Die neue Kefirknolle wird unter lauwarmen, fliessendem Wasser gespült.
Dabei wird die Knolle in ein Kunststoffsieb getan.
Die Kefir-Knolle wird in ein Gäärgefäß gegeben
und mit zimmerwarmer Milch aufgegossen.
...wobei frische Hofmilch vorher abgekocht werden sollte.
Das Gefäß wird locker verschlossen,
so dass entstehender Druck durch Fermentation entweichen kann.
Das Gefäß wird an einem lichtgeschützten Ort bei Zimmertemperatur gelagert.
Nach 12-48 Stunden können die Knollen vom fertigen Kefir getrennt werden.
Auch hierbei wird wieder mit einem Kunststoffsieb gearbeitet! 
Hallo, liest sich interessant. Wo kann man so eine Kefirknolle bekommen? lg
AntwortenLöschen