Wir lieben frisch gebackenes Brot!
Das ganze Haus duftet danach.
Ich mag es, wenn die Kruste, beim Anschneiden "kracht"
und ich das weiche Innere in die Sauce tunken kann ;-)
Die Zutaten:
450g Mehl
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 TL Trocken-Hefe
270ml warmes Wasser
Der Teig kann auch nur mit dem Holzlöffel ordentlich verrührt werden.
Dafür fehlte mir heute aber die Kraft ;-)
und ich habe die Zutaten miteinander verknetet. 
Anschliessend wird der geschlieffene Teigling,
in einer Schüssel,
mit Folie abgedeckt.
Und ruht bei Zimmertemperatur etwa 12 Stunden.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche
wird der Teigling in Form gebracht.
Er wird dabei nicht geknetet.
In der vorbereiteten Form backt das Brot
bei 220° etwa 60min.
In ein Mikrofaser-Küchentuch, kühlt es langsam ab.
Das Miktofaser-Küchentuch nimmt die Schitz-Feuchtigkeit sehr gut auf.
Die Brotkruste wird auch weicher!
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