Dieser Kuchen ist wieder super-lecker... und wunderbar einfach zubereitet.
Die Küchenwaage bleibt (vorerst) im Schrank,
weil ein Becher (a 200ml) als Maßeinheit genügt.
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Für den Teig werden 2 Eier, 1 Becher Zucker, 2 Becher Mehl,
1/2 Becher Öl, 1 Becher Joghurt, 1 EL hausgemachtes Vanille-Extrakt,
1 Prise Salz und 1/2 Pck Backpulver verrührt.
Die Tepsije-Form (die kleine, aus dem 3er Set)
wird mit etwas Öl eingefettet.
Mit einem Schaber
lässt sich der recht flüssige Teig sehr einfach aus der Rührschüssel holen
und in der Form verteilen.
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Der Kuchen kommt nun für 5 Minuten,
in den vorgeheizten 180° Backofen.
In der Zwischenzeit werden die Früchte verputzt
... entsteint, nach Belieben gehäutet und in Scheiben oder Spalten geschnitten.
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Nach der 5-minütigen Backzeit werden die vorbereiteten Früchte auf dem
leicht vorgebackenem Teig verteilt.
Anschliessend backt der Kuchen weitere 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
Die Stäbchenprobe gibt wieder Gewissheit ;-)
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Für den Guss werden 100g Zucker mit 5 EL Wasser verrührt.
einfach und schnell auf dem Kuchen verteilen.
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Der Kuchen ruht anschliessend etwa 5 Minuten,
im ausgeschalteten Backofen.
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Mit einem Baumwolltuch abgedeckt,
kühlt der Kuchen langsam ab.
Guten Appetit! * Dobar tek!
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