(Video) Huhn mit Reis * PILETINU SA RIŽOM

Wir lieben die einfachen und schnellen Gerichte!

Und wenn es dann auch noch nach "Heimat auf der Gabel" schmeckt,

ist meine Familie glücklich :-)

Eine Küchenwaage wird nicht benötigt.

Für alles, was abgemessen werden kann,

genügt ein Messbecher ;-)

 

1/2 Huhn, mit Haut odhne Knochen
  100ml Öl
  1 Zwiebel
  1-2 Karotten

  200ml roher, gewaschener Reis
  Petersilie, Salz, Pfeffer, Vegeta
  etwa 700ml Wasser

Das  Hähnchenfleisch wird in Stücke geschnitten,  

und mit Öl und Vegeta eingerieben.

Das Fleisch wird in eine Tepsija gelegt.

Und backt etwa 30min bei 200°,

bis das Fleisch Farbe annimmt.

 
  Die  Zwiebel wird fein gewürfelt und die Karotten gestiftet oder gerieben.

Das vorbereitete Gemüse wird dann zu dem Fleisch gegeben und umgerührt

und backt weitere 10min.

 

Der rohe, gewaschene Reis wird zugegeben.

Das Wasser wird angegossen.

Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Petersilie.

*

Es schmurgelt nun so lange im Ofen,

bis das Wasser eingekocht ist; dann ist der Reis auch "durch".
*
Bei diesm Gericht kam die kleine Tepsija 
aus dem von mir angebotenem 3er Set/ auch einzeln erhältlich,
zum Einsatz.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

Ich danke 
Recepti za brza i jednostavna jela * Rezepte für die schnelle und einfache Mahlzeiten
für dieses leckere Rezept! 

(Video) Frischkäse aus Buttermilch * Sir od mlaćenica

Dieser Buttermilch-Frischkäse ist einfach und super schnell zubereitet.

... und lecker-deftig mit Kräutern abgeschmeckt!

Von der Konsistenz her,

ähnelt er sehr körnigem Hüttenkäse. 

 

1 Liter Buttermilch wird in einen Kochtopf gegossen.

Die Buttermilch wird stark erwärmt,

aber nicht zum Kochen gebracht!

Nach etwa 10min beginnt die Buttermilch zu gerinnen.

Man sieht also, wie sich die Molke trennt.

*

Das war es auch eigentlich schon!

In eine grosse Schüssel wird ein Sieb gehangen.

Darin lege ich das Passiertuch und kippe den Topf-Inhalt hinein.

Es wird nicht ausgedrückt und gepresst!!

Die Molke tropft ganz alleine ab ;-)

Nach etwa 1 Stunde ist die Molke abgetropft

und zurück bleibt....

der Buttermilch-Frischkäse.

Den Käse gebe ich in eine Schüssel 

und schmecke ihn deftig mit Kräutern und Salz ab. 

In meinem Beispiel...

... mit 1 TL Salz + 2 TL Kräuter.

 Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Frischkäse aus hausgemachtem Joghurt

Mein Mann sagt, der beste Käse kommt aus Sandzak!

- und recht hat er!

Und die Oma sagte immer,

wer viel Käse ißt, wird schlau

*räusper*... ich hoffe, sie hatte nicht ganz Unrecht ;-)

Unten, bei meiner Familie, bereitet jeder Haushalt seinen eigenen Käse zu.

...die verschiedenen Käse werde ich in den kommenden Wochen zeigen...

Hier, in der Berliner Grossstadt, greife ich also auf gekaufte Milch... 

der dann hausgemachter Joghurt wird, zurück

und bereite Frischkäse daheim zu.

Die Frischkäse-Herstellung ist wieder sehr einfach

... wahrscheinlich

einfacher, als gedacht.

 

Benötigt wird 1 Kilo Joghurt und 1 TL Salz.

Beides wird miteinander verrührt.

 

In eine grosse Schüssel wird ein Sieb gestellt, 

welches mit einem Passiertuch / Baumwolltuch

ausgelegt wird.

Die Joghurt-Masse wird hinein gegossen 

und das Tuch zusammengedreht.

So dass schon ein Teil der Molke getrennt wird.

Die Schüssel wird für mind. 24 Stunden in den Kühlschrang gestellt,

wo die Molke weiter abtropfen kann.

...

übrig bleibt der Frischkäse.

Der Käse kann sehr handlich und einfach in kleinere Kugeln gerollt werden.

Diese wälze ich gerne in Blattpaprika-Chili und wie hier im Beispiel,

in Petersilie.

 

Der Aufwand, um solchen Frischkäse herzustellen,

ist wirklich gering.

Das Preis-Leistung-Verhältnis ist in Ordnung

und der Geschmack

... ist einfach lecker!

Mir war und ist es auch wichtig,

meinem Sohn zu zeigen,

wie etwas hergestellt wird... 

auf natürliche und einfache Weise.

 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

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(Video) hausgemachter Joghurt aus dem Joghurtmaker * Joghurt-Staffel

 

Joghurt ist bei uns ein vielseitiges Grundnahrungsmittel ;-)

*

Nachdem ich in älteren Videos und Blogbeiträge gezeigt hatte,

wie ich Joghurt im Slowcooker, im Multikocher und ganz traditionel im Kochtopf herstelle,

fehlte nur noch ein Joghurtmaker bei der Vorführung.

Ich habe mich für das kostengünstige Model von syntrox entschieden,

da es 5 Programme besitzt und auch die Quarkherstellung damit noch einfacher gelingen soll

... ich werde berichten :-) 

 

 

Die Zubereitung ist wieder kinderleicht.

1 Liter Milch und etwa 200g Joghurt werden in den Innentopf gefüllt,

verrührt... und das Joghurt-Programm F1 wird gestartet.

Nach 8 Stunden ertönt ein sanfter Signalton

und der Innentopf kommt für einige Stunden zum Auskühlen in den Kühlschrank. 

Wie vielseitig Joghurt ist,

möchte ich euch nach und nach zeigen.

Im Anschluss an das Anleitungsvideo,

habe ich eine kleine DiaShow eingefügt

... Frischkäse, Burek, diverse Kuchen und Gebäck...

- wobei mir gerade auffällt, dass ich unser leckeres FrozenJoghurt vergessen habe.

... es könnte also ein längeres Projekt werden ;-)

 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

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(Video) Frittierte Quarkbällchen / Fritule / Uštipci * Part 1

 Es muss nicht immer Kuchen sein ;-)

Wir lieben frittiertes Gebäck

... siehe meine heissgeliebten Aniswaffeln ;-)

Und auch diese Fritule sind wieder schnell und einfach zubereitet.

Auch hier hat wieder jede Familie ihr eigenes Lieblingsrezept...

zubereitet mit Joghurt... oder mit Milch... oder mit Wasser-Milch-Gemisch... oder mit Quark.

Ich möchte heute unsere Quark-fritule vorstellen.

 

Folgende Zutaten werden benötigt:

2 Eier

125g Zucker

1 Vanillezucker

1 Backpulver

1/2 TL Salz

250g Quark

250g Mehl

... wem der Teig zu zäh ist, kann gerne noch Milch angiessen.

 

Die Zutaten werden mit dem Handrührgerät verrührt.

Das Öl wird in den Topf gegossen 

und erhitzt.

Der Teig wird mit 2 Löffeln portioniert.

Diese beiden Löffel werden in das heisse Öl gehalten.

- das Prinzip ist also wie bei dem Rosetten-Waffel-Eisen ;-)

 

Unter mehrmaligem Wenden,

werden die Quarkteilchen frittiert.

Anschliessend auf ein mit Krepppapier ausgelegten Teller gelegt,
damit das überschüssige Fett abtropfen kann.

 

Nach Belieben werden die Quarkteilchen mit Puderzucker bestäubt serviert.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

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(Video) Buchweizen - Buttermilch - Brot * Heljda - mlaćenica - Kruh

 Ich stimme uns nun langsam auf den Urlaub ein ;-)

Unser Bapko liebt Buchweizenbrote

- und dies ist eines, der deftigen Brotrezepte.

 

Folgende Zutaten werden benötigt:

250g Buchweizenmehl

200g Dinkelmehl

2 TL Trocken-Hefe

1 TL Zucker

2 TL Salz

300ml Buttermilch

1 EL Öl

und nach Belieben ca 100g Körner

 Buttermilch, Hefe, Zucker und etwas Mehl

werden verrührt.

Nach ca 15min ist die Hefe aktiviert.

... und alle Zutaten werden mit den Händen

zu einen geschmeidigen Teig geknetet.

Abgedeckt ruht der Teig etwa 2 Stunden.

Und wird dann erneut geknetet

und in die vorbereitete Form gegeben.

Im nicht vorgeheitzten 220° Ofen,

backt das Brot, bei Ober-/ Unterhitze, etwa 50-60min.

Und kühlt anschliessend in ein Baumwolltuch gewickelt,

langsam ab.

 

Zu dem kompletten 

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(Video) schnelle, deftige Muffins * brzi slani mafini

Wir lieben diese deftigen Muffins!

Sie sind schnell und einfach zubereitet und eine leckere Reste-Verwertung ;-)

 Folgende Zutaten werden benötigt:
 3-4 Eier
   100 ml Milch
 2 EL Mehl
   1 Teelöffel Salz

Die genannten Zutaten werden mit dem Schneebesen,

klümpchenfrei verrührt.

 

Tomate, Paprika, Käse, Oliven, Aufschnitt,

Thinfisch oder Braten-Fleisch vom Vortag

wird kleingeschnitten.   

Die Muffinform wird mit etwas Öl gefettet .

Die klein-geschnittene Füllung wird darin verteilt.

Und die Ei-Mischung wird angegossen,

So dass die Förmchen etwa 3/4 gefüllt sind.

... sie gehen beim Backen sehr auf,

fallen aber beim Abkühlen wieder zusammen ;-)

Die Muffins werden mit Käse bestreut.

Und backen bei 180° etwa 20min.

Dazu reiche ich gerne ein Glas Joghurt.

Das Rezept fand ich vor einigen Jahren bei coolinarika,

aber es war in Vergessenheit geraten.

So freue ich mich, 

dass das selbe Rezept vor einigen Tagen von novostiiiiiii

erneut hinterlegt wurde :-)

Zu dem kompletten 

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(Video) Frittierte Anis-Waffeln * vafli

Ich liebe dieses Waffeln!

knusprig... süss

einfach sooo lecker!

Und ehrlich gesagt, schmecken sie viel köstlicher, 

als aus dem Waffelautomaten ;-)

Und ich war sehr überrascht,

wo dieses Waffeleisen alles "zu Hause" ist ;-)

Skandinavien, die ehemalige DDR, Rumänien und im Balkan.

Die Zutaten sind wieder günstig und nicht aussergewöhnlich.

Man hat alles daheim

... so kann auch kurzfristig, unangekündigter Besuch erscheinen ;-)

Für diese Aniswaffeln werden folgende Zutaten benötigt:

100ml Mehl

1 Ei

1/2 -1 TL Anis (gemahlen)

1 EL Öl

130ml Milch

1 Prise Salz

2 EL Zucker

*

Kokosfett

Puderzucker

 

Die genannten Teig-Zutaten werden zügig mit dem Schneebesen verrührt.

Der angerührte Teig ruht etwa 10min.

In der Zwischenzeit wird das Kokosfett im Topf geschmolzen

und das Eisen zum Erhitzen, hineingegeben.

Dann wird das Eisen in den Teig getaucht;

aber nur so weit, dass das aufgeschraubte Eisen-Element zu 3/4 im Teig versinkt ;-)

Der Teig bleibt haften.

Dann taucht man das Eisen in das heisse Fett.

Die Waffel löst sich und frittiert

... und wird mit einer Schöpfkelle herausgeholt.

Auf Küchenkrepp kühlen die Teilchen langsam aus

und werden mit Puderzucker bestäubt serviert.

 

 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

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