Diese Suppe ist wieder sehr günstig
und sehr einfach zubereitet.
Folgende Zutaten werden benötigt:
6-8 Kartoffeln
1 kleine Stange Lauch
2 Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
1 bis 1,5 Liter Brühe
etwas Öl & Butter
Rosmarin, Petersilie
2 Lorbeerblätter
*
Nach Belieben
geröstete Brotwürfel
Saure Sahne
Pfeffer
Butter und Öl werden erhitzt.
Porree, Zwiebeln und Knoblauch werden darin kräftig angedünstet.
Die Kartoffelwürfelchen werden zugegeben.
1-1,5 l Brühe werden angegossen.
Rosmarin und Lorbeer werden zugegeben.
Die Suppe kocht etwa 45min
dann werden die Lorbeerblätter entfernt
und die Suppe pürriert.
Je nach Gusto wird die Suppe abgeschmeckt
und auf dem Teller dekoriert
... mit Croutons, Saurer Sahne, frisch gemahlenem Pfeffer und Petersilie.
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