Orientalischer Hühnertopf

 Wir lieben Suppen und Eintöpfe

- zu jeder Jahreszeit!!

 

Die benötigten Zutaten:

einwenig Olivenöl

etwa 400g Hähnchenbrust

je 1 rote und gelbe Paprika

2 Karotten

2 Liter Hühnerbrühe

1 EL Curry

1 kleine Dose Kichererbsen

100g Couscous

 Petersilie, Salz & Pfeffer

  

Das Olivenöl wird im Topf erhitzt.

Das Currypulver wird darin angeschwitzt

...und mit der Brühe abgelöscht.

Die Brühe kocht einmal auf,

dann werden die Fleischstückchen zugegeben.

... nach etwa 15min werden die Kartottenscheiben zugegeben

... nach weiteren 10min werden die Paprikastücke zugegeben

... und die abgetropften Kichererbsen,

sowie das Couscous.

Alles kocht abgedeckt etwa 15min

und wird mit Petersilie und Pfeffer abgeschmeckt.

Auf weiteres Salz habe ich verzichtet,

da Instant-Brühe salzig genug ist ;-)

 

Dazu reiche ich gerne unser Pfannenbrot. 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

Das Rezept habe ich aus dem "Meine Familie & ich"-Book,

mit dem Titel "gut + günstig kochen" Nr.3/2016.
Wobei ich finde,
dass eine handvoll Couscous und ein paar Kichererbsen 
noch keinen Orientalischen Eintopf zaubern 
;-)