(Video) Vegetarisches Chili

 

Es muss nicht immer Fleisch sein!

Nachdem mein Chef sehr von vegetarischem Chili schwärmt

und er es sich sogar zu seinem Ehrentag, als Geburtstagsessen wünscht

- musste ich es einfach auch testen

... erfolgreich testen!! :-)

450ml Gemüsebrühe wird aufgekocht (danach den Herd ausschalten).

150g Soja-Granulat werden eingerühr und 10 Minuten quellen gelassen. 

2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen und 1 1/2 Chilischoten werden verputzt und 

bei Einstellung 10s / Stufe 6 ins routierende Messer gegeben.

2 El Öl werden hinzugeben 

und bei Einstellung 3min / Varoma / Stufe 1 angedünstet.

Das Soja-Hack wird zugeben und gewürzt ... mit Vegeta (mein All-Round-Gewürz), Pfeffer und Chili-con-carne-Gewürzmischung aus dem türkischen Supermarkt.

Bei Einstellung 5min / Varoma / Stufe 1 köcheln lassen.

5 EL Tomatenmark, 2 Disen Pizza-Tomaten und 300ml Brühe zugeben 

und 30min / 100 Grad / Stufe 1 köcheln lassen.

Nach 15 Minuten, eine gewürfelte rote Spitzpaprika und eine halbe gewürfelte Zucchini zugeben;

dafür den im Deckel eingelassenen Messbecher entfernen und durch die Öffnung hinein geben.

Eine abgetropfte Dose KidneyBohnen zugeben und bei Einstellung

4min / 100° / Stufe 1 köcheln lassen.

Dazu gibt es ofenfrisches Brot.

Inspiriert wurde ich sehr durch das Rezept aus der Rezeptwelt.

Zu dem kompletten 

Anleitungsvideo gelangst du,

über diesen Link.