Es muss nicht immer Fleisch sein!
Nachdem mein Chef sehr von vegetarischem Chili schwärmt
und er es sich sogar zu seinem Ehrentag, als Geburtstagsessen wünscht
- musste ich es einfach auch testen
... erfolgreich testen!! :-)
450ml
Gemüsebrühe wird aufgekocht (danach den Herd ausschalten).
150g Soja-Granulat werden eingerühr und 10 Minuten quellen gelassen.
2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen und 1 1/2 Chilischoten werden verputzt und
bei Einstellung 10s / Stufe 6 ins routierende Messer gegeben.
2 El Öl werden hinzugeben
und bei Einstellung 3min / Varoma / Stufe 1 angedünstet.
Das Soja-Hack wird zugeben und gewürzt ... mit Vegeta (mein All-Round-Gewürz), Pfeffer und Chili-con-carne-Gewürzmischung aus dem türkischen Supermarkt.
Bei Einstellung 5min / Varoma / Stufe 1 köcheln lassen.
5 EL Tomatenmark, 2 Disen Pizza-Tomaten und 300ml Brühe zugeben
und 30min / 100 Grad / Stufe 1 köcheln lassen.
Nach 15 Minuten, eine gewürfelte rote Spitzpaprika und eine halbe gewürfelte Zucchini zugeben;
dafür den im Deckel eingelassenen Messbecher entfernen und durch die Öffnung hinein geben.
Eine abgetropfte Dose KidneyBohnen zugeben und bei Einstellung
4min / 100° / Stufe 1 köcheln lassen.
Dazu gibt es ofenfrisches Brot.
Inspiriert wurde ich sehr durch das Rezept aus der Rezeptwelt.
Zu dem kompletten
Anleitungsvideo gelangst du,
über diesen Link.
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