(Video) Hackfleisch-Tomaten-Sauce mit ® Monsieur Cuisine

 

Nudeln machen glücklich!

-sagen ja nicht nur die Italiener ;-)

Ich kann das nur bestätigen!

Und frisch geriebener Parmesan,

rundet das ganze Mahl perfekt ab!

 

Die benötigten Zutaten:

500g Gehacktes vom Rind

1 kleine Dose Pizza-Tomaten

2 Zwiebeln

1 kleines Stück Sellerie

1 Knoblauchzehe

2 Karotten

1 Paprika

50ml Olivenöl

25ml Brühe

1 TL Salz

 

Das rohe Gemüse wird verputzt und in grobe Stücke geschnitten

Bei Einstellung 15s / Stufe 5 wird das Gemüse zerkleinert.

Das Öl wird angegossen

und bei Einstellung 8min / Stufe 1 / 100° angedünstet.

Das Hackfleich, das Salz und die Brühe werden zugegeben 

und bei Einstellung 10min / Stufe 1 / 100° angebraten.

Anschliessend werden die Pizzatomaten zugegeben.

Der im Deckel intigrierte Messbecher wird entfernt.

Als Spritzschutz wird der Siebeinsatz auf die Deckel-Öffnung gelegt.

Bei Einstellung 25min / Stufe 1 / SF

köchelt die Sauce. 

Wie man sieht:

es brennt nicht an :-)

 

In der Zwischenzeit kocht die Pasta al dente.

 

Im 2. Mixtopf wird anschliessend ganz schnell der Parmesan frisch gerieben.

Dazu gibt es wie immer ;-)

ofen-frisches Brot.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Schneller Apfelkuchen * Fini brzi kolač od jabuka mit ® Monsieur Cuisine

  

So langsam nähert sich mein Apfel-Vorrat dem Ende.

Umso mehr geniesse ich auch diesen schnellen und einfachen Apfelkuchen.

Das Rezept ist wieder von zlatne ruke (=goldene Hände).

 

Wir benötigen:

4 Eier

250g Zucker

100ml Buttermilch (Oder Milch, oder Joghurt)

125g Öl

300g Mehl

2 gestrichene TL Natron (Soda bicarbona)

4-5 Äpfel

 

Die Äpfel werden geschält, vom  Kerngehäuse befreit und in dünne Scheiben geschnitten

- und beiseite gestellt.

Die Eier und der Zucker werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung

10s / Sufe 6 schaumig gerührt.

Alle weiteren Teig-Zutaten werden zugegeben.

Bei Einstellung

30s / Stufe 6 wird der Teig verrührt.

Die Backform, in meinem Beispiel die viereckige Tepsija,

wird mit Öl gefettet... dabei kommt der Silikonpinsel zum Einsatz.

Die Apfelscheiben werden schuppen-artig auf den Teig gelegt.

Bei 200° backt der Kuchen etwa 40 Minuten.

Die Stäbchenprobe gibt wie immer Gewissheit.

Die Backform wird zum Auskühlen mit einem Baumwolltuch abgedeckt.

Vor dem Servieren, wird der Kuchen

 mit reichlich Puderzucker bestäubt.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Gibanica mit ® Monsieur Cuisine * brzi rucak / schnelles Mittagessen

 
Preiswert und schnell 

ist diese GIBANICA aus 3 Zutaten !!!

Freitag ist bei uns Tier-Frei-Tag ;-)

So habe ich mich heute für diese schnelle, leckere und leichte Zwischenmahlzeit entschieden.

Wie so oft bei den Balkan-Gerichten,

ist diese Mahlzeit auch günstig! ;-)

Hier die benötigten Zutaten:

1/2 kg Jufka aus dem Kühlregal 
6 Eier 
1 Liter Joghurt 
1 Esslöffel Salz 
ein wenig Öl zum Bestreichen der Form

Hierfür habe ich die mittlere Tepsije-Form gewählt.

Welche mit etwas Öl eingefettet wird.

Joghurt, Eier und Salz werden in den Mixtopf gegeben un bei Einstellung

20s / Stufe 6

verrührt.

Diese Joghurt-Ei-Masse wird in eine grössere Schüssel gegossen.

Ein Blatt Jufka wird überlappend in die Form gelegt.

Alle weiteren Jufka-Blätter werden zerknüllt 

und nach einander in die Joghurt-Ei-Masse getaucht und in die Form gelegt.

So wird mit allen Jufka-Blättern verfahren.

 Das überlappende Jufka-Blatt wird nach innen umgeschlagen bzw zugedeckt.

Mit einem Holzlöffel oder Ähnlichem

wird alles etwas nach unten gedrückt.

Es müsste noch einwenig Joghurt-Masse übrig sein,

diese wird über das umgeschlagene Jufka-Blatt gegossen,

so dass wirklich alles getränkt ist!

Bei 200° backt diese Gibanica ca 30 Minuten... bis diese Gibanica goldbraun ist.

Auch kalt, am nächsten Tag... mag ich sie sehr, weil sie immernoch saftig ist!

 Ich danke kolaciza10 für diese tolle, einfache und leckere Inspiration. 

 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Hähnchen in einer Champignon-Sahne-Sauce * brzi rucak / schnelles Mittagessen

 Manchmal muss es einfach ein

brzi rucak sein... ein schnelles Mittagessen!

Die gleichnamige Facebook-Gruppe 

bietet leckere und vor allem schnelle Rezepte.

Dies ist das erste brzi-Rezept

und ich bin begeistert

- so werden gewiss noch einige dieser Rezepte nachgekocht!

Wir benötigen:

500g Hühnerbrust
1 Packung Cremesuppe von Pilzen
1 Becher Creme fraiche oder saure Sahne
1 Teelöffel Senf

1 Becher Sahne

3 EL Öl

Nach Belieben
1 Esslöffel gehackte Petersilie
150g Mozzarella

Die Hähnchenbrust wird in mund-gerechte Stücke geschnitten... als Schnitzel oder geschnetzelt ;-)

Alle übrigen Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und mit dem Schneebesen verrührt.

Das Fleisch wird zugegeben.

Alles wird in eine Backform, 

bei mir wieder eine Tepsije, gegeben.

Bei 200° backt es ca 30 Minuten

Dazu passt Reis, oder wie heute... Kartoffeln aus der Pfanne

... ofenfrisches Brot und Salat.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über den unten-stehenden Link.

(Video) Es kann nicht alles gelingen ;-) Reis - Zubereitung mit ® Monsieur Cuisine

Dies ist das erste Erlebnis / Ergebnis mit Monsieur Cuisine, 

welches mich nicht überzeugt hat!
Aber auch solche Erfahrungen muss und darf es natürlich geben!

200g Reis werden gewaschen und das Wasser wird abgegossen.
Der Reis wird in den Siebeinsatz gegeben.
Der Siebeinsatz wird in den Mixtopf eingehängt.
1 TL Salz wird darauf verteilt.
1 Liter Wasser wird über den Reis gegossen... 

und befindet sich nun zum weiteren Garen / Dämpfen im Mixtopf.

Einstellung 40min (->65min) / 100° / Stufe 1 sind empfohlen.
Nach der Hälfte der Kochzeit wird der Reis, 

mit Hilfe des Spatels gerührt und ein Stück Butter zugegeben.

Allerdings war bei mir der Reis erst nach ca 65 min angenehm bissfest ;-) 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über den unten-stehenden Link.

(Video) Gebackene Kartoffeln mit Eier * ZAPEČENI KROMPIR SA JAJIMA

 

Dies ist eigentlich ein vegetarischer Kartoffel-Auflauf.

Ich habe den Zutaten heute ausnahmsweise nur etwas Sucuk zugefügt.

Ausnahmsweise!

Denn  ZAPEČENI KROMPIR SA JAJIMA ist als

einfacher Kartoffel-Auflauf mit Eier gedacht

... ohne Sahne... ohne Fleisch.

Das I-Tüpfelchen sind wirklich die Kartoffeln,

welche mit Schale vorgekocht werden.

 

Folgende Zutaten werden benötigt:

1 kg Kartoffeln

5 Eier

400ml Milch

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

etwas Öl

je 1/2 TL Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano

2 getrocknete Chilischoten

Die Kartoffeln werden mit Schale gekocht.

Anschliessend gepellt.

Am Einfachsten geht das,

wenn die Schale, der rohen Kartoffeln einmal ringsum mit dem Messer eingeschnitten wird.

Nach dem Kochen,

wird das Wasser abgegossen und die Kartoffeln kurz mit kaltem Wasser "abgeschreckt".

Nun lässt sich die Schale sehr einfach abziehen.

Hier ist dazu eine Auskoppelung aus dem eigentlichen Video! 

  

 

Die Zwiebeln und Konoblauchzehen werden verputzt und in grobe Stücke geschnitten.

Bei Einstellung 10s / Stufe 6 werden Zwiebeln und Knoblauch ins routierende Messer gegeben.

Mit dem Spatel wird die Zwiebel-Masse nach unten geschoben.

Das Öl wird zugegeben und bei Einstellung

2min / Stufe 2 / SF wird angedünstet.

Eier, Gewürze, Mehl und Milch

werden zugegeben und bei Einstellung

20s / Stufe 6 verrührt.

 

In der Zwischenzeit werden die gepellten kartoffeln in Scheiben geschnitten 

und in der Form geschichtet.

Nach Belieben werden Sucuk-Würfel und Fetakäse darüber gestreut.

Die Eier-Milch-Masse wird über die Kartoffelscheiben gegossen.

Der Kartoffel-Auflauf backt bei 200° ca 30 Minuten.

Dazu gibt es ofenfrisches Brot und Salat.

Zu dem kompletten

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Kuchen mit Karotten * Kolač sa mrkvom

 

Wir lieben diesen Karotten-Kuchen sehr.

Er ist super saftig und der recht flüssige Schokoladen-Guss,

macht den Kuchen noch ein wenig klitschiger ;-)

Mit Monsieur Cuisine konnte ich mich wieder ausgiebig austoben.

Ich liebe es unsere Rezepte so umzusetzen.  

Mit Hilfe von Monsier Cuisine

wurden die Karotten geraspelt,

der Teig verrührt

und auch auch der Schokoladen-Guss zubereitet.

Genial!

 

Für den Teig werden benötigt:

3 Karotten

250ml Öl

1 EL Natron / Soda Bicarbona

4 Eier

400g Zucker

300g Mehl

Die Karotten werden verputzt und in grobe Stücke geschnitten.

Bei Einstellung

10s / Stufe 6

werden die Karottenstücke in das routierende Messer gegeben.

Die geraspelten Karotten werden in ein Schälchen umgefüllt.

Der Teig muss nicht gereinigt werden!

Die Eier und der Zucker werden in den Mixtopf gefüllt

und bei Einstellung

20s / Stufe 6 schaumig gerührt.

Anschliessend werden alle weiteren Teigzutaten, auch die Karotten zugegeben

und bei Einstellung

30s / Stufe 6

verrührt.

Ganz traditionel backe ich gerne in den emaile-beschichteten Tepsije-Formen.

Hierfür habe ich die mittlere Grösse verwendet,

welche einen Durchmesser von 32cm hat.

Die Form wird mit etwas Öl gefettet. 

Der Teig wird in der Tepsija verteilt.

Bei 180° backt der Kuchen ca 40min.

Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit wird der Kuchen mit Alufolie abgedeckt,

damit er nicht zu dunkel wird.

In der Zwischenzeit wird der Mixtopf gereinigt und der Schokoladenguss zubereitet.

 

Für den Schokoladen-Überzug werden benötigt:

200g Blockschokolade

1 EL Butter

2 EL Honig

250g Milch

Alle genannten Zutaten werden in den Mixtopf gegeben.

Das "Brechen" der Blockschokolade ist immer eine kleine Herausforderung ;-)

Bei Einstellung 5min / Stufe 2 / 80°

wird der Guss erwärmt und verrührt. 

Löffel-weise wird der Schokoladen-Guss auf dem leicht abgekühlten Kuchen verteilt.

Der Guss wird nicht fest, wie Kuvertüre,

sondern bleibt streichzart... oder wie mein Mann sagt, Pudding-ähnlich.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Magischer Vanille-Kuchen * Magični vanilija kolač

 

Dieser Kuchen ist wieder gelingsicher!

Und das Tolle ist wieder, dass sowohl das Puderzucker, der Eischnee... als auch der gesamte Teig in Monsieur Cuisine zubereitet werden.

- na gut... ein bisschen Abwasch hat man zwischendurch,

aber es lohnt sich!

Dieser Kuchen nennt sich magischer Vanillekuchen,

zum Einen, weil der Teig gelingsicher ist ;-)

zum Anderen aber... das wird der wahre Grund sein,

steigt der Teig beim Backen (aber nicht für lange ;-))

... und der Geschmack ist ebenfalls als "magisch" angegeben :-)

Wir benötigen: 

4 Eier 
120g Puderzucker 
120g geschmolzene Butter 
120g Mehl 
500ml Milch 
2 TL hausgemachter Vanillezucker 
1 EL hausgemachter Vanille-Extrakt

1 Prise Salz

Die Eier werden getrennt und aus dem Eiweiss wird Eischnee geschlagen.

Wie das geht, zeige ich hier.

Der einfache Zucker wird zu Puderzucker verarbeitet.

Wie das geht, zeige ich hier.

 

Das Eiweiss wird unter Zugabe einer Prise Salz geschlagen.

 Die Eigelbe werden unter Zugabe von Puderzucker und Vanillezucker, 

bei Einstellung

20s / Stufe 6

verrührt.

Anschliessend werden Butter, Milch, Mehl und Vanille-Extrakt zugegeben und 

bei Einstellung 

30s / Stufe 6

verrührt.

Der Eischnee wird in eine Schüssel umgefüllt.

Der Teig wird zugegeben.

Mit Hilfe eines Holz-Löffels wird die Masse verrührt.

Der Teig wird in eine gefettete Form gegossen.

Und backt bei vorgeheizten 170° ca 60 Minuten.

Der Kuchen schmeckt sehr sahnig!

Und wird nach dem Abkühlen,

mit reichlich Puderzucker bestäubt.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Puderzucker (Auskoppelung)

  Egal ob man Nüsse mahlen 

oder Zucker pulverisieren möchte

... es gelingt toll und ist kostengünstiger, als "fertig" zu kaufen!

100-120g Zucker werden in den Mixtopf gefüllt

und bei Einstellung

35s / Stufe 10

pulverisiert.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

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(Video) Eischnee (Auskoppelung)

Da ich erneut gefragt wurde,

wie ich Eiweiss so toll in Monsieur Cuisine schlage,

widme ich dem Eiweiss ein eigenes, kleines Kapitel ;-)

*

Die 3 Geheimnisse sind:

der Mixtopf sollte sauber, fett-frei und kalt ausgespült sein

bei der Eiweiss-Menge sind 4 Eiweiss ideal

das Eiweiss sollte Kühlschrank-kalt sein

und frei von Eigelb, also sauber getrennt

*

Der Schmetterling wird auf das Messer gesetzt.

Bei Einstellung

4min / Stufe 4

wird das Eiweiss perfekt geschlagen.

Dies ist eine Auskoppelung aus meinem
Magični vanilija kolač / Magischen Vanille-Kuchen.
Hierfür benötigte ich keinen süssen Eischnee.
Bei der Zubereitung von Baiser lasse ich zum Ende der Laufzeit hin,
den Zucker einrieseln.

Zu dem kompletten 

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(Video) Vegetarische Bolognese

 

Diese vegetarische Bolognese ist sehr reichhaltig

und dient uns nicht nur als Pasta-Sauce,

sondern auch als Palacinke-Füllung

(aber das zeige ich euch ein anderes Mal).

Auch wenn diese Sauce den Namen "Bolognese" nicht verdient!

- weil eine richtige Bolognese bekanntlich mit Hackfleisch zubereitet wird

und das Merkmal einer sehr guten Bolognese,

auch die lange Kochzeit von mindestens 3 Stunden, ist!

Für diese Variante habe ich mich durch die veggie-Bolognese-Rezepte gelesen,

welche in der Rezeptwelt hinterlegt sind

und dieses dann für unseren Geschmack angepasst.

  

Wir benötigen:

150g Soja-Granulat

(bei den hinterlegten Rezepten variiert die Sojagranulat-Menge ab 50g + 150g Brühe... aufwärts)

400g Gemüsebrühe

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Bund Suppengemüse

2-3 EL Tomatenmark

2 EL Öl

2 Dosen Pizza-Tomaten

1/2 TL Oregano, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer, Paprika

1 Prise Zucker

*

Das Soja-Granulat wird in die Brühe eingerührt

und quellt etwa 10 Minuten. 

In der Zwischenzeit wird das Suppengemüse, die Zwiebel und die Knoblauchzehe

 gereinigt, verputzt und in grobe Stücke geschnitten.

Bei Einstellung

20s / Stufe 7

wird das Gemüse in das routierende Messer fallen gelassen.

2 El Öl werden angegossen.

Mit dem Spatel wird die Gemüsemasse nach unten geschoben.

Bei Einstellung

3min / 120°-SF / Stufe 2

wird das Gemüse angedünstet.

Alles restlichen Zutaten werden zugegeben, 

auch das Soja-Granulat.

Bei Einstellung

20min / 100° / Stufe 2

köchelt die Veggie-Bolognese.

In der Zwischenzeit können die Nudeln gekocht werden.

Ich fülle die Sauce gerne anschliessend in einen Kochtopf, weil sie sich so leichter erneut erwärmen lässt und das Handtieren mit dem Kochlöffel auch leichter fällt ;-)

Natürlich kann je nach Gusto noch abgeschmeckt werden.  

Zu dem kompletten 

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(Video) Rucola - Pesto

 

Pesto ist toll... und vor allem auch vielseitig verwendbar!

Ob ganz traditionell zur Pasta,

oder als I-Tüpfelchen bei dem Faltenbrot oder anderem deftigem Geback,

es ist lecker!

Und mit Hilfe von Monsieur Cuisine sehr einfach und schnell zubereitet. 

Das Rezept habe ich mir bei Mo Ni abgeschaut.

 

Wir benötigen:

2 Knoblauchzehen

100g Rucola

120g Olivenöl

50g Parmesan

50g Sonnenblumenkerne (oder natürlich Pinienkerne)

Salz und Pfeffer 

Bei Einstellung

Stufe 8 / 5 s

werden die Knoblauchzehen in das routierende Messer fallen gelassen.

Die groben Parmesan-Stücke, die Sonnenblumenkerne und 

der gewaschene und verlesene Rucola wird in den Mixtopf gegeben 

und bei Einstellung

Sufe 8 / 10s verrührt und zerkleinert.

Mit dem Spatel wird die Masse nach unten geschoben.

Und bei Einstellung

Stufe 8 / 8s erneut zerkleinert und verrührt.

Anschliessend wird das Öl angegossen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer gewürzt.

 

Zu dem kompletten 

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(Video) Dreh-dich-Quarkkuchen a la Sylvia Rebischke

 

Dieser Kuchen war schon sehr lange fällig! 

Und nun frage ich mich: warum habe ich es nicht schon eher getan? 

Das Phänomen des "Drehens" habe ich leider nicht begriffen... aber es klappt! 

- Und das Beste: es schmeckt super lecker! 

Ich danke dir, liebe Sylvia 

(du weisst wofür... und die, die es nicht wissen, aber wissen möchten, 

schauen sich einfach mein hinterlegtes Video an ;-))

Für den Teig werden folgende Zutaten in den Mixtopf gegeben:

150g Mehl

150g Margarine (zimmer-warm)

150g Zucker

3 Eier

2 TL hausgemachter Vanillezucker

1 Pck Backpulver

Bei Einstellung

30s / Stufe 6

wird der Teig verrührt

und vorsichtig in die vorbereitete Tepsije gegeben.

Für die Quark-Masse werden folgende Zutaten in den Mixtopf gegeben:

500g Magerquark

3 Eier

150g Zucker

150g weiche Butter

2 EL frischer Zitronensaft

1 Pck Vanillepudding-Pulver (zum Kochen)

Bei Einstellung

30s / Stufe 6

wird die Quarkmasse verrührt

und vorsichtig in dem Teig verteilt.

Bei 180° backt dieser "Zauberkuchen" etwa 60 Minuten. 

- spannende 60 Minuten!

Denn ich musste das Geschehen beobachten:

 

Langsam schiebt sich der Teig nach oben 

und verdrängt somit die Quark-Masse nach unten!

Der Kuchen wird mit reichlich Puderzucker bestäubt

- und ist wahrhaft: suuuper-lecker!

Das Phänomen des "Drehens" kann ich nicht erklären,
aber es ist faszinierend.
Es ist ja nicht mein erster Quarkkuchen... und die Zutaten sind "normal"
- und dennoch grüble ich bei jedem Bissen... wie geht das?! :-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.