Bathura - indische Brötchen * BAHTURA INDISKE POGAČICE

BAHTURA Indiski POGAČICE - indische Brötchen

Bei Broten und Brötchen werde ich immer sehr hellhörig.

Weil wir es einfach lieben und es bei keiner Mahlzeit fehlen darf.

So war ich glücklich bei slatkiuzitak - "kleine Köstlichkeit"

diesesRezept für frittierte Brötchen entdeckt zu haben.

Als Masseinheit dient wieder ein Messbecher, 

- welcher jeweils bis zur 200ml-Markierung gefüllt wird.

Folgendes wird benötigt:

4 Becher Mehl
1 Becher Joghurt
1/2 Becher Milch
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 EL Öl

Alle genannten Zutaten werden zu einem geschmeidigen, kaum klebrigen Teig verknetet.

Dieser Teig ruht abgedeckt, etwa 60 Minuten.
Und wird dann in 8 Bälle geteilt,  

welche auf der bemehlten Unterlage

Finger-dick ausgerollt werden.

Die Teiglinge werden, für ein paar Minuten,

auf beiden Seiten, in heißem Öl gebraten.

Die frisch gebratenenen POGAČICE

werden auf einen Teller mit Küchenpapier gelegt,

damit das überschüssige Fett abtropfen kann.

Dazu reicht man saure Sahne, Quark, Trockenfleisch, Thunfisch ...

(Video) Toffitella, Toffifee - Brotaufstrich

Toffitella? - ein Brotaufstrich aus Toffifee?!
Ich gestehe, ich habe das Rezept nur aus Neugierde ausprobiert,
nicht weil ich Heisshunger auf etwas Süsses hatte.
Und ich bin begeistert!
Dieser Aufstrich steht nun ganz weit oben,
auf meiner Empfehlungen-Liste!

Das Rezept habe ich aus der Rezeptwelt und dort ist angegeben,

dass es aus einem Thermomix-Rezeptheft sei.

Als Varianten werden auch Milky Way, Bounty und Snikers empfohlen ;-)

 Das Päckchen Toffifee habe ich für einige Stunden in den Tiefkühler gelegt.

Die gefrohrenen Toffifees werden in den Mixtopf gegeben
und bei Einstellung 10s / Stufe 10 zerkleinert.
Da mir die Nuss- und Karamelstücke zu grob waren,
habe ich um weiter
10s / Stufe 10 verlängert.


Dann werden 40g Butter und 40gSahne zugegeben
und bei Einstellung 5min / 50° / Stufe 2 erwärmt und verrührt.

Die Konsitenz ist recht flüssig,
im Kühlschrank aufbewahrt,
wird das Toffitella fester und streichzart!
Der Geschmack ist suuuper-lecker
- dieser leicht-zarte Karamel-Geschmack
ist wirklich ein Highlight auf dem Frühstücks-Toast!!

Nach einer Nacht im Kühlschrank,

es das Toffitella fester... aber dennoch streichzart!

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Himbeer - Softeis * malina sladoled

 Jede Familie hat ihr ganz besonderes Leckermäulchen!

In unserer Familie... bin ich das! :-)

... und ich bin gut darin!

 Dieses Rezept habe ich aus der Rezeptwelt.

Und ich muss zugeben:

es ist der Wahnsinn!!!

Die benötigten Zutaten:

100g Zucker

2 EL hausgemachter Vanillezucker

350g TK-Himbeeren

3 Eiweiss

100g Zucker und 2 EL, des hausgemachten Vanillzucker werden in den Mixtopf gegeben
und bei Einstellung
15s / Stufe 10 pulverisiert.

Etwa 350g TK-Himbeeren werden hinzugefügt

und bei Einstellung

50s / Stufe 8 zerkleinert.

3 Eiweiß werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung

8s / Stufe 5 vermengt.

Nun kommt der spannende Teil ;-)

Der Schmetterling wird auf das Messer gesetzt und

der Mixtopf wird wieder verschlossen.

Bei Einstellung 2,5min / Stufe 4 wird das Softeis cremig geschlagen.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

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(Video) Weihnachts - Cappuccino * Božić - Cappuccino

 

Mit der weissen Weihnacht wird es wohl nichts!

Das ist schade, 

aber dieser leckere Weihnachts-Cappuccino aus der Rezeptwelt,

tröstet perfekt darüber hinweg

und sorgt für weihnachtliche Gaumenfreuden! Versprochen!

Die benötigten Zutaten:

175g brauner Zucker

3/4 EL Lebkuchengewürz

35g Backkakao

35g Instant-Kaffee-Pulver

150g Kaffeeweisser

 Alle Zutaten werden in den Mixtopf gegeben.

 Bei Einstellung

15s / Stufe 10

wird alles pulverisiert.

 Für die Dosierung ist folgendes empfohlen:

3-4 TL in eine Tasse geben und mit heißem Wasser oder Milch aufgießen.

 Ich habe in den letzten Tagen einige Cappuccino-Pulver ausprobiert.

Und dieses, ist mit Abstand das Beste!!

Zu dem kompletten 

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(Video) Sauerkrauteintopf mit Sucuk

 

Früher legte sich jede Familie einen Vorrat an Weisskohl an

- In Steingut-Töpfen aufbewahrt. 

Aber die Zeiten der Selbstversorger 

sind auch in den Bergen von Sandzak (fast) vorbei.

"Kupus" wird nicht nur für Sarma geliebt,

sondern auch Sauerkrauteintopf ist international-lecker!

Dieses Jahr ist der Winter nicht sehr streng.

Schnee-arme, milde -8° ... 

aber meine deutschen Körperteile spüren kalte Temperaturen schmerzhaft.

Dieses Foto ist von heute früh...

mein Bapko auf dem Weg zur džamija.

 

 Dieses Rezept habe ich aus dem Monsieur Cuisine - Buch "Schnelle Partyküche".

... nur einwenig abgewandelt,

da wir es schärfer mögen und auf Schweinefleisch verzichten!

Sucuk, eine Knoblauchwurst - wird nicht nur in der Türkei hergestellt und geliebt,

sondern auch bei uns in Serbien

und ist in diesem deftigen Eintopf das I-Tüpfelchen.

 

Hier die benötigten Zutaten auf einem Blick:

 Eine grob gewürfelte Zwiebel,

eine Knoblauchzehe und eine halbe, frische Chilischoten werden bei 

Einstellung 8s / Stufe 5 ins routierende Messer gegeben.

Mit Hilfe des Spatels wird die Zwiebelmasse nach unten geschoben.

2 EL Öl werden zugegeben und dünsten bei Einstellung

3min / 120° / Stufe 1

 

Alle weiteren Zutaten (bis auf die Knoblauchwurst)

werden zugegeben und köcheln bei Einstellung

15min / 100° / Stufe 1.

Die Sucuk-Scheiben werden etwa 5min vor Ende, der Garzeit zugegeben.

  

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

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(Video) Schnelle Pita mit Spinat * Brza pita sa spanaćem

Diese Pita ist schnell zubereitet.

Die Zutaten hat man meist eh im Haus

Und so kann man diesen deftigen "Kuchen" auch schnell zubereiten ;-)

Die benötigten Zutaten:

  4 Eier
  14 EL Mehl
  150ml Öl 

  150ml Milch,
  1 Pck Backpulver,
  2 Handvoll Spinat,
wer mag... ja!- und wir mögen: Feta-Käse
1-2 TL Salz

und Sesam zum Bestreuen

Die Eier werden in den Mixtopf geschlagen und das Öl angegossen

und bei Einstellung

15s / Stufe 5 verrührt.

Dann werden die Milch, das Mehl und das Backpulver

zugegeben und bei Einstellung

40s / Stufe 5 verrührt.

Das Salz, der zerkrümelte Käse und der grob verputzte Spinat werden zugegeben.

Und bei Einstellung 10s / Stufe 5 verrührt.

Anstelle von Spinat,

kann man auch Mangold oder ganz thypisch für den Balkan-Raum,

auch junge Brennesselblätter verwenden.

Die kleine Tepsije wird eingeölt.

Und der Teig wird gleichmässig in der Form verteilt.

Etwas Sesam wird auf dem Teig verteilt.

Im vorgeheizten 200° Ofen,

backt die Pita ca 30min, bis sie goldbraun ist.

Zu dem kompletten 

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(Video) Heisse Nougat-Schokolade

 

Der Winter in Lipica ist einfach märchenhaft schön!

Es hängen Eiszapfen am Haus.

Das Brennholz knistert im Ofen.

Ich möchte meinen Schlitten holen

und die Berge hinunter rodeln!

Ich möchte... , aber diesen wunderschönen Ausblick

geniesst mein Mann derzeit ohne mich ;-)    

Aber ich weiss einen köstlichen Seelen-Tröster!

- einen, der nicht nur wärmt,

sondern auch glücklich macht!

- klar, ist ja auch Schokolade!!!

 

 

Die benötigten Zutaten:

100g Nougat-Schokolade

800ml Milch

eine Prise Zimt

Für den Kristall-Rand am Glas:

Wasser oder Zitronensaft

Kristallzucker

 Die Schokoladenstücke, die Milch und eine Prise Zimt

werden in den Mixtof gegeben

und bei Einstellung

5min / 80° / Stufe 2

erwärmt und verrührt.

Anschliessend bei Einstellung Stufe 4->10 schaumig gerührt.

  

Die heisse Nougat-Schokolade wird in die vorbereiteten Gläse gegossen

und nach Belieben mit je einer Zimtstange dekoriert serviert. 

 Der Winter kann soooo lecker sein :-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

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