Nudeln in cremiger Blumenkohl-Sauce * Tjestenina u kremastom umaku od cvjetače

Manches liest sich auf dem ersten Blick
sehr ungewöhnlich, wegen der Zusammenstellung und der Zubereitung.
Aber dies ist wieder ein Essen,
welches nicht nur günstig und in der Zubereitungszeit sehr angenehm ist,
sondern auch noch schmeckt :-)

3 Karotten werden verputzt und in Würfel geschnitten.
Der Blumenkohl wird in grgrobe Röschen geteilt.
Dieses vorbereitete Gemüse wird in den Multikochertopf getan und
mit soviel Wasser aufgegossen, dass es bedeckt ist.
Eine Prise Salz hinzu und das Programm "Soup" einmal durchlaufen lassen.
Nachdem das Programm beendet ist,
habe ich die Töpfe gewechselt ;-)
Und wieder lob ich mir, dass der Keramiktopf mit meiner "Rosi" harmoniert!
Ein wenig Öl per "Fry" in dem 2.Topf erhitzen,
je 3 gehackte Zweibeln und Knoblauchzehen andünsten,
das Gemüse mit einer Schöpfkelle, aus dem ersten Topf, herausholen
und in den Topf, in welchem gerade die Zwiebeln angebraten werden, zugeben...
2-3 Kellen von der Brühe zugeben...
(dafür verwende ich das Kochwasser vom Blumenkohl).
Und auch die Vollkorn-Spaghetti wurden in dem Multikocher gekocht.
Den Topf mit gesalzenem Wasser per "Soup" zum Kochen bringen...
die Nudeln hineingeben... und nach Packungsanleitung al dente kochen...
das Wasser abgiessen... etwas Butter im Topf zerlaufen
lassen und die Nudeln darin schwenken.
Während die Nudeln kochen, wird das Gemüse,
bei welchem man Brühe angegossen hat, mit einem Stabmixer pürriert.
Mein Sohn mag es gerne stückig...
aber nach Belieben kann man soviel Brühe angiessen und pürrieren,
bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat-
Nudeln und Sauce auf den Tellern anrichten
und mit geriebenen Parmesan bestreut servieren.

Ich danke Maria-Luise für die Rettung der Daten,  

von meinem alten Blog "farfalla-design.blogspot.de", 

den ich versehentlich gelöscht hatte.