(Video) Das perfekte - weiche Brot * savrseno meki hljeb

Frisch gebackenes Brot spricht all` meine Sinne an!

Es duftet, es ist gut anzusehen, es schmeckt, es fühlt sich gut an

... und das Geräusch, wenn man in die Kruste beisst...

unbeschreiblich!  

Ich lese gerne auf dem Blog von domacica,-der glamourösen Hausfrau.

Ich liebe serbo-kroatische Hausmannskost

und die Rezepte sind einfach umzusetzen, weil die Zutaten günstig sind 

und man sie fast immer eh im Haus hat ;-)

 Wir benötigen:

 1/2 Würfel frische Hefe 

200ml warmes Wasser

2 Teelöffel Zucker

3 TL Öl

1 TL Essig 

1 Teelöffel Salz 

450g Mehl 

100ml Milch

 200ml warmes Wasser werden in eine kleine Schüssel gegossen.

Die Hefe wird hinein gebröckelt.

  3-4 TL Mehl werden untergerührt.

Der Hefeansatz ruht etwa 10min,

bis die Hefe aktiviert ist und beginnt zu steigen und Blässchen zu schlagen.

 Anschliessende werden alle Zutaten in eine grosse Schüssel gegeben.

Und mit den Händen wird der Teig geknetet.

Es entsteht ein geschmeidiger, klebriger Teig.

Dieser darf nun 40min, abgedeckt ruhen und gehen.

 Es entsteht ein geschmeidiger, leicht klebriger Teig,

welcher abgedeckt etwa 40 Minuten ruht,

bis er sich verdoppelt hat.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche, mit bemehlten Händen,

wird der Teig in Form gebracht

bzw. gefalten

und wird dann in die vorbereitete Form gelegt.

Mit dem Messer wird der Teigling eingeschnitten.

 

Die Klopf-Probe gibt wie immer Gewissheit!

Das Brot sollte beim Klopfen auf der Unterseite, hohl klingen

 

Dieses Brot habe ich bereits vor einem Jahr,

dem grossen Zaubermeister angepasst, hier hinterlegt 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.