei Einstellung Kneten / 2min,

wird der Teig geknetet.

Zum Ruhen wird der Teig in eine Schüssel gegeben und

nach ca 30min Ruhezeit hat sich das Teigvolumen etwa verdoppelt.

*

 Die Teig-Zubereitung war wirklich sehr einfach!

Die hier angegebene Teigmenge ist für 2 Bleche gedacht ;-) 

(Video) schnelle, deftige Muffins * brzi slani mafini mit Monsieur Cuisine Plus +

 Dieses Rezept hatte ich vor sehr langer Zeit bereits vorgestellt.
Damals als Schneebesenversion: hier ;-)
Da es aber noch immer zu unseren Lieblings-FingerFood-Rezepten gehört,
habe ich es schnell und einfach dem MC+ angepasst.

 Folgende Zutaten werden benötigt:
 3-4 Eier
   100 ml Milch
 2 EL Mehl
   1 Teelöffel Salz

Die genannten Zutaten werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung

20s / Stufe 10 

 klümpchenfrei verrührt.

Tomate, Aufschnitt, Spinat

werden kleingeschnitten. 

Die Muffinform wird mit etwas Öl gefettet.

Die klein-geschnittene Füllung wird darin verteilt.

Und die Ei-Mischung wird angegossen,

So dass die Förmchen etwa 3/4 gefüllt sind.

... sie gehen beim Backen sehr auf,

fallen aber beim Abkühlen wieder zusammen ;-)

Die Muffins werden mit Käse bestreut.

Und backen bei 180° etwa 20min.

Dazu reiche ich gerne ein Glas Joghurt. 

(Video) Pizza-Tortilla * Pizza tortilje a la MJTS + Norwex Haushalts-Tipp / Gemüse- und Früchte-Rubbeltuch

Mein Sohn liebt diese gefüllten Pizza-Taschen.

Sie sind schnell und einfach zubereitet

... und auch hier kann man sich Kühlschrank-Reste-mäßig austoben ;-)

In meinem heutigen Beispiel habe ich fertige Tortilla-Fladen aus dem türkischen Supermarkt verwendet;  ganz einfach, weil es schnell gehen musste.

Aber demnächst zeige ich euch, wie man leckere Tortilla selber zubereiten kann.

Das Gute ist, dass sowohl beim Erwärmen der Tortilla, 

als auch im Anschluss beim "Zusammenschweissen" der gefüllten Fladen,

die Pizzapfanne perfekt ist... ich liebe ihre enorme Grösse :-)

Man widmet sich jeweils einem Fladen...

vom Erwärmen... über füllen und belegen...

bis hin zum Zusammenklappen und "zusammenschmelzen".

 

Der Tortilla wird von beiden Seiten kurz in der Pizzapfanne erwärmt.

Nur erwärmt... nicht knusprig gebraten!!

Dann wird etwwas Schmand oder Kajmak gleichmäßig darauf verteilt.

etwa die Hälfte des Fladens wird nun mit

Geflügel-Kochschinken,

gedünsteten Champignons,

geriebenem Käse... es darf rühig etwas mehr sein,

und nach Belieben einwenig Ketchup oder Ajvar.

Ja, dieser Fingerfood hat es in sich!! 

Der Fladen wird zusammengeklappt wie eine Calzone

und wird erneut in der Pizzapfanne erwärmt.

Durch die Wärme schmilzt der Käse und 

der Tortilla verschmilzt ganz köstlich mit der Füllung.

Und da die frischen Champignons noch Saison haben,
greife ich gerne zu den frischen Champis!
...
so kommen wir auch schon zu meinem
persönlichen Haushalts-Tipp im Video-Anschluss:
zum Früchte- und Gemüse-Rubbeltuch.

Warum... und wie
- schau hier ;-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

Und wenn ich dich überzeugt und neugierig gemacht habe,
probiere das Früchte- und Gemüse-Rubbeltuch doch auch.
Du erhälst es hier.

(Video) Frittierte Quarkbällchen / Fritule / Uštipci * Part 1

 Es muss nicht immer Kuchen sein ;-)

Wir lieben frittiertes Gebäck

... siehe meine heissgeliebten Aniswaffeln ;-)

Und auch diese Fritule sind wieder schnell und einfach zubereitet.

Auch hier hat wieder jede Familie ihr eigenes Lieblingsrezept...

zubereitet mit Joghurt... oder mit Milch... oder mit Wasser-Milch-Gemisch... oder mit Quark.

Ich möchte heute unsere Quark-fritule vorstellen.

 

Folgende Zutaten werden benötigt:

2 Eier

125g Zucker

1 Vanillezucker

1 Backpulver

1/2 TL Salz

250g Quark

250g Mehl

... wem der Teig zu zäh ist, kann gerne noch Milch angiessen.

 

Die Zutaten werden mit dem Handrührgerät verrührt.

Das Öl wird in den Topf gegossen 

und erhitzt.

Der Teig wird mit 2 Löffeln portioniert.

Diese beiden Löffel werden in das heisse Öl gehalten.

- das Prinzip ist also wie bei dem Rosetten-Waffel-Eisen ;-)

 

Unter mehrmaligem Wenden,

werden die Quarkteilchen frittiert.

Anschliessend auf ein mit Krepppapier ausgelegten Teller gelegt,
damit das überschüssige Fett abtropfen kann.

 

Nach Belieben werden die Quarkteilchen mit Puderzucker bestäubt serviert.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) schnelle, deftige Muffins * brzi slani mafini

Wir lieben diese deftigen Muffins!

Sie sind schnell und einfach zubereitet und eine leckere Reste-Verwertung ;-)

 Folgende Zutaten werden benötigt:
 3-4 Eier
   100 ml Milch
 2 EL Mehl
   1 Teelöffel Salz

Die genannten Zutaten werden mit dem Schneebesen,

klümpchenfrei verrührt.

 

Tomate, Paprika, Käse, Oliven, Aufschnitt,

Thinfisch oder Braten-Fleisch vom Vortag

wird kleingeschnitten.   

Die Muffinform wird mit etwas Öl gefettet .

Die klein-geschnittene Füllung wird darin verteilt.

Und die Ei-Mischung wird angegossen,

So dass die Förmchen etwa 3/4 gefüllt sind.

... sie gehen beim Backen sehr auf,

fallen aber beim Abkühlen wieder zusammen ;-)

Die Muffins werden mit Käse bestreut.

Und backen bei 180° etwa 20min.

Dazu reiche ich gerne ein Glas Joghurt.

Das Rezept fand ich vor einigen Jahren bei coolinarika,

aber es war in Vergessenheit geraten.

So freue ich mich, 

dass das selbe Rezept vor einigen Tagen von novostiiiiiii

erneut hinterlegt wurde :-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Frittierte Anis-Waffeln * vafli

Ich liebe dieses Waffeln!

knusprig... süss

einfach sooo lecker!

Und ehrlich gesagt, schmecken sie viel köstlicher, 

als aus dem Waffelautomaten ;-)

Und ich war sehr überrascht,

wo dieses Waffeleisen alles "zu Hause" ist ;-)

Skandinavien, die ehemalige DDR, Rumänien und im Balkan.

Die Zutaten sind wieder günstig und nicht aussergewöhnlich.

Man hat alles daheim

... so kann auch kurzfristig, unangekündigter Besuch erscheinen ;-)

Für diese Aniswaffeln werden folgende Zutaten benötigt:

100ml Mehl

1 Ei

1/2 -1 TL Anis (gemahlen)

1 EL Öl

130ml Milch

1 Prise Salz

2 EL Zucker

*

Kokosfett

Puderzucker

 

Die genannten Teig-Zutaten werden zügig mit dem Schneebesen verrührt.

Der angerührte Teig ruht etwa 10min.

In der Zwischenzeit wird das Kokosfett im Topf geschmolzen

und das Eisen zum Erhitzen, hineingegeben.

Dann wird das Eisen in den Teig getaucht;

aber nur so weit, dass das aufgeschraubte Eisen-Element zu 3/4 im Teig versinkt ;-)

Der Teig bleibt haften.

Dann taucht man das Eisen in das heisse Fett.

Die Waffel löst sich und frittiert

... und wird mit einer Schöpfkelle herausgeholt.

Auf Küchenkrepp kühlen die Teilchen langsam aus

und werden mit Puderzucker bestäubt serviert.

 

 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Palačinke aus Buchweizenmehl * Heljdine palačinke

Palačinke 

- ob pur oder gefüllt... sie schmecken immer sehr lecker.

Sie sind schnell zubereitet und vielseitig zu füllen.

Meine Männer lieben sie gerollt, mit Schafkäse gefüllt,

oder mit einer Mischung aus gedünstetem Lauch und Frischkäse.

 Folgende Zutaten werden benötigt:

200g Mehl
    200g Buchweizenmehl
    4 Eier
    4 EL Öl
    400ml Milch
    400ml Mineralwasser
    2 Prisen Salz
    1/2 TL Backpulver

Nach und nach werden alle Zutaten mit dem Handmixer verrührt.

Der Teig ruht abgedeckt etwa 30 Minuten.

Die Pfanne wird mit etwas Öl eingepinselt.

In die leicht gefetteten Pfanne wird der Teig mit einer Kelle gegeben

und von beiden Seiten gebraten.

Schnell

einfach

und lecker ;-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Pogača

 

Heute gibt es zur Ajvar-Suppe dieses Pogaca.

Ich liebe es, weil es schnell zubereitet ist

... und ohne Hefe auskommt...

somit entfällt die lange Ruhezeit des Teiges

und man kann dieses leckere Brot schnell zubereiten,

wenn sich kurzfristig Gäste angemeldet haben.

- dann empfehle ich allerdings, mehr davon zu backen ;-)

Die Zubereitung ist schnell und einfach,

die Zutaten sind wieder günstig,

wie so oft bei der serbo-kroatischen Küche.

Folgende Zutaten werden benötigt:

500g Mehl

1TL Natron

2TL Salz

1 EL Olivenöl

200g Buttermilch oder Joghurt

150ml Mineralwasser

 

Alle Zutaten werden in eine grosse Schüssel gegeben.

Brotteige knete ich am liebsten mit den Händen...

wird ein geschmeidiger Teig geknetet.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche wird der Teig zu einer Kugel geschliffen.

 

Der Teigling wird mit den Händen auseinander gedrückt.

Traditionel wird es in einer Tepsija gebacken.

Mit dem Messer wird ein Gitter eingeschnitten. 

Im vorgeheizten 230° Ofen,

backt dieses Brot,

im untersten Einschub,

bei Ober-/Unterhitze

etwa 25 Minuten. 

Zum sanften Auskühlen

wird das Brot in ein Baumwolltuch gewickelt.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.