Dieser Beitrag ist eine Auskoppelung aus Grossmutter`s gedecktem Apfelkuchen,
einfach... weil diese Bratapfel-Marmelade es verdient hat! ;-)
Ich verwende diese Marmelade nicht nur als Brot-Aufstrich,
sondern auch als Füllung für
Kifle, Kuchen und Buchteln!
1 EL Butter und
2 EL Zucker werden in den Mixtopf gegeben.
Bei Stufe 1 / 100° / 3 min
schaumig gerührt.
Ein paar Äpfel werden verputzt
... geschält und vom Kerngehäuse entfernt
und gewürfelt.
1/2 Zitrone wird ausgepresst.
Der Zitronensaft wird über die Apfelstücke gegossen.
Etwa 500-600g Apfelstücke werden nun mit in den Mixtopf gegeben.
3 min / 100° / Stufe 1
25g Marzipan-Rohmasse wird in den Mixtopf gebröckelt.
Die Rosinen werden zugegeben,
sowie 250g Gelierzucker 1:2.
7 min / 100° / Stufe 2
und anschliessend
7 s / Stufe 4
Somit ist die Bratapfelmarmelade fertig
und kann in heiss ausgespülte Gläser abgefüllt werden.
Zu dem kompletten
Anleitungsvideo gelangst du,
über diesen Link.
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