Absolut!
Dies ist unser derzeitiges Lieblings-Brot...
Es ist zwar etwas Zeit-aufwändig,
aber die Zubereitung ist wieder sehr einfach und die Zutaten sehr günstig
Die benötigten Zutaten:
4 Becher Mehl
1 TL Instant-Hefe
1 TL Salz
2 Becher Wasser
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Als Masseinheit dient ein Messbecher,
welcher als Becher-Einheit bis zur 250ml-Markierung gefüllt wird.
Die 4 benötigten Zutaten werden vermengt
und zu einem klebrigen Teig geknetet.
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Abgedeckt ruht der Teig 20-24 Stunden.
Ich stelle meine Teigschüssel, in eine schattige Ecke, auf den Balkon.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche wird der Teig noch einmal geknetet.
Aber nur so viel Mehl zugeben,
dass es sich angenehm arbeiten lässt
und der Teig weiter sehr weich und etwas klebrig bleibt.
Die Emaile-Brot bzw Kastenform wird mit Backpapier ausgelegt.
Der Teigling wird hinein gelegt
und ruht weitere 2 Sunden abgedeckt.
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Das Brot backt bei 220°, O/U-Hitze etwa 50min.
Ich heize für dieses Brot den Backofen nicht vor.
Eingewickelt, in ein Baumwolltuch,
kühlt das Brot langsam ab.
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