(Video) Walnüsse mahlen

Walnüsse ... und noch mehr Walnüsse ;-) 

Mein Bapko schickte mir viele!!

... und heute wurden sie geknackt!

Ich war einige Stunden damit beschäftigt!

200g Walnuss-Stücke werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung

Stufe 9 / 25s werden die Nüsse gemahlen.

Das Ergebnis ist: perfekt!

Wer sich nun fragt, was ich mit sooo viel gemahlenen Walnüssen anstellen werde,

dem sei verraten:

Apfel-Walnuss-Kuchen... Strudel... Radieschen-Walnuss-Pesto!

:-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Auflauf aus altem Brot * Pita od starog hleba

 

Manchmal bleibt Brot übrig... wird trocken und hart?!

Das ist ja toll!

Altes Brot kann man nicht nur zur Paniermehl  verarbeiten,

sondern auch zu solch einem Brot-Auflauf.

Und wer jetzt denkt,

dass sei aber langweilig und "fad",

- der irrt!

Das ist eine Super-Reste-Verwertung!

 Wir benötigen:

altes, trockenes, grob gewürfeltes Brot

400ml Joghurt

3Eier

150ml Milch

150ml Öl

1/2 Pck Backpulver

3/4-1TL getrockneten Oregano

Sucuk

 

Die Brot-Würfel werden in die gefettete Tepsije gegeben.

Die Sucuk-Würfel werden darauf verteilt.

Alle restlichen Zutaten werden in den Mixtopf gegeben 

und bei Einstellung

30s / Stufe 6 verrührt.

Und anschliessend über die Brotmasse gegossen.

Mit dem Spatel werden die Brotwürfel etwas nach unten gedrückt,

so dass sich das Brot mit der Joghurt-masse voll-saugen kann.

Das Ganze backt bei 200° etwa 15-25 Minuten.

Ofenfrisch schmeckt es wirklich super!
Ich mag dazu einen grünen Salat. :-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Leckere Apfeltaler

Das Rezept für diese leckeren Apfeltaler habe ich aus der Rezeptwelt

und die Mengen halbiert,

da ein Zauberstein voller Apfeltaler zum

einfach-mal-so-zugreifen-für-zwischendurch genügt ;-)

Folgende Zutaten werden benötigt:

2 Äpfel, geschält und grob gewürfelt

100g Quark

45g Öl

45g Zucker

1 TL hausgemachter Vanillezucker

1 TL Natron (Soda Bicarbona) oder 1 TL Backpulver

150g Mehl

 

Bei Einstellung Stufe 4 / 5s werden die Apfelstücke in das routierende Messer fallen gelassen.

Mit dem Spatel wird die Apfelmasse nach unten geschoben

und ich verlängere um weitere 5s bei Stufe 4.

Anschliessend werden alle Zutaten zugegeben

und bei Einstellung 30s / Stufe 6 verrührt.

  

Mit Hilfe von 2 Esslöffeln wird der Teig portioniert und auf dem Blech platziert.

Die Teigmenge ist ausreichend für 12 leckere Apfeltaler ;-)

  

Der Ofen wird auf 220° vorgeheizt. 

Die Apfeltaler backen bei

200° / O/U-Hitze 20-25 Minuten.

Anschliessend mit reichlich Puderzucker bestäubt zu werden.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Brokkolisalat mit Sonnenblumenkernen

Dieser Brokkoli-Salat wird gelobt

- in den Monsieur Cuisine-Facebook-Gruppen wird er in den höchsten,

den allerhöchsten Tönen gelobt.

So hatte ich mir diesen Salat als Mitbringsel für unseren Neujahrs-Brunch vorgenommen.

Da ich mich aber mit der Brokkoli-Röschen-Menge verschätzt hatte,

blieb der kleine Salat nur für uns ;-)  

Deshalb habe ich nur die Hälfte der empfohlenen Zutaten-Menge verwendet. 

*räusper*...verwenden können ;-)

Es wird benötigt:

130g Brokkoli-Röschen

1/2 rote Paprika

1/2 Möhre

1 kleiner Apfel

1 EL angeröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne

8g Olivenöl

8g weißer Balsamico-Essig

1/2 TL Honig

3/4 TL Senf

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

 Die Sonnenblumenkerne werden in einer Pfanne geröstet.

Anschliessend werden alle Zutaten,

in der angegebenen Reihenfolge, in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung

5s / Stufe 4

wird alles zerkleiner und verrührt.

Mit dem Spatel wird die Salat-Masse nach unten geschoben

und da mir die Gemüsestücke noch zu grob waren,

habe ich weitere 6s / Stufe 4 verwendet.

 Das Rezept habe ich aus der Rezeptwelt,

wo im Original Pinienkerne verwendet werden

... aber Sonnenblumenkerne sind immer eine gute und günstige Alternative ;-)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen unten-stehenden Link.

(Video) Kartoffelcreme-Suppe

Dies ist wieder eine Suppe,
bei welcher man sich gerne noch einen 2. oder 3. Teller Nachschlag holt!
Sie ist so lecker-deftig
- und das Beste:
einfach und schnell zubereitet!

Das Rezept habe ich aus der Rezeptwelt.

Die benötigten Zutaten:

1-2 Zwiebeln

etwas Petersilie

2 EL Öl

500g Kartoffeln in Würfeln

200 g Karotten

800 g Wasser (heiß)

2 TL Gemüsebühe

150-200 g Sahne

5 Würstchen

1 TL Majoran, gerebelt

Salz und Pfeffer nach Belieben

1-2 grob gewürfelte Zwiebeln und etwas Petersilie werden bei Einstellung

5s / Stufe 5

in das routierende Messer fallen gelassen.

Mit dem Spatel wird die Zwiebel-Masse nach unten geschoben

Und weitere 5s / Stufe 5 zerkleinert.

Dann werden 2 EL Öl zugegeben und bei Einstellung

3min / 120°C = SF / Stufe 1 gedünstet.

Anschliessend werden die Kartoffel-Würfeln und Karotten-Stücke,
sowie die Brühe zugegeben.
Und bei Einstellung

20min / 100°C / Stufe 2 gegart.

Nun werden die Sahne und das Majoran zugegeben und bei Einstellung

30s / Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend püriert.

Etwa 5 Würstchen werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne,

mit etwas Butter kräftig angebraten.

Die Brühe kann noch einmal mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden und wird mit den angebratenen Würstchenscheiben serviert.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Chia - Brot

 

Vor einiger Zeit bekam ich ein Rezept für Chia-Pudding mit Banane.

Ja, den der Chia-Hype ist auch nach Bosnien übergeschwappt ;-)

Den Pudding habe ich noch immer nicht nachgekocht.

Aber das Brot musste heute einfach sein!!

Die benötigten Zutaten:

375ml Wasser

70g Chia

2 Tl Salz

2 Tl Zucker

475g Mehl (Type 1050)

1 EL Apfelessig

1/2 Würfel frische Hefe

 

Die Chia-Samen werden in das Wasser eingerührt

und quellen ca 10 Minuten.

Anschliessend werden alle Zutaten miteinander vermengt 

und mit den Händen verknetet.

 Abegedeckt mit einem feuchten Baumwolltuch,

ruht der Teig etwa 1 Stunde.

Und wird dann in die vorbereitete Form gelegt.

Wo er weitere 30 Minuten ruht.

Im vorgeheizten 220° Backofen,

bei O/U-Hitze backt das Brot 60 Minuten.

Die Klopfprobe gibt Gewissheit ;-)

Anschliessend wird das Brot aus der Form genommen

und kühlt langsam, in ein Baumwolltuch gewickelt, ab.

   

 Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

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(Video) Brot, dass den Balkan verrückt macht * HLJEB KOJI JE ZALUDIO BALKAN

Brot, dass den Balkan verrückt macht - 

Der Titel ist sehr viel-versprechend und wird bei coolinarika rauf und runter gepostet.

 Ich hatte es mir auf meiner unbedingt-nachbacken-Liste gespeichert

und dennoch war es irgendwie einwenig in Vergessenheit geraten.

Aber Recepti za svaku priliku - Rezepte für jeden Anlass

brachte es wieder in Erinnerung.

Desshalb erinnere ich mich nicht, bei wem ich es zuerst gelesen hatte

... denn es erobert tatsächlich derzeit den Balkan ;-)

Die Küchenwaage bleibt wieder im Schrank!

Als Masseinheit kommt ein Messbecher

zum Einsatz, welcher jeweils bis zur 250ml-Markierung gefüllt wird.

Benötigt werden:

 1 Becher + 1,5 Becher Mehl

 1 Teelöffel Salz

 1 Beutel Trockenhefe 

1/2 Esslöffel Zucker

 1 Becher heißes Wasser

 einwenig Maismehl, zum Ausstreuen der Form.

Und für die Beschichtung: 

1 Eiweiß

 1 Esslöffel Wasser

Als erstes wird der Vorteig angerührt, aus

1 Becher Mehl, Salz, Hefe und Zucker... das heiße Wasser wird angegossen.

Der Ansatz wird klümpchenfrei verrührt und ruht etwa 10 Minuten.

Dann wird das restliche Mehl zugefügtund mit den Händen

zu einem glatten, geschmeidigen, wenig klebendem Teig verknetet.

Abgedeckt mit einem feuchten Tuch,

ruht der Teig etwa eine Stunde.

Auf der bemehlten Unterlage

wird der Teig 

zu einem Rechteck von der Größe von ca30 × 38 cm ausgerollt.  

Der ausgerollte Teig wird gefalten.

Und in die vorbereitete Form gelegt

und ruht dort abgedeckt, weitere 30 Minuten.

 

In der Zwischenzeit wird das Eiweiss mit einem EL Wasser verrührt 

und mit Hilfe eines Pinsel wird der Teigling damit bestrichen.

Im vorgeheizten 220° Backofen

backt das Brot bei O/U-Hitze etwa 60 Minuten.

Anschliessend wird das Brot aus der Form genommen

und kühlt langsam, in ein Baumwolltuch gewickelt, ab.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.