Wir lieben diesen Karotten-Kuchen sehr.
Er ist super saftig und der recht flüssige Schokoladen-Guss,
macht den Kuchen noch ein wenig klitschiger ;-)
Mit Monsieur Cuisine konnte ich mich wieder ausgiebig austoben.
Ich liebe es unsere Rezepte so umzusetzen.
Mit Hilfe von Monsier Cuisine
wurden die Karotten geraspelt,
der Teig verrührt
und auch auch der Schokoladen-Guss zubereitet.
Genial!
Für den Teig werden benötigt:
3 Karotten
250ml Öl
1 EL Natron / Soda Bicarbona
4 Eier
400g Zucker
300g Mehl
Die Karotten werden verputzt und in grobe Stücke geschnitten.
Bei Einstellung
10s / Stufe 6
werden die Karottenstücke in das routierende Messer gegeben.
Die geraspelten Karotten werden in ein Schälchen umgefüllt.
Der Teig muss nicht gereinigt werden!
Die Eier und der Zucker werden in den Mixtopf gefüllt
und bei Einstellung
20s / Stufe 6 schaumig gerührt.
Anschliessend werden alle weiteren Teigzutaten, auch die Karotten zugegeben
und bei Einstellung
30s / Stufe 6
verrührt.
Ganz traditionel backe ich gerne in den emaile-beschichteten Tepsije-Formen.
Hierfür habe ich die mittlere Grösse verwendet,
welche einen Durchmesser von 32cm hat.
Die Form wird mit etwas Öl gefettet.
Der Teig wird in der Tepsija verteilt.
Bei 180° backt der Kuchen ca 40min.
Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit wird der Kuchen mit Alufolie abgedeckt,
damit er nicht zu dunkel wird.
In der Zwischenzeit wird der Mixtopf gereinigt und der Schokoladenguss zubereitet.
Für den Schokoladen-Überzug werden benötigt:
200g Blockschokolade
1 EL Butter
2 EL Honig
250g Milch
Alle genannten Zutaten werden in den Mixtopf gegeben.
Das "Brechen" der Blockschokolade ist immer eine kleine Herausforderung ;-)
Bei Einstellung 5min / Stufe 2 / 80°
wird der Guss erwärmt und verrührt. 
Löffel-weise wird der Schokoladen-Guss auf dem leicht abgekühlten Kuchen verteilt.
Der Guss wird nicht fest, wie Kuvertüre,
sondern bleibt streichzart... oder wie mein Mann sagt, Pudding-ähnlich.
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