(Video) gefüllte Palačinke * Punjene palačinke

 

Palacinke gehören für uns auch zu den "Nationalgerichten"
aus der Heimat... genau wie Cupavci oder Sarma ;-)

Mein Mann liebt sie mit Käse bestreut und gerollt.
Mein Sohn mit Eurocreme bestrichen (ähnlich wie Nutella).

Aber wenn ich sie so deftig gefüllt serviere,
sitzt die ganze Familie sehr schnell beisammen...

 

Die benötigten Zutaten:

160g Mehl

1 Prise Salz

20ml Öl

2 Eier

500ml Milch

 

Die Zutaten werden in den Mixtopf

von Monsieur Cuisine gefüllt

und bei Einstellung 30s / Stufe 4

wird der Palacinke-Teig verrührt.

Der Palacinke-Teig wird in eine Schüssel gegossen,

so lässt sich der Teig mit der Kelle einfacher portionieren,

da das Messer im Mixtopf einwenig stört ;-)

Der Teig wird in einer Pfanne oder einem Crepes-Maker,

unter einmaligem Wenden, gebraten.

 

Für die Füllung kann man wieder sehr kreativ sein.

Diesmal habe ich 

1/2 Becher Saure Sahne

1-2 Geflügel-Chili-Würstchen (sehr klein gewürfelt)

4 Cornichons (sehr klein gewürfelt)

etwas Ketchup oder Ajvar

1TL getr. Oregano

nach Belieben, geriebener Käse

... die Füllung wird angerührt...

und auf die einzelnen Palacinke verteilt.

Diese werden wie ein Briefumschlag zusammen-gefalten.

 

In einer kleinen Schüssel werden anschliessend,

mit Hilfe eines Schneebesen 2 Eier verquirlt.

Die Palacinke-Päckchen werden durch die Eier-Masse gezogen

und anschliessend in Paniermehl gewendet.

 In Öl werden die gefüllten Palacinke gold-braun gebraten. 

Die Palacinken schmecken auch,

nur mit einer Scheibe Käse und einer Scheibe Puten-Schinken gefüllt 

sehr lecker !

...oder mit Bolognese

oder Champignons...

 

 Dazu reiche ich einen kleinen Salat.

So hat man eine schnelle und einfache Mahlzeit

- die auch noch sehr lecker schmeckt

und eine klasse-Reste-Verwertung ist ;-)

Prijetno!

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.