(Video) Oladuschki ( Оладушки ) russische, süsse Kefir - Eierkuchen mit Monsieur Cuisine edition plus

 

Als Erstes:

Ich liebe diese leckeren Teilchen!

Das russische Originalrezept ist wieder von Ira :-)

... man reicht dazu Ahornsirup oder Honig

... wir lieben dazu aber auch Vanille-Eis und Erdbeeren ;-)

220g Kefir

40g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

200g Mehl

1/2 TL Natron

werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung 15s / Stufe 4 verrührt.

Wer mag, kann den klebrigen Teig nun mit dem Spatel nach unten schieben

und erneut bei Einstellung 15s / Stufe 4 verrühren.

Der Teig wird in eine Schüssel umgefüllt,

damit es sich besser portionieren lässt.

Etwas Öl wird in einer Pfanne erhitzt.

Ich arbeite gerne mit einem Teig-Portionierer,

wer mag, kann aber auch 2 Esslöffel verwenden,

um den Teig in die Pfanne zu geben...

unter einmaligem Wenden brutzeln die Oladuschki goldbraun.

Schnell * einfach * lecker

Prijatno!

(Video) Bärlauchsalz Bärlauch mit Monsieur Cuisine edition plus * divlji luk so

Die Bärlauchzeit muss ich einfach ausnutzen!

Es gibt so viele Rezepte und Ideen, 

wie man Bärlauch verwerten kann,

so dass man das ganze Jahr über in den Genuss kommen kann :-)

Dieses Bärlauch verwende ich beispielsweise 

zum Würzen von Salaten

aber auch für deftige Brotteige.

 

 100g Bärlauch sehr gründlich waschen und verputzen;

1. dabei nur die Wurzel-Ansätze und Knospen entfernen.
2.  
3. Die Bärlauchblätter trocknen lassen.
4. Da ich keine Salatschleuder besitze,
5. breite ich die Bärlauchblätter auf einem Küchentuch aus
6. und lasse sie so trocknen.
7.  
8. Den trockenen Bärlauch grob klein schneiden 
9. und in den Mixtopf geben.
10. Bei Einstellung 20s / Stufe 5
11. wird der Bärlauch zerkleinert.
12. Anschliessend wird die Bärlauchmasse mit dem Spatel nach unten geschoben und erneut
13. 10s / Stufe 6 zerkleinert.
14.  
15. 250g Himalaya-Salz (wer mag kann auch grobes Meersalz verwenden),
16. in den Mixtopf geben.
17. Und bei Einstellung
18. 20s / Stufe 10 zerkleinert.
19.  
20. Die Bärlauch-Salz-Masse wird nun unter mehrmaligem Wenden oder rühren,
21. getrocknet.
22. ... entweder im Backofen oder auf einem Backblech ausgebreitet... in der Sonne.
23.  
24. Wem die Konsistent nach dem Trocknen
25. noch zu grob ist,
26. gibt dieses Granulat erneut in den Mixtop
27. bei Einstellung 10s / Stufe 10.
28.  
29. Fertig
30.  
31. Die Video-Einstellung ist ein Verbesserungsvorschlag von YouTube gewesen...schrecklich... da bekomme ich Kopfschmerzen... 
32. -man muss nicht jeden Blödsinn mitmachen! Verzeiht!
33.  

(Video) Portugiesisches Maisbrot * portugalski kukuruzni hljeb

 Wir lieben Maisbrote

- Proja beispielsweise, wird auch heute noch oft und gerne im Balkan zum Essen gereicht.

Dieses Rezept ist aus dem Forum domacica

und eines... nein und (!) unser liebstes Maisbrot!

Als Maßeinheit dient wieder ein Messbecher,

der jeweils bis zur 200ml-Markierung gefüllt wird.

 2 Becher Mehl 

1 Becher Maismehl 

1 Becher Wasser

 ½ Becher Milch 

2 EL Olivenöl

 1 EL Honig 

1 Teelöffel Salz 

1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Hefe

    Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben

und mit den Händen verknetet.

Der Teig braucht nicht ruhen...

Der Backofen wird auf 230° vorgeheizt.

Wenn die Temperatur erreicht ist,

backt das Brot bei 230° / 5 min

und anschliessend bei 200° / 25min.

In ein Baumwolltuch gewickelt,

kühlt das Brot langsam ab.

Dieses Brot ist sehr "pflegeleicht" ;-)

 ich habe es wie ein Proja bzw Fladenbrot in einer Tepsi gebacken,

aber es gelingt auch in einer Backschale oder dem kleinen runden Zaubermeister.

(Video) fantastischer Radieschen - Apfel - Salat a la Mirjana * Rotkvica - jabuka - salata

 

fantastischer Radieschen - Apfel - Salat a la Mirjana * Rotkvica - jabuka - salata

in Arbeit... Moment ;-)

(Video) Knoblauch-Ecken / Knoblauchbrot mit Monsieur Cuisine Plus +

 

Ofenfrisches Brot ist das I-Tüpfelchen bei jeder Mahlzeit.

...ob Lepinje, Pogaca... oder auch dieses fantastische Knoblauchbrot!

Das Original-Rezept ist von der russischen Seite KochLadyLia

... und von ihr als "Булочки к супу" hinterlegt.

Im Original wird Knoblauch-Granulat verwendet;

das kannte ich bis dahin gar nicht... 

und habe es beim ersten Mal mit frischem Knoblauch gebacken.

Aber weil dieses Brot wirklich den gekauften Knoblauchecken, aus der "Peng"-Dose 

sehr nahe kommt, habe ich alle weiteren Knoblauchbrote mit dem Knoblauchgranulat gebacken.

Perfekt!

 

 140g Wasser

1/4 Würfel frische Hefe

werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung 3min / 37° / Stufe 1

erwärmt und verrührt.

1 EL Olivenöl

250g Mehl

0,5 TL Salz

werden zugegeben

und bei Einstellung "Kneten", geknetet ;-)

Der Teig wird in eine Schüssel umgefüllt

und ruht abgedeckt etwa 60min.

 

1-2 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchgranulat

wobei die Knoblauchzehen bei Einstellung 10s / Stufe 6 zerkleinert werden

... das Granulat ist schon perfekt zerkleinert ;-)

1 TL getr. Oregano

0,5 TL Salz

15g Sonnenblumenöl

40g Butter

werden in den Mixtopf gegeben

und bei Einstellung 15s / Stufe 6 vermengt.

...und anschliessend in ein kleines Schälchen umgefüllt.

Der Teig wird mit den Händen auf Backpapier ausgebreitet,

nicht gerollt, sondern wirklich nur mit den Händen in Form gebracht.

... auf eine Größe von 26-28cm.

Mit einem Messer wird das Brot eingeschnitten;

Tortenstück-ähnlich geteilt.

Und anschliessend mit der Knoblauchpaste bestrichen.

Die Knoblauchecken backen bei vorgeheizten 240° / etwa 15-20min.

Prijatno!

(Video) Kirsch - Marzipan - Gugelhupf / Varoma-Kuchen mitMonsieur Cuisine Plus

 

Nachdem der Varoma-Käsekuchen so gut gelungen war, 

war ich sehr neugierig auf weitere Varoma-Kuchen. 

Klar, ein Kuchen gehört in den Backofen! 

Aber das Varoma-Prinzip finde ich immer wieder sehr faszinierend! 

Einfach... lecker... und saftig-klitschig!

(und ich habe keine Ahnung, warum es im Vorschau-Text falsch geschrieben ist... verzeiht!)

150g zimmerwarme Butter
180g Zucker
180g Mehl
100g Marzipan-Rohmasse
3 Eier
3 gestrichene TL Backpulver oder Speisestärke
werden in den Mixtopf gegeben
und bei Einstellung 15s / Stufe 5 verrührt.
*
200g abgetropfte Kirschen werden mit dem Spatel vorsichtig untergehoben.
*
Die Gugelhupfform wird mit Butter gefettet und mit etwas Paniermehl ausgestreut.
Der Teig wird hineingegeben.
Die Backform wird mit Klarsichtfolie abgedeckt und dies wird mit einem Gummi fixiert.
* 
1400ml Wasser werden in den Mixtopf gegossen.
*
2 Gabeln werden in den tiefen Varoma gelegt,
so steht die Kuchenform höher 
und verdeckt die kleinen Löcher im Einlegeboden nicht.
Die Form wird auf die Gabeln gestelt.
Der Varoma wird aufgesetzt... Deckel rauf...
und weiter gehts...
*
60min / Dampfgaren
und wir gehen in die Verlängerung um 10min
also insgesamt... 70min / Dampfgaren.
*
Der Kuchen kühlt in der Form aus.
Anschneiden... und mit Puderzucker bestäubt servieren...

(Video) Einfache Spinat - Gorgonzola - Sauce für Nudeln mit Monsieur Cuisine Plus +

Einfache Spinat - Gorgonzola - Sauce für Nudeln mit Monsieur Cuisine Plus + 

Nudeln machen glücklich!

 

 

 Das Originalrezept ist von:
Готовим с Неониллой / ThermiNeo
und als "Свинина со шпинатом и сыром горгонзола рецепт с Термомикс " hinterlegt.

 

(Video) Erdbeerzucker für Joghurt, Eis, Sutlijas und Palacinken mit Monsieur Cuisine Plus +

 

Erdbeerzucker für Joghurt, Eis, Sutlijas und Palacinken mit Monsieur Cuisine Plus + 

Das Rezept ist aus der Rezeptwelt. 

Dort habe ich mir die Zutaten und Mengenänderungen 

und die Einstellungsempfehlungen abgeschaut... 

überall also das für mich Beste heraus gesucht. 

Dieser Beitrag ist schon etwas älter, 

aber beim "Sortieren" meiner Festplatte habe ich einige leckere Schätzchen gefunden, 

die ich nun auch noch zeigen werde...