(Video) Chia - Brot

 

Vor einiger Zeit bekam ich ein Rezept für Chia-Pudding mit Banane.

Ja, den der Chia-Hype ist auch nach Bosnien übergeschwappt ;-)

Den Pudding habe ich noch immer nicht nachgekocht.

Aber das Brot musste heute einfach sein!!

Die benötigten Zutaten:

375ml Wasser

70g Chia

2 Tl Salz

2 Tl Zucker

475g Mehl (Type 1050)

1 EL Apfelessig

1/2 Würfel frische Hefe

 

Die Chia-Samen werden in das Wasser eingerührt

und quellen ca 10 Minuten.

Anschliessend werden alle Zutaten miteinander vermengt 

und mit den Händen verknetet.

 Abegedeckt mit einem feuchten Baumwolltuch,

ruht der Teig etwa 1 Stunde.

Und wird dann in die vorbereitete Form gelegt.

Wo er weitere 30 Minuten ruht.

Im vorgeheizten 220° Backofen,

bei O/U-Hitze backt das Brot 60 Minuten.

Die Klopfprobe gibt Gewissheit ;-)

Anschliessend wird das Brot aus der Form genommen

und kühlt langsam, in ein Baumwolltuch gewickelt, ab.

   

 Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.