Es gibt sooo viele Pogaca-Rezepte.
Und das ist auch gut so :-)
So gab es heute, zu unserer Jugoslawischen Paprikapfanne,
dieses Pogaca!
In 200ml warmes Wasser wird ein halber Würfel Hefe, sowie 1 TL Zucker und 2 EL Mehl aufgelöst.
Dieser Ansatz ruht etwa 20 Minuten...
und man kann sehen, wie die Hefe arbeitet.
200g Mehl, 200g Weizenvollkornmehl,
(oder insgesamt 400g einfaches Weizenmehl)
1,5 TL Salz, 6 EL Olivenöl
(oder insgesamt 400g einfaches Weizenmehl)
1,5 TL Salz, 6 EL Olivenöl
und der Hefe-Ansatz werden verknetet.
Kneten... kneten...kneten
- bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
... nicht ungeduldig werden... :-)
Abgedeckt ruht der Teig etwa 30 Minuten.
Dann wird der Teig in 3 Teile geteilt und die Teiglinge werden etwas ausgerollt.
Der Backofen wird auf 200° vorgeheizt.
Die ausgerollten Teiglinge werden auf den vorbereiteten Blech oder Stein gelegt
und backen etwa 10 Minuten.
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