(Video) Fruchtiger Chia-Aufstrich * Chia sjemenke i džem

Ich gestehe, auch ich bin dem Chia-Hype verfallen.

Allerdings kann ich nun nicht mit Fach-Wissen und Auswirkungen dienen,

dass möchte ich denen überlassen, die davon etwas verstehen ;-)  

 Wer möchte nicht gerne

einen gesunden, schnell-zubereiteten und kalorienarmen Frucht-Aufstrich zu Hause haben?

 Ja, es ist möglich! 

Diese schnelle Zubereitung ist mit frischen, 

aber auch mit gefrorenen Früchte möglich.

Zum Süssen kann man Honig, Süssstoff oder Ahornsirup verwenden.

Oder man geniesst die pure Süsse, der Früchte! ;-)

Folgende Zutaten werden benötigt,

wobei als Maßeinheit ein 200ml-Messbecher und ein Esslöffel dienen:

   1 Becher Früchte nach Wahl
    1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
    1 Esslöffel Chiasamen

 

 Die Früchte und der Ahornsirup werden in den Mixtopf gegeben.

 Bei Einstellung 12s / Stufe 7

werden die Früchte zerkleinert und verrührt.

Anschliessend bei Einstellung

4,5min /100°/Stufe 3 erwärmt.

Die Früchtemasse wird zum Abkühlen in eine hitzebeständige Form gegossen.

 Eine Gelierprobe,

wie man es von der Konfitüre-Herstellung her kennt, entällt!

 Weil hierbei kein Pektin und keine große Mengen an Zucker hinzufügt wird,

welches das Gelieren bewirken würde!

 Nach einiger Zeit im Kühlschrank, wird dieser Fruchaufstrich etwas fester!

- aber von der Konsitenz her nie,wie echte Marmelade oder Konfitüre.

Dennoch verwendet man diesen Aufstrich für Brot und Palacinken,

aber auch als Beigabe für Joghurt oder Haferflocken.

Natürlich ist auch die Zubereitung im Kochtopf möglich ;-)

Hierfür werden die tiefgefrorenen Früchten und der Honig 

unter gelegentlichem Rühren, bei mittlerer Hitze, etwa 10-15 Minuten gekocht.

Wenn die Früchte zerfallen und die Flüssigkeit austritt,

werden die Chiasamen hinzugefügt.

Und einmal aufgekocht.

Die Früchtemasse wird in eine hitze-beständige Form gegossen und kühlt ab.

Dieser Aufstrich ist, im Kühlschrank aufbewahrt,

einige Tage haltbar.

 

Noch etwas in eigener Sache:

Dies ist weder Marmelade, Konfitüre, noch ein Gelee!

Warum?

Marmelade ist ein Fruchtaufstrich, welcher nur aus Zitrusfrüchten hergestellt wird!

Konfitüre wird aus allen anderen Früchten hergestellt;

aber auch hierbei ist die Menge des Fruchtgehaltes genau geregelt.

Bei der Konfitüre muss der Fruchtgehalt zB 250g-350g Frucht

bei einem Kilo Aufstrich betragen.

Gelee wird aus Fruchsaft / Flüssigkeit hergestellt. 

Zu diesem 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

  hvala , kiwi - vodic za zdrav zivot
Ich danke der kroatischen Seite " Leitfaden für ein gesundes Leben"
für diese Rezeptidee!