(Video) türkisches Fladenbrot * TURSKI KRUH

Wie es für den Balkan typisch ist,

gibt es auch bei uns zu jeder Mahlzeit ofenfrisches Brot.

Dieses türkische Fladenbrot-Rezept macht derzeit in unserem Freundes- und Bekanntenkreis die Runde

und wird als bestes türkisches Fladenbrot sehr hoch gelobt.

...zu recht!

Für den Teig werden folgende Zutaten benötigt:

  900g Mehl
 550ml warmes Wasser
 1 Würfel Hefe 

 1 TL Zucker
 3 TL Salz
 3 EL Olivenöl

Für die Arbeitsfläche zum Kneten:

etwas Gries oder Mehl

 Zum Bestreichen:

 1 Ei
 1/2 TL Zucker
 1 EL Olivenöl

Die Hefe wird in das warme Wasser gebröckelt.

2-3 EL vom Mehl werden zugegeben und verrührt.

Dieser Hefe-Ansatz ruht etwa 10 min.

In einer grossen Schüssel werden das restliche Mehl, Salz und Öl gegeben.

Der Hefe-Ansatz wird angegossen

und mit den Händen wird ein geschmeidiger Teig geknetet.

Dieser ruht abgedeckt etwa 30min.

der Teig wird in 2 Teile geteilt.

Diese werden nicht mehr geknetet, sondern nur kurz in Form gebracht.

Der Teig wird mit den Händen auf dem Blech in Form gedrückt und gezogen.

Mit einem Messer wird das typische Muster hinein geschnitten.

Die Teiglinge ruhen weitere 15min.

Im vorgeheizten 230° Ofen,

backt dieses Brot,

im untersten Einschub,

bei Ober-/Unterhitze
 etwa 25 Minuten.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.