(Video) Vanille-Zucker * Vanilin šećer

 Hausgemachter Vanillezucker

- herrlich vanillig und puderzucker-weich, ohne zu verklumpen!

 

2 EL Milchreis werden in den Mixtopf gegeben 

und bei Einstellung

1min / Stufe 3->10 pulverisiert.

  

3 Vanilleschoten (ich habe günstigen Vanille-Bruch verwendet)

und 500g Zucker

werden zugegeben

und bei Einstellung 

1min / Stufe 3->10 weiter pulverisiert. 

Anschliessend werden weitere 200g Zucker zugegeben

und bei Einstellung

10s / Stufe 3

zerkleinert.   Da ich mir nicht sicher war,

wieviel Rückstände von der Vanilleschote bleiben,

habe ich den Vanillezucker vorsichtshalber

durch ein Sieb gegeben.

Ein kleiner Rückstand bleibt:  Für die Dosierung gilt:

1 gehäufter TL hausgemachter Vanillezucker

entspricht 1 Beutelchen.

 

Den Milchreis schmeckt man nicht heraus!
Aber er sorgt dafür,
dass der Zucker nicht klummt.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Schneller und leckerer Nutella-Bananen Smoothie * Brz i ukusan Nutela-banana Smoothie

Nutella ist ein kleiner Seelen-Tröster ;-)

... und gemixt mit Joghurt und Banane auch ein kleiner Powerdrink,

der mir gute Laune bringt.

300ml Joghurt (wobei der grieschiche und auch der serbische Joghurt viel sahniger ist),

1 Banane in Stücke,

3 volle EL Nutella,

nach Belieben Zimt

...

sollte man deutschen Joghurt verwenden,

empfehle ich noch bis zu 200ml Milch anzugiessen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben

und Einstellung 

1min / Stufe 2

anschliessend 

30s / Stufe 2-8 erhöhen

So danke ich Mogu ja to sama

für diese Smoothie-Version!

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen unten-stehenden Link.

(Video) Apfelsaft / Part 1

 Ein normaler Entsafter findet sich wohl in jedem Haushalt.

Monsier Cuisine... kann auch das! :-)

Und ich muss gestehen,

ich war überrascht,

wie einfach und schnell diese Apfelsaft-Zubereitung geht!

Dieses Rezept bzw diese Anregung habe ich aus 

der Rezeptwelt.

 800ml Wasser werden in den Mixtopf gegossen.

50-100g Zucker werden zu gegeben.

In meinem Rezept-Video hierzu habe ich 60g Zucker verwendet.

Das war ausreichend,

da unsere Äpfel sehr süss sind.

Als Masseinheit dient der Messbecher ;-)

bei Einstellung

10min  / 100° / Stufe 2

wird es erhitzt.

Der Saft einer ausgepressten Zitrone wird anschliessend zugegossen.

Die Äpfel werden gewaschen

und das Kerngehäuse wird entfernt und die Apfel in Stücke geschnitten.

Es werden ca 300g Apfelstücke benötigt,

welche nun ebenfalls in den Mixtopf gegeben werden.

Bei Einstellung

1min / wird von Stufe 2 langsam auf Stufe 10 hochgeschalten.

Wer mag, kann diesen Apfelsaft noch filtern.

Die Apfelstücke sind aber so fein zerschreddert,

dass es absolut nicht stört!

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video-Auskoppelung) Grossmutter`s Kuchen ohne Küchenwaage

Dies ist eine Auskoppelung aus meinem

Grossmutter`s gedeckter Bratapfel-Kuchen.

... weil das Kuchenteig-Rezept so einfach ist :-)

Als Masseinheit dient ein einfacher Esslöffel

und die Zutaten hat man meist eh im Haus!

Vor einigen Monaten kam ich bei Großmutter`s Apfelkuchen schon mächtig ins Schwärmen.

Bakin kolac od jabuke a la Snijezana

hatte ich damals mit einfachen, geriebenen Äpfeln zubereitet

... gebacken auf dem Blech oder Stein im Backrahmen.

Das Ergebnis war sooo lecker!

Für die Kuchenteig-Zubereitung werden 

3 Eier

 und 12 EL Zucker 

in den Mixtopf gegeben und

2 min / Stufe 6

schaumig gerührt.

Nach einander werden folgende Zutaten hinzugegeben:

15 EL Mehl

12 EL Öl

12 EL Milch

1 Pck Backbulver und

1 Pck Vanillezucker

2min / Stufe 4

Die Hälfte des Teiges wird in die gefettete Tepsije gegeben und glatt gestrichen.

Im vorgeheizten 180° Ofen (Ober- Unterhitze) backt dieser Boden 20 Minuten.

Nach der 20 minütigen Backzeit wird die Bratapfel-Marmelade oder das Pflaumenmus

 auf dem heissen Teigboden gestrichen.

Anschliessend wird der restliche Teig daraufgegeben.

Das Ganze backt nun weitere 20 Minuten.

Der leicht abgekühlte Kuchen wirdmit reichlich Puderzucker bestäubt. 

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Apfelmus (aus Äpfeln mit Schale)

Dies ist wieder ein gaaanz schnelles Rezept!

Apfelmus!

 Bei diesem Rezept werden die Äpfel nicht geschält,

sondern es wird nur das Kerngehäuse entfernt.

So erhält man diese Knaller-Farbe ;-)

 

Wir benötigen:

etwa 75 g vorbereitete Apfelstücke,

den Saft einer halben Zitrone,

2 EL Vanille-Extrakt

und

25g brauner Zucker

Der Zitronensaft wird über die Apfelstücke gegeben und vermengt.

Alle Zutaten werden in den Mixtopf gegeben.

11 min / 100° / Stufe 2

dann

2 min / 100° / Stufe 3 

und wer es fein-pürriert mag, wie ich

dann

15 s / Stufe 5-8 (langsam hoch-schalten)

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video-Auskoppelung) Bratapfel-Marmelade

Dieser Beitrag ist eine Auskoppelung aus Grossmutter`s gedecktem Apfelkuchen,

einfach... weil diese Bratapfel-Marmelade es verdient hat! ;-)

Ich verwende diese Marmelade nicht nur als Brot-Aufstrich,

sondern auch als Füllung für

Kifle, Kuchen und Buchteln!

1 EL Butter und

2 EL Zucker werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Stufe 1 / 100° / 3 min

schaumig gerührt. 

Ein paar Äpfel werden verputzt

... geschält und vom Kerngehäuse entfernt

und gewürfelt.

1/2 Zitrone wird ausgepresst.

Der Zitronensaft wird über die Apfelstücke gegossen.

Etwa 500-600g Apfelstücke werden nun mit in den Mixtopf gegeben.

3 min / 100° / Stufe 1

 25g Marzipan-Rohmasse wird in den Mixtopf gebröckelt.

Die Rosinen werden zugegeben,

sowie 250g Gelierzucker 1:2.

7 min / 100° / Stufe 2

und anschliessend

7 s / Stufe 4

Somit ist die Bratapfelmarmelade fertig 

und kann in heiss ausgespülte Gläser abgefüllt werden.

  

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.

(Video) Großmutters gedeckter Bratapfel-Kuchen * bakin kolac od jabuke

Vor einigen Monaten kam ich bei Großmutter`s Apfelkuchen schon mächtig ins Schwärmen.

Bakin kolac od jabuke a la Snijezana

hatte ich damals mit einfachen, geriebenen Äpfeln zubereitet

... gebacken auf dem Blech oder Stein im Backrahmen.

Das Ergebnis war sooo lecker!

Und nun ist es wieder so weit,

ich habe sehr viel Arbeit vor mir!

Warum?

Darum ;-) Dies ist ein lieber Gruss von meinem Bapko an uns:

Knapp 50kg Äpfel,

einige Kilo Quitten und Walnüsse,

neue Tepsije-Formen

und Koch- und Backzeitschriften.

Ich habe mir also sehr viel vorgenommen

!!!

 

Für ein paar Stunden, aber am Besten über Nacht,

werden 50g Rosinen in Amaretto eingelegt.

Es wird soviel Amaretto angegossen,

dass die Rosinen knapp bedeckt sind.

 

1 EL Butter und

2 EL Zucker werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Stufe 1 / 100° / 3 min

schaumig gerührt. 

Ein paar Äpfel werden verputzt

... geschält und vom Kerngehäuse entfernt

und gewürfelt.

1/2 Zitrone wird ausgepresst.

Der Zitronensaft wird über die Apfelstücke gegossen.

Etwa 500-600g Apfelstücke werden nun mit in den Mixtopf gegeben.

3 min / 100° / Stufe 1

 25g Marzipan-Rohmasse wird in den Mixtopf gebröckelt.

Die Rosinen werden zugegeben,

sowie 250g Gelierzucker 1:2.

7 min / 100° / Stufe 2

und anschliessend

7 s / Stufe 4

Somit ist die Bratapfelmarmelade fertig 

und kann in heiss ausgespülte Gläser abgefüllt werden.

Eigentlich ;-)

 Denn mir dient sie als Füllung für dieses sehr alte Kuchenrezept.

 Für die Kuchenteig-Zubereitung

werden 3 Eier

 und 12 EL Zucker 

in den Mixtopf gegeben und

2 min / Stufe 6

schaumig gerührt.

Nach einander werden folgende Zutaten hinzugegeben:

15 EL Mehl

12 EL Öl

12 EL Milch

1 Pck Backbulver und

1 Pck Vanillezucker

2min / Stufe 4

Die Hälfte des Teiges wird in die gefettete Tepsije gegeben und glatt gestrichen.

Im vorgeheizten 180° Ofen (Ober- Unterhitze) backt dieser Boden 20 Minuten.

Nach der 20 minütigen Backzeit wird die Bratapfel-Marmelade

 auf dem heissen Teigboden gestrichen.

Anschliessend wird der restliche Teig daraufgegeben.

Das Ganze backt nun weitere 20 Minuten.

Der abgekühlte Kuchen wird dick mit Puderzucker bestäubt

 

Das Einfache und Wunderbare ist wieder,

dass wie meist, bei den alten Rezepten,

keine Küchenwaage benötigt wird!

Als Maßeinheit für den Kuchenteig genügt ein Esslöffel!

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.