Ich liebe solche alten Rezepte!
Sie sind meist ganz einfach zubereitet und haben ihren eigenen Charme.
Die Grossmutter von der lieben Verina,
muss eine bezaubernde Frau gewesen sein.
Verina sagt, dieses Brot steckt voller Liebe und Seele.
... und wenn ich ihr so zuhöre,
spüre ich, wieviele wunderbare Erinnerungen für sie in diesem Brot sind.
Sie sind meist ganz einfach zubereitet und haben ihren eigenen Charme.
Die Grossmutter von der lieben Verina,
muss eine bezaubernde Frau gewesen sein.
Verina sagt, dieses Brot steckt voller Liebe und Seele.
... und wenn ich ihr so zuhöre,
spüre ich, wieviele wunderbare Erinnerungen für sie in diesem Brot sind.
Sie sagt, wenn sie an selbstgebackenes Brot denkt,
verbindet sie diese Erinnerungen mit ihrer Großmutter
- an kalte Wintertage, an denen die Strassen durch die Schneemassen unpassierbar waren.
In solch einem Winter aß sie das schönste, hausgemachte Brot ihres Lebens.
Hleb pun ljubavi i duše * Brot voller Liebe und Seele.
Insgesamt werden folgende Zutaten benötigt:
450g Mehl
20g Hefe
1 EL Zucker
1 EL Mehl
300 ml lauwarmem Wasser
1 TL Salz
In 100ml lauwarmes Wasser, werden 1/2 Würfel frische Hefe, 1 EL Mehl und 1 EL Zucker verrührt. Dieser Ansatz ruht etwa 10 Minuten, um die Hefe zu aktivieren.
In einer großen Schüssel werden nun das Mehl, das Salz, der Hefe-Ansatz und das restliche Wasser verrührt und verknetet.
Abgedeckt, ruht der Teig dann etwa 60min, bis er sich verdoppelt hat.
verbindet sie diese Erinnerungen mit ihrer Großmutter
- an kalte Wintertage, an denen die Strassen durch die Schneemassen unpassierbar waren.
In solch einem Winter aß sie das schönste, hausgemachte Brot ihres Lebens.
Hleb pun ljubavi i duše * Brot voller Liebe und Seele.
Insgesamt werden folgende Zutaten benötigt:
450g Mehl
20g Hefe
1 EL Zucker
1 EL Mehl
300 ml lauwarmem Wasser
1 TL Salz
In 100ml lauwarmes Wasser, werden 1/2 Würfel frische Hefe, 1 EL Mehl und 1 EL Zucker verrührt. Dieser Ansatz ruht etwa 10 Minuten, um die Hefe zu aktivieren.
In einer großen Schüssel werden nun das Mehl, das Salz, der Hefe-Ansatz und das restliche Wasser verrührt und verknetet.
Abgedeckt, ruht der Teig dann etwa 60min, bis er sich verdoppelt hat.
Der Teigling wird in den vorbereitete Form gelegt.
Und backt, mit Deckel, im vorgeheizten 220° Ofen etwa 60min.
Die Klopf-Probe gibt wie immer Gewissheit ;-)
In ein Baumwolltuch gewickelt, kühlt das Brot langsam ab.
Bei uns wird zu jeder Mahlzeit frisches Brot gereicht.
Die Saucen lassen sich wunderbar auftunken.
Aber auch mit süssem Brotaufstrich oder dem leckeren hausgemachten Käse
ist dieses ofenfrische Brot
das "I"-Tüpfelchen auf dem gedeckten Tisch.
Und backt, mit Deckel, im vorgeheizten 220° Ofen etwa 60min.
Die Klopf-Probe gibt wie immer Gewissheit ;-)
In ein Baumwolltuch gewickelt, kühlt das Brot langsam ab.Die Saucen lassen sich wunderbar auftunken.
Aber auch mit süssem Brotaufstrich oder dem leckeren hausgemachten Käse
ist dieses ofenfrische Brot
das "I"-Tüpfelchen auf dem gedeckten Tisch.
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