(Video) Saaten - Brot aus dem Bratschlauch mit Monsieur Cuisine Plus +

Ich mag dieses Brot sehr!

Es ist schnell und einfach zubereitet... ganz ohne Geh-Zeit.

Das Besondere an diesem Brot ist aber,

dass es weder im Steingut-Topf, noch im Gußeisernem Bräter gebacken wird!

Die Feuchtigkeit des Teiglings zirkuliert im Bratschlauch!

- so wird auch dieses Brot aussen knusprig... und innen weich und lecker!

 Das Rezept ist von La doctora cocina und von ihr als 

"Pan de semillas fácil" hinterlegt.

200ml Wasser

1/2 Würfel Hefe

werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung 15s / 37° /  Stufe 3

wird die Hefe aufgelöst und verrührt.

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350g Mehl

50g Saaten-Mischung

1 TL Salz

1 TL Zucker

2 EL Olivenöl

werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung "Kneten"... wird der Teig 1:30min geknetet.

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Auf einer bemehlten Arbeitsfläche

wird der Teig leicht geknetet und in Form gebracht.

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... und in den Bratschlauch gelegt.

Der Bratschlauch sollte etwas grösser als das Brot sein und leicht geölt.

Dafür werden einfach 1-2 TL Öl in den Schlauch gegeben und der Bratschlauch

wird mit den Händen zerknüllt.

Dann wird das Brot hineingelegt

und der Bratschlauch verschlossen.

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Bei 220° backt das Saatenbrot etwa 40min.

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Nach dem Backen wird der Bratschlauch sofort aufgeschnitten und entfernt.

Das Brot wird in ein Baumwolltuch gewickelt und kühlt langsam ab.

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Prijatno!