(Video) Maisbrot * kukuruzni hleb

 

  Ich liebe diese Rezepte, die "unter der Hand" weitergegeben werden
... die eine lange Reise oder ein Geschichte
hinter sich haben :-)
Amina sagt, dies ist ein Genuss für alle Maisbrot-Liebhaber :-)

Als Maßeinheit dient wieder ein Becher, 
mit einem Fassungsvermögen von 200ml!
*
Insgesamt werden folgende Zutaten benötigt:

2 Tassen Mehl 

1 Tasse Maismehl 

1 Tasse Wasser 

½ Tasse Milch 

2 EL Öl

1 EL Honig

1 Teelöffel Salz

1 Päckchen Trocken-Hefe 

 Das lauwarme Wasser wird mit dem Honig, der Trocken-Hefe und etwas Mehl vermischt.
So wird die Hefe aktiviert.
Dieser Ansatz ruht etwa 10 Minuten.

Anschliessend werden alle Zutaten, auch der Hefe-Ansatz,
per Hand miteinander verknetet.
Es entsteht ein geschmeidiger Teig.
Dieser ruht abgedeckt,
bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat... das dauert etwa 30 Minuten.
Der Teigling wird in die vorbereitete Form gelegt.

Das Brot wird leicht eingeschnitten, 
damit es nicht zu sehr reisst.

Und backt, mit Deckel, im vorgeheizten 220° Ofen etwa 60min.
Die Klopf-Probe gibt wie immer Gewissheit ;-)

In ein Baumwolltuch gewickelt,

kühlt das Maisbrot langsam ab.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.