Wir lieben diese Teilchen!
Der Teig ist wunderbar soft
und bei der Füllung kann man sich kreativ austoben.
Die benötigten Zutaten:
Teig:
550g Mehl
1 Ei
1/2 Würfel frische Hefe
100ml Öl
300ml Milch
2TL Salz
1 TL Zucker
*
Füllung:
100g Mozzarella
200g Feta-Käse
*
Überzug:
1 Ei
Sesam
Alle genannten Teig-Zutaten werden in eine Schüssel gegeben
und zu einem geschmeidigen Teig geknetet.
Abgedeckt,
ruht der Teig etwa 60min.
Die beiden Käse werden in eine Schüssel gegeben
und mit einer Gabel zerkleinert und vermengt.
Meine Schwiegermama verwendete Schaf-Käse,
aus ihrer eigenen Herstellung... super cremig.
Aber zu Hause schmeckt es ja eh immer am Besten
- und bei Mama sowieso!
Der Teig wird in 6-8 Teiglinge geteilt.
Diese werden "geschliffen" .
Anschliessend wird jede Teig-Kugel oval ausgerollt.
und mehrmals längst eingeschnitten
Die Füllung wird auf dem ausgerollten Teigling verteilt.
Und seitlich-queer aufgerollt
und zu einer Schnecke gelegt.
Aber das sieht man am besten
in meinem hinterlegten Video!
Die Schnecken werden auf ein vorbereitetes Blech gelegt.
Ich verwende meine grosse Tepsija.
Die Pužići werden mit verquirltem Ei bestrichen
und mit Sesam, nach Belieben auch mit Kreuzkümmel, bestreut.
Abgedeckt,
ruhen die Teiglinge weitere 15min.
Und backen bei 200° etwa 30min goldbraun.
Als Füllung eignet sich auch Spinat, Mangold, junge Brennesselblätter... jeweils gedünstet und
auch gerne mit etwas Käse vermengt
- auch süss mit Eurocreme (Nutella) bestrichen ein Leckerchen ;-)
Auch schön anzusehen, wenn der Teig als Ganzes ausgerollt und so belegt wird,
so dass es also eine grosse Schnecke ergibt ;-)
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