Mein Standart-Pizza-Teig ist flexibel :-)
Ich verwende diesen Teig für Pizza, Flammkuchen, Pizza-Zöpfe
... und für diese mit Ei gefüllten Brötchen.
Die angegebene Teigmenge reichte heute für einen Flammkuchen
und 8 Eier-Brötchen.
Dafür habe ich 8 hart gekochte Eier verwendet.
Den Teig in 8 gleichgrosse Teiglinge teilen,
mit den Händen oder dem Teigroller etwas ausrollen bzw flachdrücken.
Ein Ei hinein legen,
den Teigling zusammenklappen und schleifen.
Die Brötchen auf den vorbereiteten Zauberstein legen,
mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben
mit groben Salz oder Sesam bestreuen
und im vorgeheizten 250° Ofen goldbraun backen.
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