(Video) Apfelmus / Apfel-Kompott mit Prep & Cook

Das Ultrablade-Messer wird eingesetzt.

1kg geschälte, entkernte, geachtelte Apfelstücke
und 4 EL brauner Zucker,
3/4 TL Zimt-Zucker-Zauber und
1 TL hausgemachtes Vanille-Extrakt
und der Saft einer halben Zitrone werden in den Mixtopf geben.
Das Dessertprogramm läuft einmal durch.
Im Anschluss kann das Apfelkompott zu Apfelmus pürriert werden...
aber ich benötige es heute so stückig.

*

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(Video) Tomatensauce mit Pfiff mit Prep & Cook / Frau Prepinovic kocht

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(Video) Milchreis mit Prep & Cook / Frau Prepinovic kocht

(Video) kleines Brot mit Parmesan mit Prep & Cook / Frau Prepinovic backt: hljepcici sa parmezanom

kleines Brot mit Parmesan * hljepcici sa parmezanom

Wenn man den Ofen öffnet

.... und der Duft von diesen frischen Parmesan-Brötchen einem entgegenkommt.

Umwerfend!

Durch die leichte Oregano-Note,

erinnern diese Brötchen sehr an Pizza ;-)

Der Parmesan tut sein übriges,

dass diese knusprige Kruste super-lecker schmeckt!

Das Knet- und Mahlmesser wird eingesetzt.
½ Würfel Hefe und 1 EL Zucker in 150ml Molke werden in den Mixtopf gegeben.
Bei manueller Einstellung
30° / Stufe 1 / 2min wird der Hefeansatz erwärmt und verrührt.

350 gr Mehl, 70 g zimmerwarme Butter, 2 Eier, 1 EL Oregano und 1 TL Salz werden zugegeben
und beim TeigProgramm P2 unterkneten.
 geknetet und anschliessend wird der Ruhemodus genutzt und der Teig kann steigen.

Es entsteht ein recht flüssiger, klebriger Teig.

Mit bemehlten Händen wird der Teig in Form gebracht.
Und in die vorbereitete Form gelegt.

Der Teigling wird mit Milch oder verquirltem Ei bestrichen und mit

2-3 EL geriebenem Parmesan bestreut.

Im vorgeheizten 200° Ofen backt das Brot nun 30min mit Deckel 

und anschliessend 20min ohne Deckel.

Und der Geschmack dieses Brotes überzeugt uns jedes Mal aufs Neue!

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(Video) Basic * Vanille-Zauber a la IKORs mit Prep & Cook /Frau Prepinovic kocht

Vanillezauber a la IKORs

Die gute Nachricht zuerst:
es gelingt, ist köstlich und ergiebig!

Nun die schlechte Nachricht:
Das Ultrablade macht erst Sinn,
wenn etwa 200 oder 250g Zucker verwendet werden,
vorher greift es nicht richtig.

Ich habe mehrere Impulse-Durchgänge benötigt,
um die Vanilleschoten und den Zucker zu zermahlen.

Beim nächsten Mal werde ich meine Kaffeemühle die Vorarbeit leisten lassen.

15g Vanilleschoten, in groben Stücken

120g brauner Rohrzucker

werden mit Hilfe des Ultrablade zermahlen.

Meine verwendete Menge war zu gering...

es sollte schon die doppelte Menge verwendet werden, 

um ein zufriedenstellendes Ergebnis zu erzielen.

Das Ultrablade wird durch das Misch-und Rührmesser ersetzt.

60g Wasser werden angegossen

und bei manuelle Einstellung

8min / 50° / Stufe 3 erwärmt und verrührt.

Im Anschluss kann unter Einsatz der Ultrablade noch einmal nach pürriert / gemixt werden.

Das Vanillekonzentrat ist in meinem Versuch leicht stückig.

Aber die Stückchen sind klein und weich,

so dass ich es ohne Sorge für Getränke, Dessert und Gebäck verwenden kann.

Im Kühlschrank dickt dieser Vanillezauber noch etwas nach und ist nach ein paar Tagen Sirup-ähnlich.

Ich verwende jeweils 0,5-1 TL davon.

(Video) hausgemachter Frischkäse mit Prep & Cook / Frau Prepinovic kocht

Dieser Frischkäse ist geschmacklich neutral,

 man reicht dazu ofenfrisches Brot und Salz! 

   

Der Schmetterling wird eingesetzt.

1 Liter Milch 

und ein kleiner Becher Joghurt

werden in den Mixtopf gegeben.

Bei Einstellung 

5min / 45° / Stufe 3

wird erwärmt und verrührt.

1min vor Ende der Laufzeit

wird 1 TL Lab durch die Deckel-Öffnung zugegeben.

Das Gerät wird ausgeschalten

und mit einem dicken Handtuch eingewickelt,

so können wir die Restwärme nutzen.

Nach etwa 2 Stunden wird das Gerät wieder "ausgewickelt".

Der Siebeinsatz wird mit einem Mulltuch ausgelegt

und die Käsemasse hineingegossen.

Im Leinentuch bleibt der Frischkäse... 

und die Molke tropft etwa 1 Stunde ab.

Pur, verwende ich diesen Frischkäse für Kuchen oder Desserts.

Deftig verfeinert als Aufstrich.

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(Video) App-Nutzung Prep & Cook ... einfache Rezeptsuche

Ich taste mich gaaanz langsam an meine neue Küchenperle "Frau Prepinovic" ran.

... und das geht am Besten mit

... erst mal schlau machen und nachlesen ;-)

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