(Video) Quark-Päckchen * Paketići sa slatkim sirom

 Mein Sohn liebt Käsekuchen!

Und so gab es heute für ihn und seine Freunde heute diese leckeren Finger-Food-Quark-Päckchen.

Warm... ofenfrisch... sind sie wirklich unwiderstehlich.

Manchmal füge ich kleine Pfirsich-Stückchen unter die Quark-Masse, 

damit es etwas fruchtiger wird ;-)

Ein Würfel Hefe wird in 250ml warmer Milch, 

unter Zugabe von 1 EL Zucker aufgelöst.

2 EL von dem benötigten 600g Mehl werden mit angerührt.

Dieser Vorteig ruht etwa 10 Minuten.In einer Rührschüssel werden die weiteren Teigzutaten gegeben und zu einem geschmeidigen Teig geknetet.

80ml geschmolzene Margarine oder Öl, 1 Prise Salz,
  1 Pck Vanillezucker, 2 Eigelb und das restliche Mehl und der Vorteig.

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In einer abgedeckten Schüssel ruht der Teig etwa 30 Minuten.

Mit geschlossenem Deckel, geht der Teig wunderbar auf!

 In der Zwischenzeit wird die Füllung angerührt.

 Die 2 Eiweiss, welche beim Teig übrig geblieben sind,

sowie 2 weitere Eiweiss werden mit 120g Zucker steif geschlagen.

Nach und nach werden die 2 Eigelb, 500g Schichtkäse,

3 EL Grieß und 1 Pck Vanillezucker verrührt.

Auf einer bemehlten Unterlage wird der Teig ausgerollt
und in Quadrate geschnitten werden.
*
Mit einem Spatel wird die Quark-Masse auf die Quadrate verteilt.
Die Teigenden weren nach innen geklappt und leicht gedreht,
damit sich das "Päckchen" beim Backen nicht öffnet.

Etwas Milch oder ein verquirltes Eigelb wird mit Hilfe eines Pinsel
auf die Pakete gestrichen.
Auf dem vorbereiteten Blech oder Stein
im vorgeheiten 220° Backofen backen die Quark-Päckchen etwa 15 Minuten, 
bis die Teiglinge goldbraun sind.

Mit reichlich Puderzucker bestäubt servieren ;-)

Guten Appetit! * Dobar tek!

Zu dem kompletten Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.