Marmorkuchen mit Heidelbeeren * mramorni kuglof sa borovnicom

Die Guglhupfform ist klassisch

und Marmorkuchen hat ebenfalls etwas traditionelles.

Beides zusammen vereint,

ergibt heute unseren Sonntagskuchen!

Ich danke Madame Polic für dieses Rezept, welches ich nur ein kleines bissl abgewandelt habe

... aus der Not heraus, weil ich keine frischen Erdbeeren im Haus hatte,

habe ich heute Heidelbeeren verwendet.

 Dieser Kuchen ist schnell und einfach zubereitet

... und er schmeckt so lecker und fruchtig,

dass er auch ganz schnell aufgegessen ist ;-)

Und das Beste ist... es ist ein Tassenkuchen!

-somit bleibt die Küchenwaage im Schrank und

wir verwenden den 200ml-Sauerrahm-Becher als Maßeinheit.

 Für den Teig werden 4 Eier mit 1/2 Becher (1 dl) Zucker schaumig gerührt.

 Anschliessend 1 Becher Sauerrahm,  1/2 Tasse Joghurt,

1/3 Becher Milch, 1 Becher Öl, 3 Becher Mehl,

2 Pck Vanillezucker und 1 Pck Backpulver,

 sowie etwa 200g frische Heidelbeeren oder Erdbeeren verrührt.

Die Hälfte, dieses hellen Teiges, wird in den vorbereiteten Guglhupf gefüllt.

Unter den restlichen Teig werden 2 Esslöffel Back-Kakaopulver gerührt.

Dieser dunkle Teig wird nun auf den hellen Teig gegossen.

Mit einer Gabel werden beide Teige einmal gerührt.

 Der Backofen wird auf 250° vorgeheizt.

...anschliessend auf 230° runtergeschalten.

Der Kuchen backt etwa 40min.

Die Stäbchenprobe gibt wie immer Gewissheit ;-)

Das Video zu diesem Rezept kannst du

auf meinem YouTubeCannel "Jana Steinzeit" sehen

(Video) Guglhupf-Brot * Kuglof Hleb

 

Ich danke Ivana für ihr bewährtes Rezept.
Ich liebe es, neue Rezepte und Ideen umzusetzen.

... und dieses Guglhupf-Brot musste ich einfach nachbacken :-)

 Die Zubereitung ist wieder kinderleicht....

und der (Augen-)Schmaus wie erwartet... riesengross!

*
Aus folgenden Zutaten wird der Brotteig geknetet:
-500g Mehl
-200ml lauwarmes Wasser
-5 EL Öl
-2 TL Salz
-1 TL brauner Zucker

 ... und zum Ausstreuen der Form werden verschiedene Samen benötigt.

ZUBEREITUNG:
In 200ml warmen Wasser wird ein Würfel frische Hefe aufgelöst.

Unter Zugabe von 1TL braunem Zucker, 5 EL Öl und 500g Mehl 

wird ein glatter, geschmeidiger Teig geknetet.

Diese Teigkugel abgedeckt etwa 30min ruhen und gehen lassen.

Anschliessend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig,

ausrollen.

... mit zwei Esslöffel flüssiger Butter bestreichen

und den Teig wie bei einem Strudel zusammenrollen.

DGuglhupd-Form mit Backtrennmittel oder Pflanzenöl "vorbereiten".

Die Saatenmischung hineinstreuen... durch die dünne Ölschicht,

bleiben die Samen wunderbar haften.

Anschliessend den grollten Brotteig hineinlegen und abgedeckt,

erneut etwa 20min ruhen lassen.

Im vorgeheizten 230° Ofen etwa 50min backen.

Aus dem Backofen nehmen und in der Form etwa 5min abkühlen lassen

und anschliessend zum vollständigen Abkühlen,

in ein Baumwolltuch wickeln und abkühlen lassen.

Das perfekte - weiche Brot * savrseno meki hljeb

Frisch gebackenes Brot spricht all` meine Sinne an!

Es duftet, es ist gut anzusehen, es schmeckt, es fühlt sich gut an

... und das Geräusch, wenn man in die Krumme beisst...

unbeschreiblich!

Ich lese gerne auf dem Blog von domacica,-der glamourösen Hausfrau.

Ich liebe jugoslawische Hausmannskost

und die Rezepte sind einfach umzusetzen, weil die Zutaten günstig sind 

und man sie fast immer eh im Haus hat ;-)

    Ein Würfel Hefe wird in 400ml warmen Wasser aufgelöst.

3 Teelöffel Zucker, 3 EL Öl, 1 EL Essig und 2 Teelöffel Salz unterrühren.

900g Mehl und 100ml Milch unterkneten.

Es entsteht ein geschmeidiger, klebriger Teig.

Dieser darf nun eine Stunde, abgedeckt ruhen und gehen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche habe ich den Teig nocheinmal

geknetet und gefalten.

Und anschliessend in die vorbereitete Form gelegt.

Im vorgeheizten Ofen backt das Brot etwa 50min bei 200°

(Video) Seelachs-Auflauf mit Spinat und Stampf-Kartoffel-Haube

Es muss nicht immer Fleisch sein!

- auch Fisch ist lecker-zubereitet ein Genuss!

Die krosse Stampf-Kartoffel-Haube ist für uns das I-Tüpfelchen!

In einer Pfanne werden 3 EL Butter erhitzt;

darin werden 3 gewürfelte Zwiebeln glasig gedünstet.

Mit 200ml Schlagsahne, und 200-300ml Brühe ablöschen und 10min köcheln lassen.

2 EL Senf und 150g geriebenen Käse unterrühren.

Ein Paket Blattspinat wird aufgetaut,

mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig gewürzt.

4 Eier werden hart gekocht,

abgeschreckt, gepellt und in Scheiben geschnitten.

750g Kartoffeln werden ist Salzwasser, wie gewohnt, gekocht.

Anschliessend mit 150ml Milch, 3EL Olivenöl,

Salz, Pfeffer und Muskat gestampft.

Den ausgedrückten Blattspinat in der Form verteilen.

500g Seelachs-Stücke darauf legen.

Eier-Scheiben darauf verteilen.

Die Sauce angiessen.

Das Kartoffelpürree in eine füllen 

(Einlegescheibe 10) und das Pürree auf der 

Spinat-Seelachs-Ei-Sauce-Masse ;-) verteilen.

2 EL Semmelbrösel darüber streuen.

Den Ofen auf 250° vorgeheizen.

Die Form hineinstellen... die Temperatur auf 230° reduzieren.

Und etwa 40min backen.

Das Video zu diesem Rezept kannst du

auf meinem YouTubeCannel "Jana Steinzeit" sehen

gebackene Nudeln mit Fleisch und Champignons * Zapečene makarone sa mesom i šampinjonima

Die liebe Isabel bat mich um die Übersetzung dieses Rezeptes.

Das Original ist auf dem kulinarischen Blog receptii-i-ideje nachzulesen.

Nudeln machen glücklich... sagen nicht nur die Italiener,

auch meine Multi-Kulti-Familie liebt Pasta in allen Formen und Versionen ;-)

400g getrocknete Nudeln werden in Salzwasser al dente gekocht,

abgegossen und mit kaltem Wasser kurz gespült.

Während die Nudeln kochen, kann die Sauce zubereitet werden.  

Hierfür werden 250g frische Champignons in dünne Scheiben geschnitten.

 500g Putenfleisch wird geschnetzelt, in Mehl gewendet und in 100g Butter,

in einer Pfanne angebraten.

Im Original-Rezept wird Hackfleisch verwendet.

Die Pilze werden zu dem Fleisch gegeben, angebraten und bei schwacher Hitze darf es nun köcheln,  bis die Pilze weich sind.  

Dann eine Dose Pizza-Tomaten, sowie 1 Pck Kräuterfrischkäse, sowie 200ml Brühe angiessen...

Die gekochten Nudeln in die Form geben und die Sauce angiessen.

Mit einer Reibe 2 Mozzarella darüber reiben.

Im 200° Ofen etwa 45min goldbraun überbacken.

Schnecken mit Vanille * puzici-sa-vanilijom

 

Bei domacica entdeckte ich diese leckeren Schnecken.

Anstelle der klassischen Schnecken mit Zimt ... 
sind diese mit Vanille-Pudding gefüllt.

     50 g Zucker und 2 Eier werden verrührt.

     100g geschmolzene Butter, 125 ml warme Milch und 500gMehl werden untergeknetet.
     Der Teig ruht dann etwa 40min.

     500ml Milch und 70g Zucker wird zum Kochen gebracht... 

2 Pck Vanille-Pudding-Pulver und 100g Rosinen werden vorsichtig angerührt.
     Diesen dicken Pudding etwas abkühlen lassen.

Die Pudding-Masse auf dem ausgerollten Teig verteilen.

...den Teig rollen und ich Schnecken schneiden.

In der vorbereiteten Form platzieren.

Im vorgeheizten 230° Ofen etwa 30 Minuten backen.

gebackene Kartoffeln * pečeni krumpir

Kartoffelspalten und Pommes aus dem Ofen

- kennt Jeder ;-)

Ich habe ein neues, kleines Spielzeug

... und deshalb gab es heute gebackene Kartoffel-Spiralen.

Mit dem Spiralschneider lassen sich wirklich sehr einfach
Spiralen schneiden.
Damit die Kartoffeln sich nicht unansehnlich verfärben,
habe ich sie in einen, mit Wasser gefüllten Topf, gelegt.

Anschliessend die Kartoffeln sehr gut abtropfen lassen.
Die Spiralen nun in einen Gefrierbeutel geben...
4-6 EL Öl, Paprika und Pfeffer (oder Rosmarin... ich liebe Rosmarin!!)
hinzufügen und etwa 20min marinieren.
Die marinierten Kartoffel-Spiralen auf dem Blech oder Stein verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 40min backen.

Das Video hierzu gibt es wie immer
auf meinem YouTubeCannel: