(Video) Hähnchenfleisch in Teig gebacken * Krvrguša sa piletinom

Die Kombination von gebratenem Fleisch und Teig

... ist soooo lecker-deftig!

Ich verwende hierfür Puten- oder Hühnerbrust.

Im Original werden aber auch gerne Keulchen oder Flügel verwendet;

wobei das Fleisch dann von Haut und Knochen entfernt wird.

Meist wird daraus dann eine Brühe gekocht.

Folgende Zutaten werden benötigt:

1 kg Fleisch

1 EL Vegeta

3 EL Öl

*

6 Eier

150g Mehl

1/2 TL Salz

550-600ml Milch

 

Das Fleisch wird in grobe Stücke geschnitten.

Und in einer Schüssel mariniert... mit dem Öl und Vegeta. 

Anschliessend in einer Pfanne kräftig angebraten.

In der Zwischenzeit wird die Eier-Milch-Masse angerührt.

Und ruht etwa 15 min.

Die Tepsija kann vorgeheizt werden.

- das habe ich im Video-Beitrag vergessen ;-)

Dann wird die Hälfte, der Teig-Masse hineingefüllt.

Das Fleisch wird darauf verteilt

und die restliche Teig-Masse wird angegossen.

Hierfür verwende ich die mittlere Tepsija.

 

Im vorgeheizten 220° Ofen backt das Krvrguša etwa 30min,

bis es goldbraun ist.

Abgedeckt, mit einem Baumwolltuch, ruht es etwa 10min.

Dann wird es mit einem Salat und gerne auch mit Joghurt serviert.

 

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(Video) Oster-Vorbereitung... ganz "Blas-Fix"

Oh, wie mühsam fand ich als Kind das Eier-ausblasen.
Mit einer Rouladennadel wurden 2 Löcher in das Ei gebohrt,
meist viel zu gross und damit recht unansehnlich.
Nach dem 2. oder 3. Ei war mir schon schwindlig vom kräftigem pusten...
somit war die Vorfreude auf das Bemalen der Eier auch ganz fix vorbei.
A pro pro fix ;-)
Nun habe ich einen Blas-Fix.
Und wieder frage ich mich, warum ich mir dieses
Oster-Vorbereitungs-Wunder-Dings
nicht schon viel eher gegönnt habe.
Das ist Arbeitserleichterung pur!!
Es wird nur ein Loch in das Ei gebohrt,
der Bohrer wird gedreht, bis der volle Lochdurchmesser von ca 2,5mm erreicht ist.
Dann wird das Röhrchen auf die Pumpe gesteckt und die Schutzhülse entfernt.
Das Ei hält man mit dem gebohrtem Loch nach unten über ein Auffanggefäss
und das Röhrchen wird ins Loch geführt.
Mit dem Daumen wird der Faltenbalg niedergedrückt...
dann denn Daumen anheben, so dass der Balg sich öffnen kann und dadurch Luft ansaugt.
Anschliessend füllt man Wasser in den Blasebalg und spült das Ei aus.

Fertig
Einfach
Schnell
Ich bin begeistert :-) 

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(Video) Eintopf mit Kartoffeln * Gulaš sa krompirom

Ich liebe diese Eintöpfe! 

... alte Rezepte, ohne viel Schnick-Schnack! 

 Eintöpfe, die nicht nur den Magen wärmen, 

sondern auch das Herz berühren!

 Folgende Zutaten werden benötigt:

1 Kilo Puten-Fleisch 
 2 Zwiebeln

 2 Karotten

 etwa 800ml Wasser

 Salz oder Vegeta, Pfeffer und Paprika

 8-10 Kartoffeln

50ml Öl

 1 EL Mehl

 1 EL Vegeta

1 EL Paprika

 Etwas Öl wird im Topf erhitzt.

Zwiebeln, Fleisch und Karotten werden unter gelegentlichem Rühren kräftig angebraten.

Dann wird soviel Wasser angegossen dass der Topf-Inhalt leicht bedeckt ist.

Nach 20 Minuten werden die Kartoffelstücke zugegeben.

Mit Vegeta und Pfeffer würdzen.

Das Ganze köchelt nun etwa 50 Minuten.

In eine kleinen Pfanne werden 50ml Öl angegossen und erhitzt.

Unter ständigem Rühren wird je 1 EL Mehl, Vegeta und Paprika darin angeschwitzt.

Diese Paprika-Brenn wird unter Rühren,

dem Eintopf zugefügt.

Der Eintopf kocht noch einmal auf

und wird mit ofen-frischem Brot serviert.

 

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(Video) Wasserkocher entkalken... mit Natron / Backpulver * verschiedene Mittel folgten + folgen

  Und wieder sind 2 Wochen um

und es wird Zeit für mich,

den Wasserkocher zu entkalken ;-)

Die Anwendung ist wieder Kosten-günstig, einfach und schnell!

1 EL Natron oder 1 Pck Backpuler werden in den Wasserkocher gegeben.

Frisches Wasser wird angegossen.

Mein Wasserkocher ist ein altes Model,

der Heizstab ist recht weit oben angesetzt.... also wird soviel Wasser angegossen,

dass auch dieses verkalkte Heizstäbchen mit Wasser bedeckt ist.

Der Wasserkocher wird eingeschalten

und das Wasser zum Kochen gebracht.

Aber Vorsicht! Es schäumt gewaltig!

Deshalb hatte ich den Deckel gleich nachdem Aufkochen geöffnet

und das Gerät sofort ausgeschalten.

Das Aufgekochte Backpulver-Wasser wirkt etwa 1 Stunde im Wasserkocher.

Und wird anschliessend abgegossen.

Frisches Wasser wird anschliessend in den Wasserkocher gefüllt,

aufgekocht und abgegossen

... schon ist das Gerät umweltfreundlich entkalkt und wieder einsatzfähig.

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(Video) Früchte - Chia - Mandelmilch - Smoothie

 

Ich gestehe, auch ich bin dem Chia-Hype verfallen.

Allerdings kann ich nun nicht mit Fach-Wissen und Auswirkungen dienen,

dass möchte ich denen überlassen, die davon etwas verstehen ;-)  

 

 Es ist so einfach,

gesund in den Tag zu starten!

3 EL Chia-Samen werden in 500ml Mandelmilch gerührt

und quellen etwa 20min.

200g angetaute TK-Früchte

2 EL Ahornsirup oder Honig

1 Banane

werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung 15s / Stufe 8

wird alles zerkleinert und verrührt.

Die Chia-Masse wird zugegeben.

Bei Einstellung 20s / Stufe 8

wird alles verrührt. 

Nach Belieben können auch Haferflocken untergerührt werden. 

 

Geniesse den Tag und bleibe gesund!

 

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Burek mit Fleisch ohne Teig * BUREK SA MESOM BEZ KORA

Manchmal kommt der kleine Hunger ganz plötzlich ;-)

Dieser Burek ist wieder sehr lecker

- und noch wichtiger, extrem einfach und schnell zubereitet. 

Wir mögen es am Liebsten heiss... frisch aus dem Ofen,

mit Joghurt serviert.

 Folgende Zutaten werden benötigt:

300g Rinder-Hackfleisch

3 Zwiebeln 

4 Eier 

1 Becher Milch 

1 Becher Joghurt 

 12 EL Mehl
1 Pck Backpulver 

2  1/2TL Vegeta

1 flacher TL Pfeffer

Als Maßeinheit dient wieder ein 200ml-Becher.  
Alle Zutaten werden verrührt.
Dafür benötigt man keine Küchenmaschine ;-)
Der gute alte Schneebesen erfüllt seinen Zweck.

Die Masse wird in die gefettete Tepsija gefüllt.
Hierfür verwende ich die mittlere Grösse!

Das Ganze backt bei 200° etwa 50 Minuten bis es goldbraun ist.

(Video) Fruchtiger Chia-Aufstrich * Chia sjemenke i džem

Ich gestehe, auch ich bin dem Chia-Hype verfallen.

Allerdings kann ich nun nicht mit Fach-Wissen und Auswirkungen dienen,

dass möchte ich denen überlassen, die davon etwas verstehen ;-)  

 Wer möchte nicht gerne

einen gesunden, schnell-zubereiteten und kalorienarmen Frucht-Aufstrich zu Hause haben?

 Ja, es ist möglich! 

Diese schnelle Zubereitung ist mit frischen, 

aber auch mit gefrorenen Früchte möglich.

Zum Süssen kann man Honig, Süssstoff oder Ahornsirup verwenden.

Oder man geniesst die pure Süsse, der Früchte! ;-)

Folgende Zutaten werden benötigt,

wobei als Maßeinheit ein 200ml-Messbecher und ein Esslöffel dienen:

   1 Becher Früchte nach Wahl
    1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
    1 Esslöffel Chiasamen

 

 Die Früchte und der Ahornsirup werden in den Mixtopf gegeben.

 Bei Einstellung 12s / Stufe 7

werden die Früchte zerkleinert und verrührt.

Anschliessend bei Einstellung

4,5min /100°/Stufe 3 erwärmt.

Die Früchtemasse wird zum Abkühlen in eine hitzebeständige Form gegossen.

 Eine Gelierprobe,

wie man es von der Konfitüre-Herstellung her kennt, entällt!

 Weil hierbei kein Pektin und keine große Mengen an Zucker hinzufügt wird,

welches das Gelieren bewirken würde!

 Nach einiger Zeit im Kühlschrank, wird dieser Fruchaufstrich etwas fester!

- aber von der Konsitenz her nie,wie echte Marmelade oder Konfitüre.

Dennoch verwendet man diesen Aufstrich für Brot und Palacinken,

aber auch als Beigabe für Joghurt oder Haferflocken.

Natürlich ist auch die Zubereitung im Kochtopf möglich ;-)

Hierfür werden die tiefgefrorenen Früchten und der Honig 

unter gelegentlichem Rühren, bei mittlerer Hitze, etwa 10-15 Minuten gekocht.

Wenn die Früchte zerfallen und die Flüssigkeit austritt,

werden die Chiasamen hinzugefügt.

Und einmal aufgekocht.

Die Früchtemasse wird in eine hitze-beständige Form gegossen und kühlt ab.

Dieser Aufstrich ist, im Kühlschrank aufbewahrt,

einige Tage haltbar.

 

Noch etwas in eigener Sache:

Dies ist weder Marmelade, Konfitüre, noch ein Gelee!

Warum?

Marmelade ist ein Fruchtaufstrich, welcher nur aus Zitrusfrüchten hergestellt wird!

Konfitüre wird aus allen anderen Früchten hergestellt;

aber auch hierbei ist die Menge des Fruchtgehaltes genau geregelt.

Bei der Konfitüre muss der Fruchtgehalt zB 250g-350g Frucht

bei einem Kilo Aufstrich betragen.

Gelee wird aus Fruchsaft / Flüssigkeit hergestellt. 

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  hvala , kiwi - vodic za zdrav zivot
Ich danke der kroatischen Seite " Leitfaden für ein gesundes Leben"
für diese Rezeptidee!