(Video) Zeljanik / Spinat Pita * Cook4me Krups

Zeljanik / Spinat Pita * Cook4me Krups ein halb&halb-Rezept:

Ich liebe es einfach!!
Das Wunderbare an der Balkan-Küche ist,
dass es oft schnell und günstig zubereitet ist.

So auch dieses Zeljanik!
Der Backofen wird vorgeheizt auf 250°.
1kg frischer Spinat wird gewaschen und verputzt
- tiefgefrohrener Blattspinat wird aufgetaut und etwas ausgedrückt.
Bei manueller Einstellung / klassisches Garen /Braten, wird der Topf erhitzt.
200ml Öl wird in den Topf gegossen,
der Spinat wird zugegeben....
und köchelt etwa 10min, bis die Spinat-Flüssigkeit fast verdampft ist.
Wenn die Spinat-Flüssigkeit verdunstet ist,
werden 4 EL Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 2 TL Vegeta,
100g zerkleinerter Schafs-Käse und 4 Eier mit einem Holzlöffel untergerührt.
Das Gerät wird ausgeschalten.
Wir nutzen die Restwärme, während gerührt wird.

Die Tepsi wird gefettet oder mit Backpapier ausgelegt
und die Spinat-Masse wird gleichmäßig darin verteilt.

In einer kleinen Schüssel werden mit Hilfe eines Schneebesens
4 Eier, 4 EL Mehl und 200 ml Milch klümpchen-frei verrührt.

Das Eier-Mehl-Gemisch wird über die Spinat-Masse gegossen.
Dieses Zeljanik backt im vorgeheizten 250° Backofen,
mittlerer Einschub,
bei Ober-/ Unterhitze ca 25 Minuten.