(Video) Zucchini-Brot * kruh od tikvica

Dieses Zucchini-Brot erinnert eher an eine süsse Pita.
Es wird warm und ofenfrisch mit Joghurt serviert
und ist für den kleinen Hunger zwischendurch gedacht ;-)

 Folgende Zutaten werden benötigt:

ca 300g Zucchini

100ml warme Milch

100g Zucker 

10g Trockenhefe

300g Mehl

1 TL Salz oder Vegeta

1 Ei

Saft 1 Zitrone

125ml Olivenöl

Nach Belieben 75g Cashew-Nüsse

 

Die Zitrone wird gepresst.

Die Zucchini wird gewaschen und in dünne Streifen geschnitten.

Beides wird mit einander vermengt.

 

Für den Hefe-Ansatz 

werden Trocken-Hefe, Milch, Zucker und einwenig Mehl

verrührt und so aktiviert.

Der Ansatz ruht ca 10 Minuten.

Nun werden alle Zutaten miteinander vermengt.

 

Der Teig wird in die vorbereitete Tepsija gefüllt.

Hierbei kommt die kleinste Tepsija, 

welche einen Durchmesser von 30cm hat, zum Einsatz.

Abgedeckt ruht der Teig ca 20 Minuten.

Dieses Zucchini-Brot backt im vorgeheizten Backofen,
bei 180 ° C ca 45 Minuten.
Nach dem Backen wird das Zucchini-Brot mit einem Baumwolltuch abgedeckt.

Nach wenigen Minuten ist es servier-fertig!

Bitte beachten:
auch wenn sich die Zutaten deftig lesen,
ist dies ein süsses Brot!

 Ich danke fini recepti für dieses süsse Zucchini-Brot-Rezept.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Norwex Staubhandschuh mit BocLock ™

 

 

(Video) Zeljanik

Ich liebe es einfach!!

Das Wunderbare an der Balkan-Küche ist,

dass es oft schnell und günstig zubereitet ist.

So auch dieses Zeljanik! 

 

Der Backofen wird vorgeheizt auf 250°.

500g  frischer Spinat wird gewaschen und verputzt

- tiefgefrohrener Blattspinat wird aufgetaut und etwas ausgedrückt.

100ml Öl wird in einem Topf erhitzt,

der Spinat wird zugegeben....

und köchelt etwa 10min, bis die Spinat-Flüssigkeit fast verdampft ist. 

Dann wird der Topf von der Herdplatte genommen.

  Wenn die Spinat-Flüssigkeit verdunstet ist,

werden 2 EL Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 TL Vegeta,  

50g zerkleinerter Schafs-Käse und 2 Eier mit einem Holzlöffel untergerührt.

Die kleine Tepsija wird gefettet 

und die Spinat-Masse wird gleichmäßig darin verteilt.

In einer kleinen Schüssel werden mit Hilfe eines Schneebesens

2 Eier, 2 EL Mehl und 100 ml Milch klümpchen-frei verrührt.

 

Das Eier-Mehl-Gemisch wird über die Spinat-Masse gegossen.

 Dieses Zeljanik backt im vorgeheizten 250° Backofen,

mittlerer Einschub,

bei Ober-/ Unterhitze ca 25 Minuten.

Das fertig-gebackene, golbraune Zeljanik wird aus dem Ofen genommen

und mit einem Baumwolltuch abgedeckt und kühlt so ca 10 Minuten sanft ab.

 

Tipp: Anstelle von Spinat kann man auch junge Brennesselblätter verwenden!

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Schnelles Pogača mit Joghurt * Brza pogača sa jogurtom

Dies ist ein Pogača, bei welchem der Teig nicht ruhen muss,
... ganz einfach, weil es kein Hefeteig ist ;-)
Dieses Pogača ist einfach, weich und schmackhaft!

Ich fand es bei domacica, der glamourösen Hausfrau ;-)
...allerdings benötigte ich mehr Mehl, wie angegeben.

Als Masseinheit genügt ein Messbecher (a 200ml). 

 

 2 1/2 bis 3 Tassen Mehl

1 Tasse Joghurt

 1/2 Tassen Öl

1 Pck Backpulver
1 TL Zucker 

2 Teelöffel Salz 

zu einem geschmeidigen, 

nicht klebrigen Teig verkneten.

Den Teigfladen ausbreiten.
Mit den Fingern in Form bringen.
Mit einer Gabel mehrmals einstechen oder Dellen mit den
Fingern hineindrücken.

Anschliessend mit etwas Wasser bespränkeln 

und nach Belieben mit groben Salz bestreuen.

Im vorgeheizten 220° Ofen
Ober-/ Unterhitze
goldbraun backen... etwa 20min.

Das Brot in ein Baumwolltuch
legen und etwas abkühlen lassen.

Dieses Brot schmeckt warm, aber auch abgekühlt.
 Es wird nicht geschnitten, sondern mit den Händen gebrochen.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Tzatziki - Draculas Tod

 

Dies ist seit einigen Jahren unser Standart-Tzatziki-Rezept.

Aber dieses Mal,

habe ich ihn mit Hilfe von Monsieur Cuisine zubereitet.

Wow... geht das fix!!   

Folgende Zutaten werden benötigt:

4 Knoblauchzehen

200g Joghurt

250g Quark

1/2 TL Salz

1 Gurke

nach Belieben : Pfeffer

 

Die Knoblauchzehen werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung 5s / Stufe 8 zerkleinert.

 Joghurt, Quark, Salz werden zugegeben

und bei Einstellung 15s / Stufe 3 vermengt.

Die Gurke wird verputzt und halbiert und in grobe Stücke geschnitten.

Mit Hilfe eines kleinen Löffels werden die weichen Kerne entfernt,

damit das Tzatziki nicht zu flüssig wird.

Die Gurken-Stücke werden ebenfalls in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung 8s / Stufe 5 zerkleinert und verrührt.

 

Der frisch gerührte Tzatziki wird in eine Schüssel mit Deckel gefüllt.

Nach Belieben kann der Tzatziki mit Gurkenscheiben 

und frisch gemahlenem Pfeffer angerichtet werden.

 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Pogača

 

Heute gibt es zur Ajvar-Suppe dieses Pogaca.

Ich liebe es, weil es schnell zubereitet ist

... und ohne Hefe auskommt...

somit entfällt die lange Ruhezeit des Teiges

und man kann dieses leckere Brot schnell zubereiten,

wenn sich kurzfristig Gäste angemeldet haben.

- dann empfehle ich allerdings, mehr davon zu backen ;-)

Die Zubereitung ist schnell und einfach,

die Zutaten sind wieder günstig,

wie so oft bei der serbo-kroatischen Küche.

Folgende Zutaten werden benötigt:

500g Mehl

1TL Natron

2TL Salz

1 EL Olivenöl

200g Buttermilch oder Joghurt

150ml Mineralwasser

 

Alle Zutaten werden in eine grosse Schüssel gegeben.

Brotteige knete ich am liebsten mit den Händen...

wird ein geschmeidiger Teig geknetet.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche wird der Teig zu einer Kugel geschliffen.

 

Der Teigling wird mit den Händen auseinander gedrückt.

Traditionel wird es in einer Tepsija gebacken.

Mit dem Messer wird ein Gitter eingeschnitten. 

Im vorgeheizten 230° Ofen,

backt dieses Brot,

im untersten Einschub,

bei Ober-/Unterhitze

etwa 25 Minuten. 

Zum sanften Auskühlen

wird das Brot in ein Baumwolltuch gewickelt.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Frucht-Joghurt Muffins * vocni-jogurt-muffini

Auch kleine Sonntags-Kuchen dürfen schnell gehen ;-)

Also habe ich ganz ratz-fatz diese leckeren Muffins gebacken.

Dieses Rezept ist a la "brzikolaci123 =schnelle Kuchen 1 2 3". 

 

Denn wer sagt denn, dass Muffins immer rund sein müssen? 

Diese sind wieder wunderbar fruchtig-weich:

Die benötigten Zutaten:

       2 Eier
       2 Esslöffel Zucker oder mehr, wer es gerne süßer mag!!!

 
       200 Gramm Joghurt
       50 g Öl
       15 Esslöffel Mehl
        1 Pck Vanillezucker
        1 Pck Backpulver

Eier und Zucker werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung 10s / Stufe 6 wird alles verrührt.

Anschliessend werden Joghurt und Öl zu gegeben.

Und erneut bei Einstellung 10s / Stufe 6 wird alles verrührt.

Nun werden alle weiteren Zutaten zugegeben.

Und bei Einstellung 30s / Stufe 6 verrührt.

 

Die Form wird gefettet.

Der Teig wird in die Vertiefungen gefüllt.

Nach Belieben wird Obst darauf verteilt.

Ich habe mich heute für Himbeeren entschieden.

Die Muffins mit reichlich Puderzucker bestäubt.

So saftig-lecker!

Da greift man gerne zweimal zu.

         

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.