Ich gestehe, ich war (!) ein Verfechter davon,
Hefeteig per Maschine zu zubereiten.
Weil die Zubereitung von Hefeteig für mich Handarbeit ist
und bisher auch bleiben sollte.
Man kann es wunderbar geniessen, die Zutaten per Hand zu vermengen,
den Teig zu kneten... wie auch bei Brotteigen,
ist es für mich jedesmal ein Glücksgefühl
gemischt mit Tradition und einer Prise Heimweh.
Nun stecke ich einwenig in der Zwickmühle,
denn es gelingt sehr gut mit dem Monsieur Cuisine! ;-)
Für den Teig werden folgende Zutaten benötigt:
1/2 Würfel frische Hefe
400g Mehl
1-2 TL Salz
50ml Olivenöl
200ml Wasser
Das Öl und das Wasser werden in den Mixtopf gegeben
und bei Einstellung 1min / Stufe 3 / 37° erwärmt.
Die Hefe wird hinein gebröckelt.
Bei Einstellung 10s / Stufe 4 wird sie verrührt und aufgelöst.
Das Mehl und das Salz werden zu gegeben.
Bei Einstellung 5s und der Turbotaste,
wird der Teig geknetet.
Zum Ruhen wird der Teig in eine Schüssel gegeben und mit dem Deckel verschlossen.
Nach ca 30min Ruhezeit hat sich das Teigvolumen etwa verdoppelt.
Die Teig-Zubereitung war wirklich sehr einfach!
Die hier angegebene Teigmenge ist für 2 Bleche gedacht ;-)
Und weiter geht es mit der Pizza-Sauce:
Für die Pizza-Sauce werden folgende Zutaten benötigt:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Tomaten, geviertelt
50ml Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Oregano
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe werden in den Mixtopf gegeben,
bei Einstellung 12s / Stufe 7 wird es zerkleinert.
Mit dem Spatel wird die Zwiebelmasse nach unten geschoben.
Das Öl wird angegossen.
Bei Einstellung 7min / Stufe 1 / SF wird die Zwiebel-Masse angedünstet.
Die geviertelten Tomaten und die Gewürze werden zugegeben.
Bei Einstellung 20min / Stufe 2 / SF kocht die Pizza-Sauce.
Die Pizza-Sauce wird darauf verteilt.
Nach Gusto und Belieben wird die Pizza nun mit Käse, Champignons, Thunfisch etc belegt. 
Die Pizza backt im vorgeheizten 230° Ofen
bei Ober- und Unterhitze
ca 25 Minuten
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