(Video) locker - leichter Bulgur - Topf * KRUPS cook 4 me

Dieses Gericht mag ich nicht nur heiß,

sondern auch abgekühlt,

als Salat ;-)

… so nehme ich mir die Reste 

(falls mal etwas übrig bleibt)

gerne am nächsten Tag mit auf die Arbeit,

als Pausenverpflegung.

Hier die benötigten Zutaten:

3 EL Öl

2 Karotten

300g Bulgur

400ml Wasser

1 Brühwürfel

1/4 TL Cumin

1/4 TL Pfeffer

1/2 TL Paprika

3 TL Kräuter

500g Hähnchenbrust

Über die manuelle Einstellung

klassisches Garen / Braten

wird der Topf erhitzt.

Das Öl wird angegossen.

In dem heißen Öl wird das Hähnchengeschnetzelte angebraten.

Gewürzt wird mit Cumin, Pfeffer und Paprika.

Die klein-gewürfelten Karotten werden zugegeben.

Der Brühwürfel und die Kräuter werden zugegeben 

und auch der Bulgur wird zugegeben und untergerührt.

Nun wird das Wasser angegossen.

Alles wird gut verrührt.

Der Deckel wird geschlossen und verriegelt

und der leicht Bulgur-Topf

kocht bei

Garen unter Druck / 5min

Ich reiche dazu gerne etwas Naturjoghurt.

Den Video-Rezept-Beitrag zeige ich dir gerne hier.


Ich bin Prep&Cook -> Markenbotschafter <-.

 Das bedeutet für dich, dass ich dir gerne vor dem Kauf einer Prep&Cook 

einen Cashback-Gutschein zukommen lasse 

und dir auch nach dem Kauf weiterhin 

mit Rezepten, Tipps und Ideen zur Verfügung stehe.

Die Cashback-Aktion gilt leider nicht für die Cook4me-Produkte.

In diesem Beitrag habe ich folgendes Gerät verwendet: Cook4Me*

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(Video) Früchte - Chia - Mandelmilch - Smoothie

 

Ich gestehe, auch ich bin dem Chia-Hype verfallen.

Allerdings kann ich nun nicht mit Fach-Wissen und Auswirkungen dienen,

dass möchte ich denen überlassen, die davon etwas verstehen ;-)  

 

 Es ist so einfach,

gesund in den Tag zu starten!

3 EL Chia-Samen werden in 500ml Mandelmilch gerührt

und quellen etwa 20min.

200g angetaute TK-Früchte

2 EL Ahornsirup oder Honig

1 Banane

werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung 15s / Stufe 8

wird alles zerkleinert und verrührt.

Die Chia-Masse wird zugegeben.

Bei Einstellung 20s / Stufe 8

wird alles verrührt. 

Nach Belieben können auch Haferflocken untergerührt werden. 

 

Geniesse den Tag und bleibe gesund!

 

Zu diesem 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Fruchtiger Chia-Aufstrich * Chia sjemenke i džem

Ich gestehe, auch ich bin dem Chia-Hype verfallen.

Allerdings kann ich nun nicht mit Fach-Wissen und Auswirkungen dienen,

dass möchte ich denen überlassen, die davon etwas verstehen ;-)  

 Wer möchte nicht gerne

einen gesunden, schnell-zubereiteten und kalorienarmen Frucht-Aufstrich zu Hause haben?

 Ja, es ist möglich! 

Diese schnelle Zubereitung ist mit frischen, 

aber auch mit gefrorenen Früchte möglich.

Zum Süssen kann man Honig, Süssstoff oder Ahornsirup verwenden.

Oder man geniesst die pure Süsse, der Früchte! ;-)

Folgende Zutaten werden benötigt,

wobei als Maßeinheit ein 200ml-Messbecher und ein Esslöffel dienen:

   1 Becher Früchte nach Wahl
    1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
    1 Esslöffel Chiasamen

 

 Die Früchte und der Ahornsirup werden in den Mixtopf gegeben.

 Bei Einstellung 12s / Stufe 7

werden die Früchte zerkleinert und verrührt.

Anschliessend bei Einstellung

4,5min /100°/Stufe 3 erwärmt.

Die Früchtemasse wird zum Abkühlen in eine hitzebeständige Form gegossen.

 Eine Gelierprobe,

wie man es von der Konfitüre-Herstellung her kennt, entällt!

 Weil hierbei kein Pektin und keine große Mengen an Zucker hinzufügt wird,

welches das Gelieren bewirken würde!

 Nach einiger Zeit im Kühlschrank, wird dieser Fruchaufstrich etwas fester!

- aber von der Konsitenz her nie,wie echte Marmelade oder Konfitüre.

Dennoch verwendet man diesen Aufstrich für Brot und Palacinken,

aber auch als Beigabe für Joghurt oder Haferflocken.

Natürlich ist auch die Zubereitung im Kochtopf möglich ;-)

Hierfür werden die tiefgefrorenen Früchten und der Honig 

unter gelegentlichem Rühren, bei mittlerer Hitze, etwa 10-15 Minuten gekocht.

Wenn die Früchte zerfallen und die Flüssigkeit austritt,

werden die Chiasamen hinzugefügt.

Und einmal aufgekocht.

Die Früchtemasse wird in eine hitze-beständige Form gegossen und kühlt ab.

Dieser Aufstrich ist, im Kühlschrank aufbewahrt,

einige Tage haltbar.

 

Noch etwas in eigener Sache:

Dies ist weder Marmelade, Konfitüre, noch ein Gelee!

Warum?

Marmelade ist ein Fruchtaufstrich, welcher nur aus Zitrusfrüchten hergestellt wird!

Konfitüre wird aus allen anderen Früchten hergestellt;

aber auch hierbei ist die Menge des Fruchtgehaltes genau geregelt.

Bei der Konfitüre muss der Fruchtgehalt zB 250g-350g Frucht

bei einem Kilo Aufstrich betragen.

Gelee wird aus Fruchsaft / Flüssigkeit hergestellt. 

Zu diesem 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

  hvala , kiwi - vodic za zdrav zivot
Ich danke der kroatischen Seite " Leitfaden für ein gesundes Leben"
für diese Rezeptidee!

(Video) Falscher Pudding mit Chiasamen * lazni puding od chia sjemenki

  

Ich gestehe, auch ich bin dem Chia-Hype verfallen.

Allerdings kann ich nun nicht mit Fach-Wissen und Auswirkungen dienen,

dass möchte ich denen überlassen, die davon etwas verstehen ;-)

 

 So danke ich Dr. Sanja Tamburić für dieses leckere Rezept.

 

Folgende Zutaten werden benötigt:
1 Becher Mandel-Milch

1 Becher Joghurt
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Becher Chiasamen
250g Früchte nach Wahl 

und nach Belieben angeröstete Mandelblätter

 Als Maßeinheit nehme ich einen Messbecher mit einem Fassungsvermögen von 200ml.

 Mandel-Milch, Joghurt, Honig und Vanilleextrakt 

werden in den Mixtopf gegeben und

bei Einstellung 20s / Stufe 3 verrührt.

 

Die Mandelmilch-Joghurt-Masse

wird in eine Schüssel umgefüllt.

Per Hand, mit einem Spatel werden die Chia-Samen untergerührt.

Das Ganze kann nun etwa 30min quellen. 

 Abgedeckt kommt diese Schüssel nun für einige Stunden,

am Besten aber über Nacht,

in den Kühlschrank.

Der Chia-Pudding wird in Gläschen gefüllt.

 ...  und nach Gusto und Belieben mit Früchten angerichtet.

 

Lecker! - absolut lecker!

 

Zu diesem 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Brokkolisalat mit Sonnenblumenkernen

Dieser Brokkoli-Salat wird gelobt

- in den Monsieur Cuisine-Facebook-Gruppen wird er in den höchsten,

den allerhöchsten Tönen gelobt.

So hatte ich mir diesen Salat als Mitbringsel für unseren Neujahrs-Brunch vorgenommen.

Da ich mich aber mit der Brokkoli-Röschen-Menge verschätzt hatte,

blieb der kleine Salat nur für uns ;-)  

Deshalb habe ich nur die Hälfte der empfohlenen Zutaten-Menge verwendet. 

*räusper*...verwenden können ;-)

Es wird benötigt:

130g Brokkoli-Röschen

1/2 rote Paprika

1/2 Möhre

1 kleiner Apfel

1 EL angeröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne

8g Olivenöl

8g weißer Balsamico-Essig

1/2 TL Honig

3/4 TL Senf

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

 Die Sonnenblumenkerne werden in einer Pfanne geröstet.

Anschliessend werden alle Zutaten,

in der angegebenen Reihenfolge, in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung

5s / Stufe 4

wird alles zerkleiner und verrührt.

Mit dem Spatel wird die Salat-Masse nach unten geschoben

und da mir die Gemüsestücke noch zu grob waren,

habe ich weitere 6s / Stufe 4 verwendet.

 Das Rezept habe ich aus der Rezeptwelt,

wo im Original Pinienkerne verwendet werden

... aber Sonnenblumenkerne sind immer eine gute und günstige Alternative ;-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen unten-stehenden Link.

(Video) Hustensaft für Kinder * Sirupa za kašalj za djecu

 

Pünktlich zum Wochenende hat es mich erwischt!

Es ist zwar keine schwere Männer-Grippe ;-)

aber dennoch liege ich mit Husten, Schnupfen und Halsweh 

eingekuschelt, auf meiner Couch.

-Und ich gebe zu,

darauf habe ich gewartet!!

Damit auch ich den hoch-gelobten Hustensaft aus der Rezeptwelt,

ausprobieren kann.

 Wir benötigen:

 1-2 Zwiebeln

200g Wasser

100g Kandiszucker

1 EL getrockneten Spitzwegerich

1 EL getrocknete Salbeiblätter

1 EL getrockneter Thymian

  

Bei Einstellung 10s / Stufe 5,

werden die geschälten, grob gewürfelten Zwiebeln,

in das routierende Maesser fallen gelassen,

hierfür wird der im Deckel eingelassene Messbecher entfernt.

Mit dem Spatel wird die Zwiebel nach unten geschoben.

Alle weiteren Zutaten werden zugegeben.

Und bei Einstellung 5min / 100° / Stufe 1 erwärmt und gerührt.

Keine Angst! - die Zwiebel schmeckt man durch den Kandiszucker kaum heraus!

Der Hustensaft wird durch ein Sieb gegossen

und anschliessend in einer Flasche abgefüllt

und im Kühlschrank aufbewahrt.

Die empfohlene tägliche Dosierung: 3 x 1 TL. 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Ingwer-Knoblauch-Zitrone-Honig für einen Aufguss

   Ingwer (đumbir) gehört zur Familie der Liliengewächse 

und ist für seine Wurzeln bekannt. 

Die Wurzel dient als Gewürz und als Arzneimittel.

Ingwer wird in der Volksmedizin gegen Magenprobleme und Blähungen benutzt, 

um den Körper zu reinigen, 

und um bei Erkältungen den Körper von innen zu wärmen.

Ingwer erweitert die Blutgefäße... er reinigt den Körper und stärkt ihn.

Er regt die Schleimabsonderung an und lindert so Husten und Schmerzen in der Kehle,

seine entzündungshemmenden Eigenschaften unterstreichen diese Wirkung.

Über die fantastische Anwendung und Wirkung von Ingwer 
könnte man gewiss Bücher schreiben.

;-)

Ich liebe die Schärfe, des Ingwers
und die Süsse, unseres Honigs!
- Mein Schwiegerpapa ist Imker, genauso, wie bereits sein Papa.

Aber Vorsicht! - Der Knoblauch ist sehr dominant!
Im Original-Rezept sind 2 Knoblauchzehen pro Esslöffel Honig... 
also pro Tasse... 2 Knoblauchzehen angegeben.
Aber das wollte ich mir und meinen Mitmenschen nicht antun ;-)
Auch wenn Knoblauch bekanntlich sehr gesund ist.
Beim nächsten Mal werde ich es mit nur einer Zehe ansetzen!

Der Ingwer (ca 50g)wird verputzt, 
also geschält und in Scheiben geschnitten.
2 Knoblauchzehen werden ebenfalls verputzt
und in Scheiben geschnitten.
Beides kommt in den Mixtopf und wird bei
Stufe 8 / 10s zerkleinert.
Etwa 100g Honig (von insgesamt 500g benötigtem Honig),
sowie der Saft von 1-2 ausgepressten Zitronen wird
angegossen.
Bei 3,3min / Stufe 1/ 90° 
wird der Honig erwärmt und gerührt.
Anschliessend kühlt der Honig etwa 10 Minuten ab,
bevor der restliche Honig zugegeben wird.
Bei Stufe 4 / 20s wird dieser Honig-Aufguss erneut gerührt
und dann in ein Glas abgefüllt.
Dieses Glas wird trocken und dunkel aufbewahrt.

Es wird empfohlen,
jeden Morgen vor dem Essen, 
1 EL mit heissem, nicht kochendem Wasser aufzugiessen.

Und so geniesse ich meine all-morgentliche Tasse,

dieses Aufgusses!

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.   

(Video) Buchweizenbrot * Heljdin hleb

Buchweizen ist kein Getreide! 

- es handelt sich beim Buchweizen um eine Knöterichpflanze mit Samen.

Somit ist der Geschmack auch ganz anders, 

als man es von einem Getreidebrot erwarten würde ;-)

In Deutschland werden beim Backen mit Buchweizenmehl meist andere Mehlsorten untergeknetet,

da dem Buchweizen Klebereiweiß fehlt.

... in den Balkanländern verbackt man Buchweizen (meist) pur ;-)

Insgesamt werden folgende Zutaten benötigt:
450g Buchweizenmehl
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Soda Bicarbone (=Natron) ... aber Backpulver kann auch verwendet werden ;-)
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Öl
250 ml lauwarmes Wasser

+ 2-3 EL Buchweizenmehl zum "Arbeiten"

Die Hefe wird in das warme Wasser gebröckelt;

2 EL Buchweizenmehl und 1 TL Zucker werden untergerührt.

Dieser Hefeansatz ruht etwa 10 Minuten

... so wird die Hefe aktiviert. 

Anschliessend werden alle Zutaten,

mitsamt dem Hefeansatz verknetet.

Und wie so oft... wird keine Küchenmaschine benötigt!

Der Teig lässt sind wunderbar mit den Händen kneten.

Abegdeckt ruht der Teigling etwa 30-45 Minuten.

Der Teigling wird in die vorbereitete Form gelegt

und backt im vorgeheizten 220° Backofen etwa 50 Minuten.

Die Backzeit ist mit 45-60 Minuten angegeben.

Deshalb sollten man zwischendurch ruhig nach dem "Rechten" schauen

und die Klopfprobe gibt wie immer Gewissheit.

Das Brot sollte beim Klopfen an der Unterseite hohl klingen!

Zum Auskühlen das Buchweizen-Brot in ein Baumwolltuch wickeln.

 Dies war mein 2. Rezept für Buchweizenbrot.

Die Zubereitung und die Zutaten zu meinem ersten 

Hleb od heljde (<- hier nachzulesen)

waren nicht sehr gross

und dennoch hat uns das erste Buchweizenbrot besser geschmeckt ;-)

und schaute so aus... hier der Rückblick:

 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

   

(Video) Marion - das Roggenbrot ohne Hefe * Marion - raženi kruh bez kvasca

Das ist Marion!

... na eigentlich ist Marion eine liebe Freundin,

die mit Wahrscheinlichkeit an Histaminunverträglichkeit leidet.

... so beginnt man, sich mit Rezepten und Ernährung zu beschäftigen,

... mit Zutaten-Auflistungen... 

über welche man nie oder auch oft sehr wenig nachgedacht hat.

Für dieses Brot werden die nachstehenden Zutaten miteinander verknetet.
Brot knete ich am Liebsten mit der Hand,
da man ein Gefühl für die Geschmeidigkeit des Teiges erhält.

550g Roggenmehl
2 EL Saatenmischung
(- oder einem Mix aus Sonnenblumenkernen, gehackten Kürbiskernen, Sesam)
1 EL Leinsamen
1TL Soda Bicarbona (=Natron)
1 flacher EL Gerstenmalz oder CaroKaffee
400ml warmes Wasser
1 TL Salz

 Die Form wird gefettet.

Aus dem Teig wird ein rundes Laib geformt,

welches in die vorbereitete Form gelegt wird.

 Nach Belieben wird etwas Saatenmischung auf den Brot-Teigling gestreut.

im vorgeheizten 220° Ofen,

backt dieses Roggenbrot-ohne-Hefe, im geschlossenen Top,

etwa 30 Minuten.

 Nach etwa 30 Minuten Backzeit wird der Deckel, der Form abgenommen

und das Brot backt bei reduzierten 200° noch weitere 25 Minuten.
Die Klopf-Probe gibt wieder Gewissheit!
- das Brot sollte "hohl" klingen.

 Das Brot wird aus der Form genommen

und kühlt in ein Baumwolltuch gewickelt langsam ab. 

Formen aus Steingut / Ton eignen sich auch wunderbar für die anschliessende Brot-Aufbewahrung,

sollte doch einmal etwas vom Brot übrig bleiben ;-)

Das Brot bleibt länger frisch!

Die Konsistenz ist auch nach einigen Tagen noch wunderbar "saftig", nicht ausgetrocknet.

 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen  Link.