(Video) Kartoffelcreme-Suppe

Dies ist wieder eine Suppe,
bei welcher man sich gerne noch einen 2. oder 3. Teller Nachschlag holt!
Sie ist so lecker-deftig
- und das Beste:
einfach und schnell zubereitet!

Das Rezept habe ich aus der Rezeptwelt.

Die benötigten Zutaten:

1-2 Zwiebeln

etwas Petersilie

2 EL Öl

500g Kartoffeln in Würfeln

200 g Karotten

800 g Wasser (heiß)

2 TL Gemüsebühe

150-200 g Sahne

5 Würstchen

1 TL Majoran, gerebelt

Salz und Pfeffer nach Belieben

1-2 grob gewürfelte Zwiebeln und etwas Petersilie werden bei Einstellung

5s / Stufe 5

in das routierende Messer fallen gelassen.

Mit dem Spatel wird die Zwiebel-Masse nach unten geschoben

Und weitere 5s / Stufe 5 zerkleinert.

Dann werden 2 EL Öl zugegeben und bei Einstellung

3min / 120°C = SF / Stufe 1 gedünstet.

Anschliessend werden die Kartoffel-Würfeln und Karotten-Stücke,
sowie die Brühe zugegeben.
Und bei Einstellung

20min / 100°C / Stufe 2 gegart.

Nun werden die Sahne und das Majoran zugegeben und bei Einstellung

30s / Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend püriert.

Etwa 5 Würstchen werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne,

mit etwas Butter kräftig angebraten.

Die Brühe kann noch einmal mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden und wird mit den angebratenen Würstchenscheiben serviert.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Chia - Brot

 

Vor einiger Zeit bekam ich ein Rezept für Chia-Pudding mit Banane.

Ja, den der Chia-Hype ist auch nach Bosnien übergeschwappt ;-)

Den Pudding habe ich noch immer nicht nachgekocht.

Aber das Brot musste heute einfach sein!!

Die benötigten Zutaten:

375ml Wasser

70g Chia

2 Tl Salz

2 Tl Zucker

475g Mehl (Type 1050)

1 EL Apfelessig

1/2 Würfel frische Hefe

 

Die Chia-Samen werden in das Wasser eingerührt

und quellen ca 10 Minuten.

Anschliessend werden alle Zutaten miteinander vermengt 

und mit den Händen verknetet.

 Abegedeckt mit einem feuchten Baumwolltuch,

ruht der Teig etwa 1 Stunde.

Und wird dann in die vorbereitete Form gelegt.

Wo er weitere 30 Minuten ruht.

Im vorgeheizten 220° Backofen,

bei O/U-Hitze backt das Brot 60 Minuten.

Die Klopfprobe gibt Gewissheit ;-)

Anschliessend wird das Brot aus der Form genommen

und kühlt langsam, in ein Baumwolltuch gewickelt, ab.

   

 Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Brot, dass den Balkan verrückt macht * HLJEB KOJI JE ZALUDIO BALKAN

Brot, dass den Balkan verrückt macht - 

Der Titel ist sehr viel-versprechend und wird bei coolinarika rauf und runter gepostet.

 Ich hatte es mir auf meiner unbedingt-nachbacken-Liste gespeichert

und dennoch war es irgendwie einwenig in Vergessenheit geraten.

Aber Recepti za svaku priliku - Rezepte für jeden Anlass

brachte es wieder in Erinnerung.

Desshalb erinnere ich mich nicht, bei wem ich es zuerst gelesen hatte

... denn es erobert tatsächlich derzeit den Balkan ;-)

Die Küchenwaage bleibt wieder im Schrank!

Als Masseinheit kommt ein Messbecher

zum Einsatz, welcher jeweils bis zur 250ml-Markierung gefüllt wird.

Benötigt werden:

 1 Becher + 1,5 Becher Mehl

 1 Teelöffel Salz

 1 Beutel Trockenhefe 

1/2 Esslöffel Zucker

 1 Becher heißes Wasser

 einwenig Maismehl, zum Ausstreuen der Form.

Und für die Beschichtung: 

1 Eiweiß

 1 Esslöffel Wasser

Als erstes wird der Vorteig angerührt, aus

1 Becher Mehl, Salz, Hefe und Zucker... das heiße Wasser wird angegossen.

Der Ansatz wird klümpchenfrei verrührt und ruht etwa 10 Minuten.

Dann wird das restliche Mehl zugefügtund mit den Händen

zu einem glatten, geschmeidigen, wenig klebendem Teig verknetet.

Abgedeckt mit einem feuchten Tuch,

ruht der Teig etwa eine Stunde.

Auf der bemehlten Unterlage

wird der Teig 

zu einem Rechteck von der Größe von ca30 × 38 cm ausgerollt.  

Der ausgerollte Teig wird gefalten.

Und in die vorbereitete Form gelegt

und ruht dort abgedeckt, weitere 30 Minuten.

 

In der Zwischenzeit wird das Eiweiss mit einem EL Wasser verrührt 

und mit Hilfe eines Pinsel wird der Teigling damit bestrichen.

Im vorgeheizten 220° Backofen

backt das Brot bei O/U-Hitze etwa 60 Minuten.

Anschliessend wird das Brot aus der Form genommen

und kühlt langsam, in ein Baumwolltuch gewickelt, ab.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

Bathura - indische Brötchen * BAHTURA INDISKE POGAČICE

BAHTURA Indiski POGAČICE - indische Brötchen

Bei Broten und Brötchen werde ich immer sehr hellhörig.

Weil wir es einfach lieben und es bei keiner Mahlzeit fehlen darf.

So war ich glücklich bei slatkiuzitak - "kleine Köstlichkeit"

diesesRezept für frittierte Brötchen entdeckt zu haben.

Als Masseinheit dient wieder ein Messbecher, 

- welcher jeweils bis zur 200ml-Markierung gefüllt wird.

Folgendes wird benötigt:

4 Becher Mehl
1 Becher Joghurt
1/2 Becher Milch
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 EL Öl

Alle genannten Zutaten werden zu einem geschmeidigen, kaum klebrigen Teig verknetet.

Dieser Teig ruht abgedeckt, etwa 60 Minuten.
Und wird dann in 8 Bälle geteilt,  

welche auf der bemehlten Unterlage

Finger-dick ausgerollt werden.

Die Teiglinge werden, für ein paar Minuten,

auf beiden Seiten, in heißem Öl gebraten.

Die frisch gebratenenen POGAČICE

werden auf einen Teller mit Küchenpapier gelegt,

damit das überschüssige Fett abtropfen kann.

Dazu reicht man saure Sahne, Quark, Trockenfleisch, Thunfisch ...

(Video) Toffitella, Toffifee - Brotaufstrich

Toffitella? - ein Brotaufstrich aus Toffifee?!
Ich gestehe, ich habe das Rezept nur aus Neugierde ausprobiert,
nicht weil ich Heisshunger auf etwas Süsses hatte.
Und ich bin begeistert!
Dieser Aufstrich steht nun ganz weit oben,
auf meiner Empfehlungen-Liste!

Das Rezept habe ich aus der Rezeptwelt und dort ist angegeben,

dass es aus einem Thermomix-Rezeptheft sei.

Als Varianten werden auch Milky Way, Bounty und Snikers empfohlen ;-)

 Das Päckchen Toffifee habe ich für einige Stunden in den Tiefkühler gelegt.

Die gefrohrenen Toffifees werden in den Mixtopf gegeben
und bei Einstellung 10s / Stufe 10 zerkleinert.
Da mir die Nuss- und Karamelstücke zu grob waren,
habe ich um weiter
10s / Stufe 10 verlängert.


Dann werden 40g Butter und 40gSahne zugegeben
und bei Einstellung 5min / 50° / Stufe 2 erwärmt und verrührt.

Die Konsitenz ist recht flüssig,
im Kühlschrank aufbewahrt,
wird das Toffitella fester und streichzart!
Der Geschmack ist suuuper-lecker
- dieser leicht-zarte Karamel-Geschmack
ist wirklich ein Highlight auf dem Frühstücks-Toast!!

Nach einer Nacht im Kühlschrank,

es das Toffitella fester... aber dennoch streichzart!

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Himbeer - Softeis * malina sladoled

 Jede Familie hat ihr ganz besonderes Leckermäulchen!

In unserer Familie... bin ich das! :-)

... und ich bin gut darin!

 Dieses Rezept habe ich aus der Rezeptwelt.

Und ich muss zugeben:

es ist der Wahnsinn!!!

Die benötigten Zutaten:

100g Zucker

2 EL hausgemachter Vanillezucker

350g TK-Himbeeren

3 Eiweiss

100g Zucker und 2 EL, des hausgemachten Vanillzucker werden in den Mixtopf gegeben
und bei Einstellung
15s / Stufe 10 pulverisiert.

Etwa 350g TK-Himbeeren werden hinzugefügt

und bei Einstellung

50s / Stufe 8 zerkleinert.

3 Eiweiß werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung

8s / Stufe 5 vermengt.

Nun kommt der spannende Teil ;-)

Der Schmetterling wird auf das Messer gesetzt und

der Mixtopf wird wieder verschlossen.

Bei Einstellung 2,5min / Stufe 4 wird das Softeis cremig geschlagen.

Zu dem kompletten 

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(Video) Weihnachts - Cappuccino * Božić - Cappuccino

 

Mit der weissen Weihnacht wird es wohl nichts!

Das ist schade, 

aber dieser leckere Weihnachts-Cappuccino aus der Rezeptwelt,

tröstet perfekt darüber hinweg

und sorgt für weihnachtliche Gaumenfreuden! Versprochen!

Die benötigten Zutaten:

175g brauner Zucker

3/4 EL Lebkuchengewürz

35g Backkakao

35g Instant-Kaffee-Pulver

150g Kaffeeweisser

 Alle Zutaten werden in den Mixtopf gegeben.

 Bei Einstellung

15s / Stufe 10

wird alles pulverisiert.

 Für die Dosierung ist folgendes empfohlen:

3-4 TL in eine Tasse geben und mit heißem Wasser oder Milch aufgießen.

 Ich habe in den letzten Tagen einige Cappuccino-Pulver ausprobiert.

Und dieses, ist mit Abstand das Beste!!

Zu dem kompletten 

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(Video) Sauerkrauteintopf mit Sucuk

 

Früher legte sich jede Familie einen Vorrat an Weisskohl an

- In Steingut-Töpfen aufbewahrt. 

Aber die Zeiten der Selbstversorger 

sind auch in den Bergen von Sandzak (fast) vorbei.

"Kupus" wird nicht nur für Sarma geliebt,

sondern auch Sauerkrauteintopf ist international-lecker!

Dieses Jahr ist der Winter nicht sehr streng.

Schnee-arme, milde -8° ... 

aber meine deutschen Körperteile spüren kalte Temperaturen schmerzhaft.

Dieses Foto ist von heute früh...

mein Bapko auf dem Weg zur džamija.

 

 Dieses Rezept habe ich aus dem Monsieur Cuisine - Buch "Schnelle Partyküche".

... nur einwenig abgewandelt,

da wir es schärfer mögen und auf Schweinefleisch verzichten!

Sucuk, eine Knoblauchwurst - wird nicht nur in der Türkei hergestellt und geliebt,

sondern auch bei uns in Serbien

und ist in diesem deftigen Eintopf das I-Tüpfelchen.

 

Hier die benötigten Zutaten auf einem Blick:

 Eine grob gewürfelte Zwiebel,

eine Knoblauchzehe und eine halbe, frische Chilischoten werden bei 

Einstellung 8s / Stufe 5 ins routierende Messer gegeben.

Mit Hilfe des Spatels wird die Zwiebelmasse nach unten geschoben.

2 EL Öl werden zugegeben und dünsten bei Einstellung

3min / 120° / Stufe 1

 

Alle weiteren Zutaten (bis auf die Knoblauchwurst)

werden zugegeben und köcheln bei Einstellung

15min / 100° / Stufe 1.

Die Sucuk-Scheiben werden etwa 5min vor Ende, der Garzeit zugegeben.

  

Zu dem kompletten 

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(Video) Schnelle Pita mit Spinat * Brza pita sa spanaćem

Diese Pita ist schnell zubereitet.

Die Zutaten hat man meist eh im Haus

Und so kann man diesen deftigen "Kuchen" auch schnell zubereiten ;-)

Die benötigten Zutaten:

  4 Eier
  14 EL Mehl
  150ml Öl 

  150ml Milch,
  1 Pck Backpulver,
  2 Handvoll Spinat,
wer mag... ja!- und wir mögen: Feta-Käse
1-2 TL Salz

und Sesam zum Bestreuen

Die Eier werden in den Mixtopf geschlagen und das Öl angegossen

und bei Einstellung

15s / Stufe 5 verrührt.

Dann werden die Milch, das Mehl und das Backpulver

zugegeben und bei Einstellung

40s / Stufe 5 verrührt.

Das Salz, der zerkrümelte Käse und der grob verputzte Spinat werden zugegeben.

Und bei Einstellung 10s / Stufe 5 verrührt.

Anstelle von Spinat,

kann man auch Mangold oder ganz thypisch für den Balkan-Raum,

auch junge Brennesselblätter verwenden.

Die kleine Tepsije wird eingeölt.

Und der Teig wird gleichmässig in der Form verteilt.

Etwas Sesam wird auf dem Teig verteilt.

Im vorgeheizten 200° Ofen,

backt die Pita ca 30min, bis sie goldbraun ist.

Zu dem kompletten 

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(Video) Heisse Nougat-Schokolade

 

Der Winter in Lipica ist einfach märchenhaft schön!

Es hängen Eiszapfen am Haus.

Das Brennholz knistert im Ofen.

Ich möchte meinen Schlitten holen

und die Berge hinunter rodeln!

Ich möchte... , aber diesen wunderschönen Ausblick

geniesst mein Mann derzeit ohne mich ;-)    

Aber ich weiss einen köstlichen Seelen-Tröster!

- einen, der nicht nur wärmt,

sondern auch glücklich macht!

- klar, ist ja auch Schokolade!!!

 

 

Die benötigten Zutaten:

100g Nougat-Schokolade

800ml Milch

eine Prise Zimt

Für den Kristall-Rand am Glas:

Wasser oder Zitronensaft

Kristallzucker

 Die Schokoladenstücke, die Milch und eine Prise Zimt

werden in den Mixtof gegeben

und bei Einstellung

5min / 80° / Stufe 2

erwärmt und verrührt.

Anschliessend bei Einstellung Stufe 4->10 schaumig gerührt.

  

Die heisse Nougat-Schokolade wird in die vorbereiteten Gläse gegossen

und nach Belieben mit je einer Zimtstange dekoriert serviert. 

 Der Winter kann soooo lecker sein :-)

Zu dem kompletten 

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(Video) Apfelsaft (naturtrüb, aus ganzen Äpfeln) * sok od jabuke

   

Äpfel sind mein liebstes Obst!

Und so schickte mein Schwiegerpapa mir etwas über 40 Kilo aus Serbien.

Dies ist nun das 2. Apfelsaft-Rezept,

welches ich mit Monsieur Cuisine ausprobierte.

Und ich muss gestehen,

es gefällt mir noch viel besser!!

Auch dieses Rezept ist aus der Rezeptwelt.

   

Die Äpfel werden mit Schale und dem Kerngehäuse verarbeitet.

Ich habe 10 Äpfel gewaschen,

den Stiel heraus gedreht und die Äpfel grob gewürfelt.

Die Apfelstücke von jeweils 2 Äpfeln

werden in den Mixtopf gegeben.

Und bei Einstellung 15s / Stufe 4->10 klein-geschreddert.

Mit dem Spatel wird die Apfelmasse dann nach unten geschoben

und bei Einstellung

5s / Stufe 5->10 erneut geschreddert.

Eine grössere Schüssel habe ich mit einem Baumwolltuch ausgelegt.

Die Apfelmasse wird mit dem Spatel hinein gegeben.

Die Enden, vom Baumwolltuch, werden zusammengefasst und gedreht... 

so dass der Apfelsaft herausgepresst wird.

So erhielt ich aus 10 Äpfeln knapp 1 Liter naturtrüben Apfelsaft.

Der Mixtopf wird gereinigt
und erneut auf die Monsier Cuisine gestellt.

Der Saft wird in den Mixtopf gegossen.
Je nach Apfelsorte kann noch etwa 40g Zucker zugefügt werden.
Darauf habe ich verzischtet,
da unsere Äpfel zucker-süss sind ;-)

Bei Einstellung 14min / 80° / Stufe 2 wird alles erwärmt und verrührt
und anschließend in saubere, heiss ausgespülte Flaschen gegossen.

Mein Mann hatte dann heute morgen die selbe Idee...

1600km entfernt... und dennoch die selben Gedanken

und der selbe, gute Geschmack :-)

  

Zu dem kompletten 

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(Video) Nimm-2-Likör * uzeti-2-liker

   Nimm-2-Likör?

Ja, man darf sich gerne zweimal nachschenken ;-)

Das Rezept habe ich aus der Rezeptwelt.

Das I-Tüpfelchen bei diesem süffigen Tropfen,

sind die Nimm-2-Bonbons :-)
- das klingt ein bisschen seltsam,
aber die "Testpersonen" waren allesamt hoch des Lobes!

Die benötigten Zutaten:

16 orange Nimm2 Bonbon

16 gelbe Nimm2 Bonbon

700g Orangensaft

350g Wodka

 

Alles wartet abgefüllt auf seinen Einsatz! ;-)

Die 32 ausgepackten Nimm-2-Bonbons und 700ml Multivitaminsaft
(oder Orangensaft) werden in den Mixtopf gegeben.
Und bei Einstellung 8min / 70°C / Stufe 2 erwärmt und verrührt.

Dann wird der Vodka zugeben.
Und bei Einstellung 5min / 70°C / Stufe 2 vermischt.

Der Likör wird noch heiss,
in heiss ausgespülten Flaschen abgefüllt und sofort fest verschlossen.

Abgekühlt, sollte der Nimm-2-Likör, im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zu dem kompletten

Anleitungsvideo gelangst du,

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