(Video) Portugiesisches Maisbrot * portugalski kukuruzni hljeb

 Wir lieben Maisbrote

- Proja beispielsweise, wird auch heute noch oft und gerne im Balkan zum Essen gereicht.

Dieses Rezept ist aus dem Forum domacica

und eines... nein und (!) unser liebstes Maisbrot!

Als Maßeinheit dient wieder ein Messbecher,

der jeweils bis zur 200ml-Markierung gefüllt wird.

 2 Becher Mehl 

1 Becher Maismehl 

1 Becher Wasser

 ½ Becher Milch 

2 EL Olivenöl

 1 EL Honig 

1 Teelöffel Salz 

1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Hefe

    Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben

und mit den Händen verknetet.

Der Teig braucht nicht ruhen...

Der Backofen wird auf 230° vorgeheizt.

Wenn die Temperatur erreicht ist,

backt das Brot bei 230° / 5 min

und anschliessend bei 200° / 25min.

In ein Baumwolltuch gewickelt,

kühlt das Brot langsam ab.

Dieses Brot ist sehr "pflegeleicht" ;-)

 ich habe es wie ein Proja bzw Fladenbrot in einer Tepsi gebacken,

aber es gelingt auch in einer Backschale oder dem kleinen runden Zaubermeister.