(Video) Rucola - Pesto

 

Pesto ist toll... und vor allem auch vielseitig verwendbar!

Ob ganz traditionell zur Pasta,

oder als I-Tüpfelchen bei dem Faltenbrot oder anderem deftigem Geback,

es ist lecker!

Und mit Hilfe von Monsieur Cuisine sehr einfach und schnell zubereitet. 

Das Rezept habe ich mir bei Mo Ni abgeschaut.

 

Wir benötigen:

2 Knoblauchzehen

100g Rucola

120g Olivenöl

50g Parmesan

50g Sonnenblumenkerne (oder natürlich Pinienkerne)

Salz und Pfeffer 

Bei Einstellung

Stufe 8 / 5 s

werden die Knoblauchzehen in das routierende Messer fallen gelassen.

Die groben Parmesan-Stücke, die Sonnenblumenkerne und 

der gewaschene und verlesene Rucola wird in den Mixtopf gegeben 

und bei Einstellung

Sufe 8 / 10s verrührt und zerkleinert.

Mit dem Spatel wird die Masse nach unten geschoben.

Und bei Einstellung

Stufe 8 / 8s erneut zerkleinert und verrührt.

Anschliessend wird das Öl angegossen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer gewürzt.

 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Dreh-dich-Quarkkuchen a la Sylvia Rebischke

 

Dieser Kuchen war schon sehr lange fällig! 

Und nun frage ich mich: warum habe ich es nicht schon eher getan? 

Das Phänomen des "Drehens" habe ich leider nicht begriffen... aber es klappt! 

- Und das Beste: es schmeckt super lecker! 

Ich danke dir, liebe Sylvia 

(du weisst wofür... und die, die es nicht wissen, aber wissen möchten, 

schauen sich einfach mein hinterlegtes Video an ;-))

Für den Teig werden folgende Zutaten in den Mixtopf gegeben:

150g Mehl

150g Margarine (zimmer-warm)

150g Zucker

3 Eier

2 TL hausgemachter Vanillezucker

1 Pck Backpulver

Bei Einstellung

30s / Stufe 6

wird der Teig verrührt

und vorsichtig in die vorbereitete Tepsije gegeben.

Für die Quark-Masse werden folgende Zutaten in den Mixtopf gegeben:

500g Magerquark

3 Eier

150g Zucker

150g weiche Butter

2 EL frischer Zitronensaft

1 Pck Vanillepudding-Pulver (zum Kochen)

Bei Einstellung

30s / Stufe 6

wird die Quarkmasse verrührt

und vorsichtig in dem Teig verteilt.

Bei 180° backt dieser "Zauberkuchen" etwa 60 Minuten. 

- spannende 60 Minuten!

Denn ich musste das Geschehen beobachten:

 

Langsam schiebt sich der Teig nach oben 

und verdrängt somit die Quark-Masse nach unten!

Der Kuchen wird mit reichlich Puderzucker bestäubt

- und ist wahrhaft: suuuper-lecker!

Das Phänomen des "Drehens" kann ich nicht erklären,
aber es ist faszinierend.
Es ist ja nicht mein erster Quarkkuchen... und die Zutaten sind "normal"
- und dennoch grüble ich bei jedem Bissen... wie geht das?! :-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Altes Brot mahlen * Paniermehl, Semmelbrösel

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Walnüsse mahlen

Walnüsse ... und noch mehr Walnüsse ;-) 

Mein Bapko schickte mir viele!!

... und heute wurden sie geknackt!

Ich war einige Stunden damit beschäftigt!

200g Walnuss-Stücke werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung

Stufe 9 / 25s werden die Nüsse gemahlen.

Das Ergebnis ist: perfekt!

Wer sich nun fragt, was ich mit sooo viel gemahlenen Walnüssen anstellen werde,

dem sei verraten:

Apfel-Walnuss-Kuchen... Strudel... Radieschen-Walnuss-Pesto!

:-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Auflauf aus altem Brot * Pita od starog hleba

 

Manchmal bleibt Brot übrig... wird trocken und hart?!

Das ist ja toll!

Altes Brot kann man nicht nur zur Paniermehl  verarbeiten,

sondern auch zu solch einem Brot-Auflauf.

Und wer jetzt denkt,

dass sei aber langweilig und "fad",

- der irrt!

Das ist eine Super-Reste-Verwertung!

 Wir benötigen:

altes, trockenes, grob gewürfeltes Brot

400ml Joghurt

3Eier

150ml Milch

150ml Öl

1/2 Pck Backpulver

3/4-1TL getrockneten Oregano

Sucuk

 

Die Brot-Würfel werden in die gefettete Tepsije gegeben.

Die Sucuk-Würfel werden darauf verteilt.

Alle restlichen Zutaten werden in den Mixtopf gegeben 

und bei Einstellung

30s / Stufe 6 verrührt.

Und anschliessend über die Brotmasse gegossen.

Mit dem Spatel werden die Brotwürfel etwas nach unten gedrückt,

so dass sich das Brot mit der Joghurt-masse voll-saugen kann.

Das Ganze backt bei 200° etwa 15-25 Minuten.

Ofenfrisch schmeckt es wirklich super!
Ich mag dazu einen grünen Salat. :-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Leckere Apfeltaler

Das Rezept für diese leckeren Apfeltaler habe ich aus der Rezeptwelt

und die Mengen halbiert,

da ein Zauberstein voller Apfeltaler zum

einfach-mal-so-zugreifen-für-zwischendurch genügt ;-)

Folgende Zutaten werden benötigt:

2 Äpfel, geschält und grob gewürfelt

100g Quark

45g Öl

45g Zucker

1 TL hausgemachter Vanillezucker

1 TL Natron (Soda Bicarbona) oder 1 TL Backpulver

150g Mehl

 

Bei Einstellung Stufe 4 / 5s werden die Apfelstücke in das routierende Messer fallen gelassen.

Mit dem Spatel wird die Apfelmasse nach unten geschoben

und ich verlängere um weitere 5s bei Stufe 4.

Anschliessend werden alle Zutaten zugegeben

und bei Einstellung 30s / Stufe 6 verrührt.

  

Mit Hilfe von 2 Esslöffeln wird der Teig portioniert und auf dem Blech platziert.

Die Teigmenge ist ausreichend für 12 leckere Apfeltaler ;-)

  

Der Ofen wird auf 220° vorgeheizt. 

Die Apfeltaler backen bei

200° / O/U-Hitze 20-25 Minuten.

Anschliessend mit reichlich Puderzucker bestäubt zu werden.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Brokkolisalat mit Sonnenblumenkernen

Dieser Brokkoli-Salat wird gelobt

- in den Monsieur Cuisine-Facebook-Gruppen wird er in den höchsten,

den allerhöchsten Tönen gelobt.

So hatte ich mir diesen Salat als Mitbringsel für unseren Neujahrs-Brunch vorgenommen.

Da ich mich aber mit der Brokkoli-Röschen-Menge verschätzt hatte,

blieb der kleine Salat nur für uns ;-)  

Deshalb habe ich nur die Hälfte der empfohlenen Zutaten-Menge verwendet. 

*räusper*...verwenden können ;-)

Es wird benötigt:

130g Brokkoli-Röschen

1/2 rote Paprika

1/2 Möhre

1 kleiner Apfel

1 EL angeröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne

8g Olivenöl

8g weißer Balsamico-Essig

1/2 TL Honig

3/4 TL Senf

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

 Die Sonnenblumenkerne werden in einer Pfanne geröstet.

Anschliessend werden alle Zutaten,

in der angegebenen Reihenfolge, in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung

5s / Stufe 4

wird alles zerkleiner und verrührt.

Mit dem Spatel wird die Salat-Masse nach unten geschoben

und da mir die Gemüsestücke noch zu grob waren,

habe ich weitere 6s / Stufe 4 verwendet.

 Das Rezept habe ich aus der Rezeptwelt,

wo im Original Pinienkerne verwendet werden

... aber Sonnenblumenkerne sind immer eine gute und günstige Alternative ;-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen unten-stehenden Link.